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第61章
鸡蛋是不用想了,根本就轮不到她买,幸好空间里还有一万斤鸡蛋。这是手里有钱,要是来到这个世界没钱早就转悠着去卖东西了。
临出来以前看到肉摊子下面有一个筐,大猪头就放在里面。
再次过去。“大哥,我想买下水行不?”
“只要你有肉票就行,五斤下水一斤肉票。”
咬了咬牙“大哥,我没肉票了。”
“那不行。骨头不要肉票。”
花了五毛钱买了两根骨头,好话说了一大堆,人家才帮着从中间剁开。”
干脆就回家了,在要不然觉得看自己的人太多。
其实是想要买下水的,可是小姑娘的父母刚刚去世,如果大鱼大肉的会被人耻笑。
回到家里想了想吃酥饼吧,正好骨头汤炖大萝卜也挺好。
从空间里拿出来十斤的肥膘,还有一大块的五花肉,不能红烧,味道太重,那就清蒸好了,
其实她真的不是一个爱做饭的人,但是八大菜系她都能做出几道菜来,别人要跟着师傅学,她站在师傅旁边用心地看一遍就能做出个八九不离十来。
上辈子只有在犒劳自己的时候才会亲自下厨。来到这里实在是无聊,想了很多能干什么,最后还是觉得做吃的安全。
能把自己的身体养好,还能满足口腹之欲。
油是准备在这里炼了,回到乡下会有更多闲言碎语。
一口锅熬着骨头汤,另外的一口里准备熬猪油。
这些活对于她来说不是什么事。生火,锅里放上一瓢水,肥膘洗干净切成小块放在锅里。
坐在小板凳上开始酥饼胚子。
又想起前世的事。小时候只要心情不好就爱做面食,其实她最拿手的就是面食。从面包到蛋糕,还有各种饼,就没有她不会做的。
记得有一次因为和母亲吵架整整的做了一袋子白面,什么口味的吃食都有,大夏天的放不住,气得亲妈差点动手,没有办法,只能给邻居和亲人们分了。
都夸奖妈妈的手艺好,她回来后拿着擀面杖差点动手。说自己太丢脸了,因为亲妈就是一个厨房杀手。方便面里的鸡蛋都不会煮。
想着想着眼圈红了,他们白发人送黑发人还不一定怎么伤心。
可是自己也回不去了,希望他们能快点走出来吧。
虽然东想西想的,可是手里的动作并不慢,饼胚做了整整五十个,放在三个盖帘上用屉布盖上醒发。
猪油里的水分已经蒸发得差不多,滋啦滋啦的声响出来,当然香味也出来了。
一点一点地用勺子按压,这样能出油快。
并没有放花椒大料什么的,不太喜欢那个味道。不停地按压,油出来后用勺子舀进坛子里。
半个小时后油渣已经变成褐色,也挤不出油,成了,整整两罐子油,一盆子油渣。
放在一边凉着开始做酥饼,说实在的这种大铁锅烙饼火候真的不好掌握。
酥饼做出来后放在一边,估计等到吃的时候也不酥了。
骨头汤里放上海带,和萝卜慢慢地炖。
红咸菜切成碎末,一个鸡蛋炒熟放上切碎的油渣和大葱翻炒几下后红咸菜放进去。简单的翻炒了几次后盛出来,放上水开始蒸豆腐脑。
这个时间把五花肉洗干净改刀切成块,要焯水,回头煮得半熟后切成薄片抹上酱豆腐辣椒酱就可以蒸了。
蒸豆腐的锅底正好煮肉,这样还能节省不少的柴火。
忙忙碌碌地一直忙活到十一点,所有的饭菜都准备好。
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