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赵明庚开始杀鱼的时候,还以为闺女是向着他,没让他去洗臭烘烘的猪下水,心里美滋滋。
当把两条鱼的肉捶打完,赵明庚感觉自己不是亲爹,是后爹了。
赵青嫣可没空管亲爹的那哀怨的小眼神儿。
她正忙着炒底料呢。辣味直冲鼻腔,即便带着口罩,也阻挡不住无孔不入的辣味。
当一盆看起来红彤彤的菜端上桌的时候,那香辣的味道更是霸道。
赵青嫣把一大壶凉茶摆在了桌子上,
“这个叫麻辣烫,做起来比较容易,最麻烦的就是底料。
第一次吃,可以适当喝点凉茶,别贪嘴,容易上火呦。”
赵青嫣最后一句说得很是猥琐。
麻辣烫的魔力,吃过的人都懂,刺激的口感却能让人欲罢不能,尤其是里面的芝麻酱,更增加了食物的层次感。
越吃越上瘾,哪怕被辣得鼻涕眼泪一大把,也不愿意放下。
神龙国现在的饮食展的还不是很完善。调味料不足便是最重要的一环,做菜的手法也大多以蒸煮为主。
赵青嫣做的麻辣烫,对赵家人来说,这是一次全新的体验。
东西不是白吃的,“吃后感”说出来。
“吃得过瘾吗?麻辣烫的主材料叫辣椒。就是这样的。”
赵青嫣从桌子上摸出了一只红辣椒给大家看。
“这就是辣椒,每一个辣椒里面都有很多的辣椒籽。
以后咱家地里得多种这个才行。青的辣椒能炒菜,味道清爽又开胃。成熟的辣椒易存放,就这种,只要保持干燥放个一两年都不会坏的。
今天我跟爹在镇上碰到了一个蓝眼睛黄头的番邦商人,他说手里有几百斤的辣椒。
只是今天钱没带够,明天奶奶跟我一起去把辣椒买回来吧!
回头咱们把籽倒出来,就可以育秧栽种了。”
一听说有辣椒买,堂哥堂嫂们振奋了。
有了辣椒就意味着能做麻辣卖了。这么好吃的东西,一定会生意红火。
生意红火就意味着有钱赚,堂哥堂嫂们眼睛晶晶亮。
尤其是奶奶说以后家里的生意,由家中女眷负责的时候,两个堂嫂更是兴奋异常。
别人家的媳妇们,在家中那是没什么地位的,有很多甚至是连灶台都没机会碰。
现在有了既能学一门手艺,又能掌握钱财的机会,简直是出嫁女的高光时刻。
当然了,未来到底能让每房获得多少收益不知,可是按照赵家的一贯家庭作风,肯定是亏不到的。
心情好,自然做美梦。
第二天一大早,赵青嫣起来用过早餐,便开始教家里这几口人做豆腐。
先是让堂哥把头天晚上泡好的黄豆磨成了豆浆,过滤后,让堂嫂把豆浆放在锅里开始小火熬煮。
小火一边加热一边搅拌着,避免粘锅糊底,
待到豆浆彻底熬煮好,把调制好的石膏水倒进了豆浆中。
静置后,豆浆变成了豆腐脑。
先舀出了几碗豆腐脑放在一边,再把剩余的豆腐脑舀入到铺了滤布的磨具中。
包好,上面压上重物,就等着豆腐成型了。
把之前盛出的几碗豆腐脑中,分别加入白糖跟事先做好的浇头。
分给家中几个人品尝。
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