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燕秋姝想到就去做。
其实她更想吃火锅,可是她更喜欢吃浓郁的麻辣牛油火锅,目前这个时代的辣椒,还不够用,所以一直没真的吃过。
但烤肉就不需要那么多辣椒了,其他的香料加上盐和花椒等等,基本就够了。
不过烤肉总不能只吃一种肉,所以先得准备鸡肉、猪肉、羊肉等等,正好现在下雪,温度估摸着零度,因此将肉冻一晚,再切时,可以切得很薄。
当天晚上,燕秋姝带着冬冬随便吃了点,第二天就让人切了那冻硬的肉,肉硬邦邦时正好可以切成薄片,再撒上各种佐料腌制。
中午萧家的管家也将她要的改良好的烤肉锅做出来了。
中间一个倒扣的铁帽子,铁帽子的下方用木头隔空隔热,上方放着一个中间边缘有镂空的圆形铁片,铁片中部稍稍向外凸起,而且铁片打磨得十分干净,是按照大铁锅的制作方式烧制的,就是形状不一样。
为了让它不粘锅,还特意用开锅的方法,用猪油抹了后养了一晚上。
附赠的是一个大铁钩,要换炭火时,就能直接拿开。
这模样,已经十分贴近现代的烤肉桌。
燕秋姝非常满意,爱不释手的在餐厅安置起来,替换掉原来的餐桌。
等临近午饭时间,水浼询问要做什么时。
她满脑子都是:烤肉!
烤茄子也成啊!
要是烤虾更好!
“姑娘?!”水浼推了推她,稍稍提高音量询问:“待会儿想吃什么呀?”
燕秋姝心头对冬冬小可爱说一声抱歉,然后果断道:“中午吃烤肉吧!”
水浼:“啊?”
燕秋姝补充道:“一个人吃没意思,叫上许嬷嬷,咱们一起吃!”
她决定好了就非常果断,毕竟她这一生,也没别的爱好,就是喜欢吃。
有条件的情况下,她是不想忍的。
于是不过短短时间,碳炉升起来了,铁片架上了,待烤的肉,也端上来了。
肉薄而嫩,滋滋啦啦的声音在铁板上响起,薄薄的五花肉片在上方被炸得焦黄,油脂也迅冒出,周遭则是一片片羊肉、鸡肉。
不用额外撒油,鸡肉落在铁片上,瞬间就被烤得变色,还稍稍蜷曲。
三人围炉而坐,热气很快熏得她们脸蛋红扑扑的,碳炉都没用上,还没吃上就暖和了。
燕秋姝期待许久,看着肉熟了,就迫不及待夹了。
等吃到嘴里,那肉质,带着五花肉的油脂,本身却又十分细嫩,随便咀嚼两下,咸香中泛着少许麻辣的味道让她眼眸都愉快的眯起来。
等一口肉吃完,燕秋姝就现水浼还在努力烤,她的盘子里一块肉都没有。
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