手机浏览器扫描二维码访问
自贺启翔走了以后,这几天雪断断续续就没停过,放眼望去,天地之间浑然一色,满地银装素裹,阳光一照亮晶晶的闪人眼。
今年雪下的大,温家私塾也早早的放了年假,腊月初十阿安和阿文就不用再去私塾上课了,阿安是高兴坏了,阿文不能上课还有些可惜。
几年雪大,去县上不方便,贺启翔走的时候,沈峥就让他带了个口信,年前就不回县上了,年后再去,拜托义母托人把阿昌送回来。
腊月十三这天阿昌回来了,阿满一高兴,大手一挥说明天宰年猪!
天气寒冷,北方冬日储藏食物非常方便,外面就是天然大冰箱,各家各户蒸炊饼、包包子、包饺子什么的都是一次性做好几锅,放在院子里的大缸里冻上,吃到来年初春不成问题。
天气冷,放不坏,还省事。
腊月十四,一早吃完饭,忠叔和茂叔领着春生叔几个,去村里逮猪,沈峥去隔壁村里请刘屠户来杀猪。
今天阿满打算杀三头猪,看今年这下雪的架势,后面估计还有大暴雪,阿满自己就是个无肉不欢的,家里人也都爱吃肉,多屯点肉准没错,再多灌点儿香肠,可以吃很久。
阿满昨天通知了家里要杀猪,今儿一早春花婶领着春生叔,何婶子领着春桃和何叔,赵村长一家也来了,都是来帮忙的,一大早家里厨房就热闹起来。
阿昌自认为是大孩子,又练武,不屑和阿安、阿文、虎子、狗蛋这几个小孩子玩儿,一早就跟着去逮猪了。
刘屠户来的时候,忠叔几个人抬着三头被五花大绑的肥猪回来了。
“哎呦,阿满你家逮的这三头猪,可不小啊,我一年到头杀了多少头猪,这三头算是数一数二的大了,这样的猪肉香的很啊!”
刘屠户围着三头猪转了一圈,捏捏耳朵拍拍屁股的,他常年杀猪,身上大概有血腥气,几头猪又扯着嗓子嚎了起来,不停地扭动着身子,奈何被绑住了四蹄儿。
“昨儿,我们可是把全村都转了一个遍,才挑了这三头猪,最肥的了”忠叔几个七嘴八舌地说着。
刘屠户看的有些意动,对阿满道:“阿满呐,这三头猪大,不如卖叔一头算了,你家人不多,吃不完这么些肉吧!”,这猪肥啊,年底卖最是好卖,还能卖的上价。
“刘叔,这可不行啊,我家里人都爱吃肉,阿昌几个小子最是少不了肉的,还不知道有没有大雪,要是把路都封了,肉可是轻易不好买了,家里要多囤些肉才行”阿满笑呵呵的拒绝了。
说起今年的大雪,村长、春生叔几个都面带忧愁,他们常年住在村里,天气的异常一下子都能感觉出来,今年冬天怕是不好过啊。
刘屠户看算盘落空,也没辙了,招呼众人把三头猪抬上案板上,春花婶几个,提着几桶温水,开始对着猪简单洗刷了一遍,尤其是猪头、猪脖子那块儿。
春花婶几个洗刷干净,芳婶子立马把三个,撒了盐的干净木桶,放在脖子下方,等着接猪血。
阿安和阿文几个偷偷躲在门后偷看,阿满发现,一把把门关上,“你孩子不能看,看了做噩梦,我可不哄啊”
刘屠户见准备妥当,摆开架势,依次白刀子进红刀子出,尖利的嚎叫声戛然而止。
几个小屁孩,听不见猪叫了,立马开门跑了出来,就看见三头猪脖子上,三个血窟窿,鲜红的血液,冒着热气,咕嘟嘟往外冒,没一会儿就淌了半桶血。
“血放得差不离了”刘屠户一开口,几个身子一拥而上,把三桶血拎回了厨房。
春花婶找了个树枝子,从中间劈开,折成一个三角形,每个猪血桶里放了一个。
“阿昌,你领着阿安几个,帮忙搅桶里的猪血”芳婶看几个小孩儿,围着猪瞎转悠,还不如给他们找点事做呢。
“一定要慢慢地搅合,等树枝子上挂上血丝就停下啊”几个小的有事干,满脸兴奋,连连保证好好干,就阿昌一脸的郁闷,他都是大人了,还当他是小孩子。
