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第984章 985刀法很丝滑（第1页）

等他选完这些之后，又是过了十五分钟时间，陈飞在心里面有数，这个三小时的时间对于他来说完全是足够了。

心里面把握好时间，陈飞做事就快了起来。

调料：精盐1克，白糖100克，醋80克，绍酒15克，葱丝1克，姜丝0.5克，青辣椒丝12克，鲜红辣椒丝12克，姜汁5克，湿淀粉25克，肉清汤60克，花椒油10克，花生油1500克..

陈飞的动作极其快，心里面似乎已经有了对罾蹦鲤鱼一个非常准确的做法，陈飞不像其他比赛选手，有时候还要停下来思考需要什么食材，陈飞这一番动作做的行云流水，最后下来居然还比其他开始挑选食材的选手快上了一步。

这个速度底下的其他观众也是发现了，毕竟真的非常明显的。

“陈飞看起来像是胸有成竹，选食材的时候都不停顿一下，怪不得网上那些人对他评价那么高。”

有人忍不住感慨的开口，“维维，我觉得我们要是，上去比试，说不定我选食材的时候都不想他们这样想一下就能去选了，估计还得先思考。

其实说有题目加上选食材这一步看起来简单，其实考虑到了还是大厨扎实的美食知识功底，这一次的题目算是大家比较熟知的了，罾蹦鲤鱼是一道名菜了，所以从食材上选取还真的比较还真的比较简单。

如要是遇到那些非常冷门或者是听都没听过的美食名字，那真的是双眼一摸瞎，想下手都是无从下手的状态了。

就比如说说到名字，那些蹭着别人来参加这一场交流会的年轻学徒们已经有的面露茫然了，这到底是个什么美食呀，听都没有听说过，有的甚至除了请教自己的师傅，还特地拿起手机查了一下。

查完之后才露出恍然大悟的表情。

所以可以从周围那些年轻学徒那些表情跟动作可以看出，台上比赛的那十几个年轻人知识基础到底有多扎实了。

旁边的那个被叫做维维的人一听，然后脸上里面就臭了起来，他语气有些不好：“不就是显摆罢了，就这种装蒜的，到最后成绩都不会好到哪里去，哗众取宠。哼！”

旁边的人说：“可是人家是慕尼比赛的第一名，就这成就就一百个我们我们也比不上啊。”

李维维脸色更难看了。

他脸色阴沉的看着台上的陈飞，直接扭头离开了。

旁边的同伴一脸莫名其妙，他跟另外一个同行的人说：“维维这对陈飞的敌意也太明显了吧，话说，陈飞都不认识我们，维维的这个敌意到底是从哪里来的啊。”

同伴也莫名其妙：“不知道。……”

这一边陈飞食材已经选好了。

他把其他食材放在一边，然后开始处理鲤鱼起来。

这个鲤鱼处理手法也是需要技巧的。

将鲤鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，贴着中刺两侧割断软刺，再在大刺中剁两刀，在头底部劈一刀，使鱼头和鱼腹向两侧敞开，这个就是鲤鱼的处理方法了。陈飞处理的方法很有技巧。

以前就有人见过陈飞处理鱼的方法了，当初他做的那个琉璃鱼骨就惊艳到了不少人。

如今陈飞的处理鱼手法也是跟当初处理的一样，至少从明面上看是这样的。

其实陈飞这一次是用了108式里面的其中一个处理鱼的手法，跟上一次处理琉璃鱼骨自然是不一样的。

只有仔细看过陈飞处理手法的人，才能细微的发出这一个差别

有了已经上了年纪的。

看到陈飞处理的鱼的手法之后，眼神忍不住微微一亮刀。

有的上了年纪的人，看到陈飞处理这个鲤鱼的手法，也是忍不住眼睛一亮。

他们并不想那些三四十仍然是踌躇不进或者是不得志的大厨一样，这些人一看就是已经上了年纪的，看上去虽然是要比赵家祥老爷子他们要小上一些，但是看他们脸上精神奕奕带着睿智就可以看得出来，这些也不是简单的人物。

这些老爷子们跟赵家祥老爷子还有金老爷子他们一样也是显得非常的低调。

要是周围的人稍微注意一点，可以看到聚在一起的这些人其实不泛那些低调又有名的大厨，只是他们显得过于低调，默默地混在人群中，跟着自己认识的老友谈笑风生。

就算是有人把这些老人认出来，那也无济于事，毕竟他们还真的没有那个厚脸皮贸然的插进几位老爷子的对话里面去，也就是说插不进那个谈笑风生的气氛里面。

其中一个老者笑呵呵摸了摸胡子：“看到左边第四个那个小友处理鲤鱼的手法了吗？”

他问旁边的好友。

“早就注意到了。”旁边的老友说，“他就是在慕尼比赛上大放异彩的那个年轻人啊，这，年头就他这个年纪，不管是在半决赛还是在总决赛里面，有条不絮且实力超然的把那些大他几岁十几岁二十几岁的甚至是几十岁的人都给比下去，不得不说，他的这个天分简直是凤毛麟角。”

老友显然是认识左边第四个那个比赛中的年轻人的。

排在左边第四位的那个就是陈飞了。

从左往右数，刚好第四位就是陈飞所在的位置，其他的年轻人一样是引人注目，但是显然这个年轻人受到的目光显然是要多上很多。

“他处理鲤鱼的这个手法，好像是108式里面的其中一个手法。”

一直没有说话的其中一个老头说，“原先不是听赵老他们说，这个小伙子会华老当初震惊世人的哪几十上百种刀法吗，因为每种食材的特殊处理性，虽然如今留在世上的只有华老留下来的那些，但是光是这流传下来的几十种刀法，就已经够我们这些人学习很久了，就算是到时候把这些技艺带进棺材里，也不一定能融会贯通。”

“不是说这小子一百零八式都会吗，他可比华老厉害多了想当初华老只会他三分之二不到就已经这么厉害了，几乎没有他不会的地方，这个小辈可是一整套都会。这个是什么概念，也不知道那些老家伙们瞒的这么紧做什么。”

这小伙子什么来头，一问就说对方是自己发家的，也是自己自学的，这不扯淡吗！

自己自学哪里有这么多失传已久的技术在啊！

这个叫做陈飞的小伙子肯定是不简单，说不定对方也跟华家，伊家，或者是陈家这些老牌世家一样，说不定师承高人呢！