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中餐的点心就是有一点好,配方简单,不像面包蛋糕之类的,各种配方要非常精准。
所以莫晓萱立刻和面,然后去准备包子馅料。
这时候没有反季节蔬菜,能包进面团里的只有肉,可是只有肉包的话,包子价格太高,就无法照顾到各种需求的客户。
所以莫晓萱决定用时令蔬菜,价格最便宜,也最容易获得,自己家地里就有,莫晓萱让方浩文和弟弟家摘几个菜瓜,西葫芦过来,莫晓萱自己去菜场买了几段藕,分别刨成丝,挤了水,与加了葱姜的猪肉馅一拌,四种包子的馅料就有了。
然后再做一点馒头,花卷,这样一来,花样就丰富了。
到了傍晚的时候,成品出来了,放进装了绿纱的玻璃柜子里,让他们搬到门口,临时找了个硬点的纸,把各种点心的价格写上去。
上海女人阿兰在的时候,也只做早上生意,所以傍晚的时候交往公粮、卖完猪的农民,下了班的工人,经过小吃店门前的时候,见到有包子卖,非常意外,忍不住就停下来看看。
有人来就好,莫晓萱连忙笑着迎上去:“新出炉的包子,带几个回家给孩子吧!”
莫晓萱本来还打算第一天开业,搞个促销,买几赠一之类的。
结果还没等莫晓萱想好,人就越来越多了。
这时莫晓萱们才发现一个问题,莫晓萱们竟然忘记买塑料袋了,许多人买了包子都没东西装。
方浩文连忙去姑姑店里找袋子,最后把她的库存都用光了,她又去附近的供销社找熟人要了一些油纸袋,这才解了燃眉之急。
今天算是试营业,所以他们的包子做得都很大,料也很足,一斤面粉做了十个包子。
最后莫晓萱们结账,十斤面粉两块五毛钱,三斤肉五块四,总共做了大约一百个包子,其中二十个纯肉的,其他几种都是半肉半菜的,肉包卖两毛一个,菜包一毛五一个,这也是当时市场上的价格。
毛估估一个包子赚八分钱,调料、蔬菜、人工什么的都未计算进去。
一个下午,三个人忙得团团转,赚了不足八元钱。
莫晓瑞就有点泄气:“还不如卖菜。”
莫晓萱给他一个毛栗子:“爸妈上班一个月就拿几十块,一个下午这么多还嫌少?”
莫晓萱算了算,以后包子不用做这么大,肉还可以少包一点,还可以推出纯素菜馅的,成本就可以继续低下来。
这几个小孩还在这里不满意,方姑姑知道后,倒很是开心,说没想到销量这么好,以后产量还可以更高点。
晚饭后莫晓萱让方浩文带着莫晓萱弟弟回家,一来免得父母见不着人心不安,二来还要回家准备明天送厂家的菜和小吃店里需要的食材。
而莫晓萱不回家,不是还在生父母的气,而是还有很多事情要做,要为明天早上的早点做准备工作,今晚牛刀小试,只做了包子,明天决定增加供应油条,一会儿莫晓萱还想请方姑姑陪莫晓萱去镇上一家老豆腐坊,跟他们谈供应豆浆的事。
莫晓萱又悄悄把弟弟拉到一边:“妈妈要是问起今天的事来,你尽量往好里说,就说我忙不过来,她要是在家没事干,就来这里帮忙,我赚到的钱全部交给她。”
“姐,我觉得做这个太辛苦了,真的不如回家多种点菜。”
“你傻啊,现在市场上的蔬菜大多是贩卖过来的,价格受他们控制,大多数农民还没有意识到自己种的菜也可以拿到集市上来,所以我们只是占了个天时,等慢慢他们见我们尝到了甜头,他们都会一哄而上,菜就不值钱了。”莫晓萱说。
莫晓萱很清楚,现在国家还是转型发展的时候,谁步子迈开得早,谁就可以讨巧,从另一个角度,也可以说是投机取巧,但是君子爱财取之以道,莫晓萱也心安理得。
方浩文终于带弟弟回了家,莫晓萱就与方姑姑去豆腐店,又临时买了一些塑料袋。
这才回到店里开始准备和面,下午的时候,这些体力活有方浩文和莫晓萱弟弟帮忙,现在莫晓萱一个人,忙得浑身都湿透了,手臂酸疼酸疼。
这才意识到开小吃店与做个美食爱好者有多么的不同,那只是玩票,这可是个真正的体力活。
好在不一会方姑父就被姑姑支使过来帮忙,然后莫晓萱就开始准备油条的原料。
正忙得不亦乐乎的时候,没想到方浩文竟然来了,而且还带来了莫晓萱的换洗衣服:“晓萱,以后你只要指挥,动手的事留给我和诗瑞。明早你肯定忙不过来,我让我爸爸和诗瑞一起去送菜,我过来协助你,我妈妈来帮你洗洗碗扫扫地。”
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