忠叔几个把死得透透的三头猪,依次倒掉了起来,提起滚烫的热水,往猪身上淋,烫了几遍,一人一把刀,唰唰刮起了猪毛,没一会儿猪就成了光条条。
接着开膛破肚,掏出内脏,扔进大木盆里,芳婶几个,接过下水坐在水槽边,开始淘洗内脏。
先用清水洗一遍,然后把肠子翻过来,撒上草木灰洗一遍,再用醋和盐抓洗一遍就差不多了,要不是怕挨说,阿满还想再用面粉洗一遍。
男人那边砍肉多肉,女人这边,下水一洗好,阿满就把灌血肠要用到的材料准备好了,血肠要想味道好,全在调料上,葱姜蒜、花椒粉等必不可少,血肠阿满打算灌两种,一种纯血的,一种放米的米血肠。
芳婶把调料放进猪血里,用擀面杖使劲搅拌均匀。
春花婶和何婶子那个漏斗,底下接上猪肠,肠子一端用麻绳扎紧,然后往漏斗里灌猪血,灌几下就要用嘴吹一吹,检查检查里面有没有气体,没一会儿就能灌一根,个个都有小孩手腕粗,小半个手臂长为一截子。
春桃和翠花婶则在一边灌米血肠,米血肠没纯血肠那么粗,用的猪小肠,一根也就一尺半左右长,灌好一截子,就用麻绳打个结。
阿满和春花婶把送来的猪头,切成指头粗细的肉条,等血肠灌好以后,两人已经切好了一大盆肉条,分别撒上麻辣和五香的调料,放在一边腌上,待会儿灌香肠用。
纯血肠要冷水下锅,慢慢地煮熟,要不然容易破,煮出来的血肠也容易老,米肠就没那么小心了,放到开水里,大火煮上两刻钟就熟了。
阿满和春桃烧火,芳婶拿着一根大针,不停地在米肠上扎眼,往外放气,血肠慢火煮上一刻钟,用针扎一下,没有血出来,就算是熟了。
外面刘屠户把猪肉也全部剔好了,排骨是排骨,五花是五花,每样都分的很好,摆的像肉摊子一样整齐,不愧是经年的老手了。
“阿满,外面的大灶垒好了,火也烧上了”沈峥进来说了一句。
今儿人多,阿满估计用厨房的大灶做饭够呛,得分锅做杀猪菜,太麻烦了,还是一锅炖出来最香。
家里有盖房子剩下的青砖,阿满就特意嘱咐沈峥垒个大灶,锅就用作坊做香辣酱的大锅。
听到峥子的话,一屋子女人们又呼啦啦出去了,洗肉的洗肉,洗骨头的洗骨头,然后一块块儿地,扔进大锅里,开始炖起来。
“峥哥端个大木盆,跟着我下地窖”阿满喊沈峥。
阿满拿着一根点燃的蜡烛,两人一起下了地窖,最前面三个齐腰高的大缸,就是酸菜缸,一掀开一股酸气铺面而来,今儿人多,阿满一口气拿了十颗酸菜出来,装了满满一盆。
等大锅里的汤,炖到发白的时候,芳婶捞煮好的大块纯肉,端进厨房,切成薄片,等大锅里只剩大骨头以后,把切成细丝的酸菜倒进锅里煮,切好的猪肉片铺在酸菜上面,散上调料,盖上盖子焖煮。
阵阵白雾,伴随着炖肉的香气,飘散在小院上空,驱散了冬日的严寒。
阿安和阿文几个,也不玩了,和黑豆几个排成一排,蹲在地上,盯着不断冒着热气和香气的大锅,不时吸两口鼻子,“太香了,好饿啊”
板栗几个小狗急的狂摇尾巴,不时发出哼唧的声音,透明的可疑液体,顺着嘴角留下来。
简介关于终是周庄开了荤,昧着良心炖了鲲顾浅魂穿同名同姓的美艳糊咖。穿完才知宿主三年前大着肚子被财阀前夫净身出户,积蓄又遭海王前男友骗光。重活一世,顾浅为了养家糊口,99元贱卖前夫床照去酒楼跳艳舞直播爆前男友铁索连舟对财阀前夫,她说孩子不是你的,他出生前他爸就驾鹤归西了!对海王前男友,她说还钱!不然就起诉你!爆你黑料!对犯贱的嘉宾,她一拳打断人家肋骨,半夜扇人家巴掌。对前世丈夫亡魂,她拿起桃木剑一顿疯狂输出。当第一把刀刺中前夫牧野的心脏时,她现事情的真相其实另有隐情...
