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024香味惹的货（第1页）

  云沫将猪大肠切成小块，一笼猪肠子足足装了半木盆。

  切完猪大肠，她将砧板冲洗一遍，又开始切荠菜，将荠菜剁成碎末，待会儿和面的时候，加进盆里，与面粉一起揉搓，撒上些盐巴，再擀成圆圆的薄饼，往油锅里那么一贴，烙成两面金黄色，做法简单，吃起来脆香可口。

  哆哆的切菜声，响彻灶房，热闹又很有节奏感。

  听秋月在一旁唠叨不停，云沫一边剁菜，一边回答她。

  “秋月妹子，这猪大肠可是好东西，洗干净了，烧得入味，吃起来特别香，又很有嚼劲，不比猪肉差分毫？”

  秋月看着盆里的猪肠子，有些不相信，“沫子姐，你说的是真的？这猪大肠，拾掇干净了，烧着吃，真的比猪肉还好吃？”

  “自然是真的，骗你作甚。”云沫将剁好的荠菜碎末装进一只陶碗里，又道：“待会儿炒肠子的时候，你将火烧旺一点，我保证，这肠子爆炒出来，一准好吃下饭。”

  “成啊。”秋月爽口打包票，“烧火我在行，这事儿就包在我身上了。”

  此刻，她很好奇，云沫究竟能将猪肠子烧成啥口味。

  锅里的猪骨汤炖得咕咚咕咚直冒泡，算算时间，炖了差不多三刻钟了。

  锅盖缝里接连有热气升起来，热气中夹带着浓浓的肉香味。

  “沫子姐，这骨头汤可真香呢。”秋月吸了吸鼻子，忍不住咽了一口唾沫。

  云沫揭开锅盖，看着秋月那馋样，抿笑道：“觉得香，待会儿就多喝两碗，我炖了这么一大锅，保管大家吃满意。”

  锅盖被揭开，滚滚的热气从锅里扑起来，肉香味更是浓郁。

  云沫抄起锅铲，将锅里的猪骨头翻动了几下，瞧见锅里的汤汁泛着油光，已经炖成了奶白色，她再挑起一根骨头仔细瞧瞧，骨头上的肉已经炖得裂开，差不多快炖好了。

  瞧了几眼，她这才放下锅铲，将观音豆腐切成小方块，滑到肉汤里，锅里的肉汤刚好没过豆腐块，然后盖上锅盖，用小火焖几分钟，加上调味料就可以起锅了。

  云沫忙着烧菜，秋月往灶膛里加了几块柴火，空腾出手后，就帮着和面。

  她按照云沫的叮嘱，将剁好的荠菜碎末倒在木盆里，撒上盐巴，与面粉一起揉搓均匀。

  猪骨头汤炖好起锅，云沫将锅刷洗一遍，准备熬一锅木槿白米粥。

  熬木槿白米粥跟熬木槿红薯羹没什么区别，先往锅里加清水，清水烧开之后，将淘好的大米倒进锅里，用锅铲翻搅几遍，省得大米粘锅，灶膛里烧大火，等米汤开之后，改成文火慢熬，直到大米熬烂，米汤变浓稠，再加入洗好的木槿花瓣，盖锅盖小焖一会儿。

  土灶熬粥比较快，两刻钟时间不到，锅里的木槿白米粥已经熬成了稠糊糊，白米夹着木槿花瓣，粉白相间，粥里散出淡淡的米香跟木槿花香，无论是看着，还是闻着，都很有食欲。

  不知不觉间，太阳已经渐渐偏西，昏黄的霞光斜射进破旧的茅草庐，云沫挑眼望向门口，一看昏黄的日头，就知道时辰不早了。

  她将熬好的木槿白米粥舀起来，端到一旁搁好，刷了锅，然后对秋月道：“秋月妹子，赶紧往灶膛里加些柴火，时辰不早了，咱们尽快将饼子烙了，将猪肠子炒出来，好开饭。”

  “好叻。”秋月应了一声，利落的劈了几块粗壮的木柴，塞进灶膛里。

  火烧得旺旺的，熊熊的火舌从灶膛里喷出来，撩得老高，不太一会儿功夫，就将大铁锅烧得滚滚热，冒出青烟。

  云沫往锅里倒入菜油，等油烧热之后，再将之前切好的猪肥肠下锅，煸炒一阵，烧干水气，直到锅里的肥肠被爆炒出浓浓的肉香味，煸成金黄色，一块块都卷缩起来，熬出不少油脂，在油锅里噼里啪啦的爆响，这才将煸香后的肥肠起锅。

  秋月蹲在灶膛前烧火，闻到煸炒肥肠的香味，又忍不住咽了咽唾沫。

  这股子香味直接刺激着她的味蕾，比之前炖猪骨汤时，还要浓香四溢，完全闻不到一星半点腥臭味。

  “沫子姐，你说得没错，这猪大肠拾掇干净了，确实是好东西。”秋月咕咚吞了一口唾沫，望着云沫夸道，她表情夸张，就差直接竖起大拇指了。

  云沫笑着点头，“猪大肠的吃法有很多，爆炒只是其中一种。”

  猪大肠被煸炒后，分量缩了不少，但是还是装了小半盆。

  这么多肠子，一餐肯定吃不完，今晚准备的吃食多，有木槿白米粥，荠菜饼子，又是猪骨头汤，这肠子炒一小半就差不多了。

  云沫将猪肠子起锅的时候，锅里留了不少猪油。

  秋月记得云沫的叮嘱，使劲往灶膛里加柴火，锅子烧得滚热，猪油冒着青烟，云沫就着锅里的猪油，将切成段的野辣椒，野花椒一股脑儿下到锅里，在滚油里煸炒，煸炒出麻辣香味之后，再将一部分肥肠倒进锅里，和着野花椒，野辣椒，再煸炒一阵，快要出锅的时候，加一些小黄瓜块，调和一下油脂，最后加调味料就可以起锅了。

  火爆肥肠，味香浓郁，又辣又麻的香味伴着热气从锅里升起来，充斥了整座茅草庐。

  “阿嚏！”秋月被那股子麻辣味熏得打了一个喷嚏，吸了吸鼻子，还是忍不住夸道：“沫……子姐，你烧得这猪肠子真够味啊，又香又麻又辣，阿嚏……。”

  “闻着呛鼻子，但是也馋得人流口水，一准好吃，下饭。”

  风一吹，香味顺风飘散，很快就飘进了隔壁云春生家。

  此时，云春生一家正在吃夜饭。

  他家的小孙子云小宝鼻子最灵，小胖墩吸了吸鼻头，闻到肉香味，饭也不吃了，端着碗就嚷道：“娘，奶奶，小宝要吃肉，小宝要吃肉。”

  “哪里来肉，小宝乖，赶紧吃饭。”周香玉哄道。

  云小宝咽了口唾沫，可不干：“有肉，云晓童家有肉。”

  他这么一嚷嚷，周香玉也闻到了隔壁飘来的香味。

  她将筷子搁下，看向云珍珠，“珠儿，你闻见没，这是啥味儿，好香啊。”

  云珍珠也闻见了，“好像是炒肉的香味。”说着话，她往隔壁茅草庐看了一眼，“娘啊，这香味真是从隔壁传来的。”

  －－－－－－题外话－－－－－－

  干锅肥肠好吃。嘿嘿

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