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然而,几天后,聂书发现店里的食材库存开始紧张,尤其是藕圆子的原料藕。
聂书皱着眉头,心里暗自琢磨着这个问题。
“聂远,我们的藕圆子卖得太好了,藕的库存快不够了。”聂书焦急地说道。
聂远也皱起了眉头,“这确实是个问题,我们得想办法解决。”
聂书想了想,“要不我们减少藕圆子的供应量?”
聂远摇了摇头,“不行,藕圆子是我们店的新招牌,不能轻易减少供应。”
聂书叹了口气,“那怎么办?”
聂远沉默了一会儿,突然眼前一亮,“我们可以试试用其他食材代替藕,比如土豆或者红薯,做成类似的圆子。”
聂书点了点头,“这个主意不错,我们可以试试。”
第二天,聂书和聂远开始尝试用土豆和红薯制作圆子。
他们按照制作藕圆子的步骤,把土豆和红薯切成薄片,裹上面糊,然后油炸。
聂书小心翼翼地控制着火候,看着土豆和红薯片在油锅里慢慢变成金黄色。
聂远在一旁指导,“火不要太大,中小火慢慢炸,这样土豆和红薯片才会外酥里嫩。”
聂书按照聂远的指示,炸好了土豆和红薯圆子,然后撒上辣椒粉和孜然粉。
聂书尝了一口,土豆和红薯圆子的口感虽然不如藕圆子那么脆嫩,但也别有一番风味。
聂远也尝了一口,满意地点了点头,“味道不错,我们可以试试在店里推出。”
第二天清晨,聂书早早地起床,决定亲自前往荷花潭附近寻找卖藕的商贩。
他知道,只有亲自去一趟,才能确保找到最新鲜的藕,并且学习如何挑选优质的藕。
聂书骑着自行车,沿着乡间小路向荷花潭方向驶去。
清晨的空气清新,路边的田野里,农民们已经开始了一天的劳作。
聂书的心情有些忐忑,他不知道自己能否顺利找到合适的商贩,也不知道能否学到挑选藕的技巧。
大约一个小时后,聂书来到了荷花潭附近的一个小集市。
这里聚集了不少卖藕的商贩,摊位上摆满了新鲜的藕。聂书停下自行车,开始在集市上寻找合适的商贩。
“小伙子,要买藕吗?我这里的藕可是最新鲜的!”一个中年妇女热情地招呼道。
聂书走过去,仔细看了看摊位上的藕,问道:“阿姨,您这藕怎么卖?”
“一斤五块钱,保证新鲜!”妇女笑着回答。
聂书点了点头,又问道:“阿姨,您能教我怎么挑选藕吗?我开了一家小吃店,需要用藕做藕圆子。”
妇女听了,笑着说:“当然可以!挑选藕要看几个方面。首先,藕的外皮要光滑,没有破损;其次,藕节要饱满,没有空心;最后,藕的颜色要均匀,没有斑点。”
聂书认真地听着,不时点头。他按照妇女的指导,挑选了几根藕,付了钱后,又问道:“阿姨,您知道附近还有没有其他卖藕的商贩?我想多了解一下。”
妇女指了指不远处的一个摊位,“那边有个老李,他家的藕也不错,你可以去看看。”
聂书道了谢,走向老李的摊位。老李是个六十多岁的老人,看到聂书走过来,笑着问道:“小伙子,要买藕吗?”
聂书点了点头,“是的,李大爷,我想买些藕,还想请教您怎么挑选藕。”
老李听了,笑得更加慈祥,“好啊,小伙子,你来对了!我这里的藕都是自家种的,保证新鲜。挑选藕啊,除了刚才那位大姐说的,还要注意藕的重量,重的藕水分多,口感更好。”
聂书认真地听着,不时点头。他按照老李的指导,又挑选了几根藕,付了钱后,问道:“李大爷,您知道附近还有没有其他卖藕的商贩?我想多了解一下。”
老李摇了摇头,“附近就我们两家卖藕的,不过你可以去荷花潭边上看看,那里有时候会有渔民卖藕。”
聂书道了谢,决定去荷花潭边上看看。他骑着自行车,沿着小路向荷花潭方向驶去。不一会儿,他来到了荷花潭边,果然看到几个渔民正在岸边卖藕。
聂书走过去,问道:“大哥,您这藕怎么卖?”
一个年轻的渔民抬头看了看聂书,笑着说:“一斤六块钱,保证新鲜!”
聂书点了点头,又问道:“大哥,您能教我怎么挑选藕吗?我开了一家小吃店,需要用藕做藕圆子。”
渔民听了,笑着说:“当然可以!挑选藕要看几个方面。首先,藕的外皮要光滑,没有破损;其次,藕节要饱满,没有空心;最后,藕的颜色要均匀,没有斑点。”
聂书听了,心里一惊,这些话和之前两位商贩说的几乎一模一样。
他意识到,挑选藕的技巧可能都是相通的。
他按照渔民的指导,又挑选了几根藕,付了钱后,问道:“大哥,您知道附近还有没有其他卖藕的商贩?我想多了解一下。”
渔民摇了摇头,“附近就我们几个卖藕的,不过你可以去荷花潭边上看看,那里有时候会有渔民卖藕。”
聂书道了谢,决定返回店里。他骑着自行车,沿着小路向回驶去。
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