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第98章（第2页）

“我知道的。”

“阿姐，磨好啦！”端着一大桶米浆的苏苗安打破了厨房的静谧。

苏禾安夸赞道：“还得是我们苗安，真棒！”

她接过那一大桶米浆：“阿娘，你用那个大的盆子，上面垫一块厚实一点的纱布，我把米浆倒进去过滤一下。”

听到苏苗安雀跃的声音，梁玉英也从回忆中醒来：“好。”

日子总还得继续过。

将米浆都倒入纱布中之后，苏禾安又反复搓揉了许多次，将米浆中多余的水分都完全挤压了出去，这才终于得到了一块米团。

那米团雪白一片，就如窗外白茫茫的街。

又一个宴席邀约

苏禾安取了些玉米面粉洒在那白白净净的米团上，又往米团上浇了一勺菜籽油，反复搓揉，让米团将粉与油都吃下去。

直到米团上见不到粉和油的踪影之后，便将米团六等分切开，分成一个个小巧玲珑的白团子。

梁玉英提前烧的热水已经开了。【】【】

苏禾安将六个小白团放到水中，煮至半熟之后捞出，放到一个大盆里，将面团重新捣碎，又捏合成一个大团。

“阿娘来擀？”苏禾安从橱柜里取来擀面杖，递到梁玉英跟前。

梁玉英顺势接过擀面杖：“像做面条那样擀开然后切成条吗？”

苏禾安点点头，这大殷没有现代那样便利的压面器，只能用手工的法子了。

梁玉英将米团放在身前的案板上，先轻轻压了压米团，等到米团塌下去之后再开始用擀面杖不慌不忙地在面团上滚动起来。

只见她左手轻轻地转动着米团，右手用力地推着擀面杖，不多时，手中的米团便成了一张厚薄均匀的米皮。

取来菜刀，将米皮切成细条，装入提前撒过生米粉的大盆之中，米线便做成了。

另一边，苏禾安依次往砂锅里加入辣椒粉、花椒粉、芝麻粒和一小把盐，用热油激出香味之后再加入酱油、一小撮糖和自制的味精，接着冲入一碗清水，等到红彤彤的水开始咕嘟起一个又一个的大泡了，便把梁玉英刚切好的米线放了进去。

当然，提前切的配菜也不能少。

冬菇、冬笋片、上次做冒菜时剩下的冻豆腐、五花肉片……

还有现煎的荷包蛋。

那荷包蛋外面一圈煎到焦褐色，微微有些卷边，很是诱人。

这是麻辣口的砂锅米线，想着一大清早，怕是有食客会觉得油腻，苏禾安还打算做一个羊肉汤底的清汤米线。

昨日他们吃的都是羊肉，羊排自然是剩下了，正巧今日用来炖汤。

左右今日客人不会多，梁玉英带回来那两块羊排也够用了。

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苏禾安也没想到，第一个推开食肆大门的居然会是顾飞藿。

少年赚来的银钱都用去买纸笔书卷了，今日外头这样大的雪，他依旧是穿着那身有些单薄的长衫。