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笙笙咬了咬唇,才别过头去回答:“我以往吃的是宗门长春峰培育的青玉灵米,蕴含着充足的灵气,可增加摄入体内的灵气……但我而今已然达到了即将筑基的时刻,体内并不缺少灵气,反倒是静心凝神后更利于接下来的突破。”
“着实有理,还是笙笙想得周到。”司空承声音温和。
早晨她喝粥时毫无异样,他还以为自己做得尚可,原来……没煮熟啊……
她都不记得这些天的相处了,竟还怕伤了他的面子。
“小师叔,在想什么呢?”
司空承回神,笑着把剥了壳的笋递过来:“瞧瞧这样可行?”
笙笙的注意力被转移了,她仔细瞧了瞧小师叔剥的笋:“小师叔剥笋的法子是我教的吧,竖着划开笋壳再一起剥离的法子,更适合用在水竹或青竹等又细又长的竹笋上,像这种粗短的咱们可以用另外的法子。”
“那笙笙再教我可好?”
“……好。”
小师叔开口,笙笙哪里能拒绝。
粗短的竹笋,可食用部分是圆锥形,顶端可食用部分少而笋壳多,费心剥开费时费力还得不到多少可以吃的。
所以把最底端较硬的几张笋壳剥掉后,直接用刀估算着大概的形状削掉其他的笋壳即可。
剥了笋后,笙笙将它切了片后放盐水煮。
尔后两人又去处理其他的蔬菜。
叶子菜洗干净掐成小段,青豆剔去梗线折成两寸左右的短段,其他的则大多是切片。
笙笙没料到小师叔会全程陪着她在厨房忙碌,但也是在这个过程的相处中,她心里的别扭感渐渐地少了许多。
小师叔的刀功很好,又坚持要帮忙,待灶下的炭火彻底熄灭后,笙笙索性把切菜的任务放心交给了他,自己安心去准备做菜。
她打算做个麻辣汤锅。
麻辣汤锅与麻辣火锅类似,同样可根据个人口味自行烫煮各种食材。
但口味侧重麻辣而非醇香,故而对锅底辅料的要求没那么严格。
笙笙今儿什么菜都想吃,又是临时起意未有熬制好的火锅底料,做麻辣汤锅是个很不错的选择。
油温五分热,把切碎的干辣椒、切丁的姜蒜等倒入炒香则灭火。
起锅的同时加入辣椒面、盐、青花椒、香叶等,利用热油的余温把这些配料炒香,把这炒制好的底料盛出来备用。
再次起锅烧油,笙笙把整个的生姜和整瓣的蒜拍碎了,放入六分热的油中加满水,大火煮开后又换了小火熬煮。
姜蒜熬汤能够提鲜,将这汤底煮上半刻钟的功夫后,把先前炒好的底料舀适当的量放进去,汤底也就成了。
随后两人将洗净切好的蔬菜都装在盘中,又在院子里生了火、摆了桌,把煮好的麻辣汤锅搬去院中。
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