狮子小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第三十章 完全的地狱极乐之面(第1页)

,我在东樱有间餐厅

两个新客人的心思赵扶余能猜测到,可是却没有花这个心思去理会。

在他的心目中,只有为食客完成料理,这才是真正的首要之事。

群山的乌冬早已经完成过一次,他这次略微改变了一点东西,临出锅前稍稍的添加了一点鱼饼的味道。

让海鲜与山菌的味道融合的更好。

在不影响舞茸的主味前提下,把汤汁的味道又略微提升了一点。

这也是他在烹饪料理的巧思。

总是要稍微做些变化,只是这些变化必须是添彩,而不是掩盖料理原本的主味。

这也是前世积累给他带去的理念。

至少这样的制作,比他在主世界所见的许多所谓的创新菜要完成度高得多了。

...

群山的乌冬面已经在进行中,空隙赵扶余就开始处理起了炸鸡。

用两个鲜嫩的鸡腿,用的不能太大,中等的就好,去掉多余的脂肪,然后顺着鸡腿的骨骼中间划一刀,把肉分开露出鸡骨,接着顺着鸡腿的末端关节,划一圈刀。

这样再用手一推已经裸露出的肉块,鸡腿骨的一端就已经没有了半点肉丝,只有剩下一点点的骨头还残留在另一边,被鸡肉包裹。

继续往下动刀,将鸡肉彻底的分割开来,顺着腿骨下切,把最后与肉连接的地方切断。

这样就得到了完整的鸡腿肉。

接着把这两只鸡腿肉全部分割成两个指节大小,肉块不能太小,不然炸制过后就很难留存汤汁。

会变得整个都缺少水份。

然后便是所谓的湿料腌制了。

葱姜蒜加水打成去腥的汁水,用漏勺过滤,加入鸡腿肉块内,再放入黑白胡椒粉,五香粉,以及生抽,蚝油,盐,白糖。

顺着一个方向不断的搅拌,直到鸡肉把所有的酱汁调料全部都吃进去,鸡肉的手感呈现出一种粘稠的感觉,这个时候就可以加入半颗全蛋液。

接着继续搅打,直到所有的鸡蛋液也被鸡肉吸入其中。

这腌制的步骤才算走完了一大半。

一大勺的酸奶之中混入一大勺的土豆淀粉,一大勺的中筋面粉,比例一比一。

();()  还要加入一小勺的清油,这样混合出来的面糊,在炸制的时候才会清香里,还非常的酥脆,轻薄。

接着就放着这两个东西入味,发酵。

面糊要是那种可以形成类似非牛顿体一般的状态,这样裹在鸡肉块上就会很好的挂糊,又足够的薄脆。

处理完这些,赵扶余将擀好的乌冬面下锅沸煮,状似无意的询问。

“两位客人还没挑选好么?”

壬生京四郎眼底精芒一闪,和善的面容上浮现出一点笑容。

“店长有什么好推荐的么?”

“您这里的料理太多了,我们实在是难以决定啊。”

听到有人接茬,赵扶余看了一眼,果然是壬生京四郎,也不犹豫。

“有一道新创的料理,或许很适合两位。”

“只不过...会有点刺激。”

本来还浑不在意的鬼眼狂听到‘刺激’两个字眼中的血芒大作。

“好啊,刺激好啊!”

热门小说推荐
懒人的奋斗方式

懒人的奋斗方式

作品简介...

灵气复苏:我的武魂是村霸

灵气复苏:我的武魂是村霸

重生到平行世界的曹小花终于五岁了!!!激动的搓手手。心心念念的武魂终于等到你。曹小花扭着小屁股,兴冲冲进了觉醒通道。之后万万没想到打扰了整个小长白山基地的人都知道了,老曹家的小肉墩觉醒了三武魂,可没有一个人羡慕的。老曹头远远就看见自家姑娘左手一只鹅,右手一只兔,头上顶着个胖萝卜回来了。回来就回来呗,你灵气复苏我的武魂是村霸...

神级系统进化从藤蔓开始

神级系统进化从藤蔓开始

推荐我老公鑫扬笔伐新书超级螳螂进化系统我已经看了,很不错的天地灵气再度回归大地带着系统重生的徐白化身藤蔓遮天蔽日的出现在了世人的眼中拥有无限进化靠...

全球降临:诸天争霸

全球降临:诸天争霸

简介关于全球降临诸天争霸全球百亿人同时降临到诸天争霸世界。选择了法师职业的许志远觉醒了sss级天赋魔法奥义。魔法奥义第一阶段多重施法魔法奥义第二阶段无限能量魔法奥义第三阶段无限冷却什么?凶兽打不死?多重施法,一招9999倍,秒杀!什么?魔力不够用?无限能量,魔力永远耗不尽,舒服!什么?技能cd太久?无限冷却,技能无cd,大招连着放,爽!...

鲛人囚爱

鲛人囚爱

简介关于鲛人囚爱萧沐雪因吐槽作者更新慢,一觉醒来穿成了书中凌虐反派至黑化的恶毒女配,还绑定了拯救反派的恋爱脑系统。说好的拯救和恋爱呢?结果反派要黑化,萧沐雪递刀。反派要恋爱,萧沐雪递刀。反派要杀人,萧沐雪递刀。反派要自杀,萧沐雪长得这么好看,死了可惜了,不如给我做成鲛人蛹,挂在房间当装饰品吧!他乃鲛族皇子,生来便有神灵根,注定会成为下一任海神,然而却一朝修为被废,神灵根被夺,父母被杀,沦为人族妖宠。他心灰意冷,誓要屠尽三界。直到遇见她人人都劝他要宽恕众生。她却说善解人意是什么东西?委屈你自己,让别人开心吗?她说既往不咎太虚伪,我喜欢风水轮流转。她说不是每一句对不起,都能换来一句没关系。于是他在她的偏爱下,尽情疯。众人都道她助纣为掠。她却说我就是这么护短,不分青红皂白,只分关系好坏!...

我在玄幻世界玩游戏

我在玄幻世界玩游戏

神剑宗弟子周逸,获得一个游戏头盔,能够将周围的一切游戏化,从此开始了自己的游戏(中二)人生。变态偷窥狂魔?诬蔑啊,我只是在寻找宝箱!和空气对话?瞎了你的钛合金狗眼,我的宠物大兄弟你竟然没看到!怼天怼地怼空气?我勒个去,我都快被大丫能不能有点良心?升级养宠兼打怪,副本刷得贼勤快。氪金就送大礼包,神丹妙药满背包。周逸我在玄幻世界玩游戏...

每日热搜小说推荐