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第52章 腊肉(第2页)

鹿虎看了看堆在一边的心肝脾肺肾肠,嘬了嘬牙花子,有些可惜道“扔了多可惜啊,晚上我拿这些给你们做好吃的。”

“这些能做什么好吃的,臭死了都。”熊地不是不相信鹿虎,只是这玩意也太臭了

鹿虎自信挺胸“晚上你就知道了,这玩意洗干净就不臭了。”他也是心血来潮,还真不是喜欢吃这些东西

做出来给大家看,也多了样新鲜吃食不是,万一以后食物不够,大家也不至于把这些东西扔了,白白浪费

熊地没再说话,随鹿虎高兴,反正也没毒

不一会,熊地把肉一条一条的拆解出来,还有一根根的大骨头

在鹿虎的示意下,骨头上的肉没有剔的太干净,稍微留了一点点肉

鹿虎把这些骨头还有内脏都装到筐里,打算等一下拿到河边洗干净

现在最重要的是腌肉

腌肉也不麻烦,也不用在切肉,就在肉上划几个口子,往上抹盐,给肉做马杀鸡

他为了更好的区分,把所有的肉用不同颜色的兽皮系起来,五个为一组

用盐腌一遍的为一组,腌两遍的为一组,三遍,四遍,直到五遍

没办法,兽世的天气跟现代不一样,不能用现代的经验来腌肉

在现代腌个两遍就可以保存一年左右,但是兽世温度变化太明显,还是要验证一下

巫婆婆在他忙完之后才开口问“鹿虎啊,肉怎么抹盐的次数都不一样?”

鹿虎洗了洗手上的盐粒,回答道“巫婆婆,我这不是想看看腌几遍最好,可以给大家一个准确的做法。”

“您说,咱这盐要是抹少了,到时候咱大批量的肉腌上了,但是过几天就坏了,那不是让人心疼嘛,那要是抹多了呢,不是浪费盐嘛,所以我这是实验一下,到时候看看哪种最好,咱们族人就用哪种腌。”

巫点了点头,夸赞道“你这幼崽聪慧又肯为部落着想,是个好孩子。”

鹿虎不好意思的挠了挠脸,谦虚道“哪里哪里,我这刚说了会帮助部落变得更好,那可得行动起来啊。”

熊地在旁边一脸与有荣焉,夸鹿虎那比夸他还令人高兴呢

“行了,肉也腌好了,剩下的就是挂起来了放到太阳底下风干就好了。”鹿虎拍拍手宣布道

“那我去拿架子。”之前晒肉干用的架子还没丢,就放在山洞旁边,熊地跑过去拖出架子问鹿虎“我们挂到哪?”

鹿虎“放到山洞左边就好。”山洞右边是他的四分地,三分大蓟一分姜,当然,姜还在芽中

“腌制的肉通过太阳暴晒,直到肥肉变成蜡黄色就好了,这时候就可以取下来,放置在阴凉的地方,就可以储存很久了。”鹿虎解释道

熊地问“那这跟之前晒的肉干有什么不一样吗?”

鹿虎“肉干是通过太阳暴晒,晒干肉里面的水分和油份,暖季可以保存三十天左右,腌制过后的肉是通过盐锁住水分和油份,暴晒或风干过后暖季可以保存三到四个月左右。”

熊地其实没听懂,但是保存时间变长了他听懂了

巫婆婆看着挂在架子上的一条条的肉,好像看到了部落的未来,心情舒畅极了

熊地又把树荫下收了个尾,把有血迹的地方撒了一层土,遮住血腥味,就可以了

然后和鹿虎一起,背着盛放骨头和内脏的筐,打算下山去了

鹿虎也拿这个石盆,一会用来装清洗干净的内脏

巫婆婆见状,也跟着他俩打算一起下山,他得去看看制箭和提纯盐都怎么样了

三人一起往山下走去

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