南决有个传说,北离十三皇子,十岁入逍遥,十六踏神游,十七灭前南决,上灭一国下洗朝纲!然而,就是这么一个杀神却有着一个不为人知的一面钦天监天煞孤星?帝星黯淡!北离危矣?胡错杨放你娘狗屁,本后的孩子怎会是灾星!一群老神棍我忍你们很久了!明德帝皇后慎言!形象!注意形象啊!萧楚河什么弟控?我才不是弟控!那个谁!老九是吧?敢诬陷我弟是怪物,吃我一棍!琅琊王能亲眼见证你和楚河成长,本王甚是欣慰!萧若麟这都是为了任务,绝对不是我想主动贴贴的!皇子夺权,宦官乱朝,百姓流离失所吾有一剑,上可斩天地,下可斩九霄,执剑荡魍魉,还尔万年朝!皇兄,这一剑斩下去皇弟可能会沦为千古罪人,但皇弟不会后悔。我这一剑,定助皇兄重登天启乘龙位!诸君!且听龙吟!叮!杀神意志觉醒!杀神系统开启!获得王剑—轱辘剑!...
简介关于末世,女主她拿百亿物资杀疯了男强女强,绝对利己主义爽文,甜宠无下限,不圣母!!!末世第五年,苏洛为报仇不惜自爆与恶毒继姐同归于尽。再次睁眼,没想到回到了末世前两个月,意外激活顶级种植空间,还绑定位面交易系统一枚。末世水源匮乏,食物奇缺?顶级空间中良田万顷,水里游的,路上走的,天上飞的应有尽有!末世天气骤变,丧尸肆虐?高科技位面恒温衣,激光枪了解一下!基地内部腐败,明争暗斗?这一世,苏洛要和老公傅承宴组建最强队伍,建立属于自己的势力,做这个末世的主宰,成为所有人只能仰望的存在!ps这是皮蛋第一本书,前面文笔可能还有些稚嫩,希望宝贝们多多担待,皮蛋后面也在不断改进。然后前面男女主角腻歪的剧情,若是不喜欢,宝贝们也可以跳着看,要实在看不下去,宝贝也可以退出找寻自己喜欢的书,还请不要伤害。致敬,鞠躬,感谢~...
许晟穿越到了人人都能成为圣人,掌握法则,凝聚道果的玄幻仙侠世界。每个人都拥有自己的小世界,以及里面生活着的部落子民!留下传承建立教派开辟仙朝!记载您投放了灵气,部落中武者出现几率提高3oo记载您的部落子民进阶为荒级人类记载您的子民中出现度过天劫的大乘期修士,获得特殊建筑洞天福地记载全球圣人时代...
作品简介雪花落得密集了些。躲避刀割般的寒海风,我破案找寻线索。可乐心声所写的外卖海底世界卖鸡爪无敌无弹窗免费全文阅读为转载作品章节由网友布。...
作品简介穿越遮天世界,证道不朽。无限流,第一个世界略长。...