狮子小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第98章（第1页）

“娘子，这儿可不是你们百户所裡随便炒炒菜就完事儿的地方。”

敖管事为难地看著薑娩。他没想到这看起来漂漂亮亮又和气的姑娘，居然是个不好伺候的主儿。

薑娩对这些人的蔑视已经习以为常瞭，她还是习惯用实力来说话：“几位大哥不认识我，认为我没办法担任主厨我能理解，到底我能不能做，比一比便知，”她对著老敖道，“敖管事，你既知道我是百户所来的，想必也能猜到我知道这次的贵人对贵府来说有多重要，那手艺最好的人来当这个主厨，你没意见吧？”

老敖毕竟是个管傢，原先对薑娩的怀疑在看到她这麽有自信后，多瞭几分审视。

百户所那麽多，怎麽别的伙头军不请，偏偏请瞭她呢？而且……

她竟然知道宴请的是秦王世子吗？

老敖眼珠一转，“这也不是没有道理……”

旁边几位厨子说：“敖管事，你难不成真要让我们和这娘子比？”

“我们几个倒是无所谓，但要是让人知道瞭，这不是让人觉得我们在欺负人嘛！”

薑娩笑道：“能者居上，几个大哥应该不会怕瞭吧？”

“哼？比就比！”

敖管事看两边火气一瞬间挑瞭起来，觉得这样顺坡下驴也好，省得几位大厨在这裡搞内讧。

他摆瞭摆手，“几位听敖某说一句，我记得四位是这县裡最擅长做江南一带口味菜色的厨子，正好我们老爷的贵人就是从京中过来的，大伙各做一道江南口味的菜，谁的菜最受喜爱，谁便做这次的主厨。”

几个厨子表示没有问题。

薑娩却沉思瞭一下，“还是不要这样吧。”

吊眼厨子冷哼一声：“娘子，要是怕瞭还是早些认输吧。

谁知，薑娩下一句道：“敖管事，让大傢做各自最擅长的菜吧，要不然，我会担心几位大哥输得太难看。”

几个厨子登时就恼瞭。

说起厨艺，这四人算得上是县城裡数一数二的。或许比起大户人傢特意请的厨子差上那麽些，但几人都是能靠自己撑起一傢酒楼的水准，谁又会差到哪去呢？

他们还是第一次见到，居然有人这麽大言不惭，而且对方还是个女人。

吊眼厨子先最先嗤瞭句：“你一会儿最好记得现在有多嚣张。”

“这位娘子，你别是故意让咱们做最拿手的菜，回头输瞭还能安慰自己是我们没让著你吧？”

言毕，几人哈哈一笑，好像他们的胜局已经是板上钉钉瞭似的。

薑娩耸瞭耸肩，“几位大哥有自信就好，千万不要让著我，”又对老敖说，“敖管傢，我们什麽时候可以开始？”

老敖说：“几位稍等片刻，待我安排一下厨房事宜，再请几位过来。”

薑娩和那四个厨子一同退瞭出去，没等太久，老敖便使瞭小厮来请他们到厨房。事情发展到这个地步，纵使不是老敖所愿，但他也不得不承认这是最简单的方法。

几个厨子都是县裡酒楼的大厨，要从中挑出一个主厨来，当然是他们自己选瞭最好。

“府中的食材都放在厨房裡，几位大厨可自便。时间截止到巳时末，每人做一道菜，敖某会同府中其他几位管事一起选出一道味道最佳的菜，届时哪位大厨的菜为最佳，哪位大厨就是这次的主厨。”

吊眼厨子道：“等等，敖管事，除瞭选出主厨外，就没其他惩罚瞭？”

“这……”老敖面露忧色，眸光无意间扫瞭扫薑娩。

薑娩站出来说：“如果我输瞭，自愿退出，不拖几位大哥后腿。”

“好！这可是你说的。”

薑娩怎麽说也是百户所请过来的人，老敖一脸为难地正要对她开口，薑娩先道：“敖管事，便这样定瞭吧。”

话是她自己说出来的，老敖也就随她去瞭。

邹府的厨房大，可拱炒饭的灶台有几个。五个人在厨房裡寻瞭要用的食材，各自寻的一个灶台，开始做自己的拿手菜。

这几位厨子不愧是特地请来的，手上都有自己的功夫。刀工快又好，刀刃在砧板上“笃笃笃”的响声不绝于耳，没一会儿，要麽是整齐的葱段切在一旁，要麽是薄薄的羊肉一片片地排在一起。

薑娩则是找瞭面粉揉面。

把面揉成一团密封醒著，她选瞭一块猪板油，剁成肉末，在裡面放瞭一些熟猪油、盐、香料粉，抓拌均匀。

猪板油选用的都是极好的，没带一点血丝。几样食材揉在一起，最后揉成的猪肉泥粉粉嫩嫩的，很是新鲜。

调好猪板油，面也醒得差不多瞭。把面擀成薄薄的一片，将猪板油涂在一半的面皮上，把另一半没有涂上猪板油的面皮盖上来切成丝。

切出来的丝被薑娩抹上一层豆油，亮晶晶的油铺著黄褐色的面。将这些切成丝状的面，几条几条揉成一条，再次醒过后，把折成几个小折，放在蒸笼中蒸上。

薑娩烧辣瞭油，在碗中添瞭蒜末、食茱萸，一勺油浇下去，白烟飘起，碗中蒜末和茱萸滋啦往上冒，翻著油热油星子。又在碗裡加瞭调味料，薑娩手头上的活差不多做完瞭。

等蒸笼裡的东西蒸好，薑娩夹出来把它拍散，夹起来时宛如金线，放下后形似松塔，丝丝缕缕如金线缠绕，这就是陕西著名的金线油塔。

把蒸笼裡的金线油塔全部夹出来放在盘中，中间摆放著方才做好的蘸汁，便大功告成瞭。

其馀几位厨子做的菜也陆续出锅。

厨房裡的小厮过来把他们几人的菜放入盘中，盖上盖，端去瞭旁边屋中的桌上。