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听杨漓说她的厨艺尚不如杨安玄,董氏大感惊异,要知道她从小便教女儿烹饪,漓儿的手艺已有自己七八分。
一早精心做了几样糕点,董氏决定带着杨漓亲自前去道谢。
隔着院门尚远,就闻到一股香味,董氏忍不住吸了吸鼻子,问道:“漓儿,这是什么东西,怎么这么香?”
杨漓笑道:“是包子。这么香,应该是大葱肉馅的,菜包虽然也好吃,但没有这么香。”
情不自禁加快脚步,董氏来到杨安玄的院门前,杨漓入院呼道:“三哥,我娘来了。”
董氏来了,杨安玄忙从屋中出来,接出门上前见礼。
“安玄,难为你替漓儿着想,姨娘亲手做了些糕点以示谢意,不要嫌弃。”董氏笑吟吟道。
接过糕点,杨安玄笑道:“董姨有心了,里面请。”
来到院中,香味愈浓,董氏抽抽鼻子,矜持笑道:“安玄在做什么好吃的,隔着老远便能闻到香味了。”
“是包子,正要起笼,娘常说董姨的厨艺好,请董姨指点一二。”杨安玄笑着道。
董氏道:“昨夜尝过漓儿所做的阳春面,董姨才知道安玄有伊尹的手段,你父近来胃口不好,董姨正要向安玄你学学手艺。”
举步朝厨房走去,厨房内热气腾腾,马氏正从釜上端起笼笹,热气和香味扑面而来。
刚出锅的包子又白又香又松软,看上去便食欲大增。董氏小口咬着,不时用丝巾抹去嘴角溅出的油水,真香、真好吃。
杨湫起得晚,应她的要求,杨安玄早上命人用食盒装了八个包子送到袁氏的住处,这样杨佺期、袁氏也能吃到刚出笼的包子了。
吃完一个包子,董氏没有再伸手,看到厨房中马娘子和慧儿抓着包子吃得满嘴流油,暗皱眉头,这些人怎么和主家一样吃食,杨安玄太惯纵她们了。
稍坐片刻,董氏起身告辞,杨漓陪着娘回去。
走在甬道上,董氏想起一事,问道:“漓儿,这包子是何人所做?”
“马娘子和慧儿。”
“什么?杨安玄把做包子的技艺教给了她们吗?这种传家手艺怎能轻传外人。”董氏急声道。
杨漓想起昨夜自己做阳春面时,娘喝斥看到的侍女不准外传,笑道:“没事,有些秘技三哥让漓儿抄录下来,马娘子她们不知。没有秘技做出的包子、面条没有那种滋味。”
董氏柳眉竖起,尖声道:“那也不行,万一她们传出去被人学样岂不要坏了面馆的生意。”
杨漓笑道:“娘,三哥已有打算,准备年后先在堂邑开两间面馆,就让马娘子和慧儿到店中管事。她们都是族人的妻女,将来店铺开起来总要熟手打理。”
“三哥说将来还要到建康、江州、京口、荆州等开铺,还要靠她们教会后来人,总不能让女儿面前去开店吧。”杨漓挽着董氏的胳膊,一脸憧憬笑着。
送走董氏,杨安玄思忖着找寻两家铺面,若是时间来得及初四便把面馆开起来,趁自己在堂邑看看营销的情况。
辰末,杨湫、杨漓相继到来,杨安玄把找店铺的事跟她们提了提,两人都兴奋表示想同去看看。
杨安玄做阳春面、馒头、包子的时候没有避忌马娘子和慧儿,两人都知机会难得,偷师学习。
听到杨安玄准备开面馆让她们做掌柜、月俸二千钱,两人感激得落泪,要知道二千钱可是族中管事的薪俸,是她们平日所得的五六倍。
两人都是族人的妻女,杨安玄不用怕她们背叛,叛族可是大过,到哪也无容身之。
套上两辆牛车,带上马娘子和慧儿,张锋骑马跟随。
杨安玄想起胡原来,有他在身边这些事哪用自己去做,也不知他跟在苗兰身边,能不能赢得美人心。
身边只有张锋,人手不够用,杨安玄决定过完年向父亲要几个信得过的族人在身边,奔走的事可以让他们去做。
先找到驵会(牙行),道明来意,有质人领着他们前往西门。
临近过年,街两旁的店铺生意兴隆,伙计卖力揽客。
杨湫东张西望打量着,不时叫住挎篮挑担的小贩。糖葫芦、小糖人,不一会就和杨漓两人手上拿满了吃食。
“铺面要选人流往来多的方,城门处是选。”杨安玄把自己的经验告诉给两个妹子。
姓朴的质人笑着奉承道:“公子爷是行家,说到关键处,仆介绍的这处铺面原是杂货铺,东家借债赌燕代胜负,结果输了还不起债,只得将铺子抵出去。”
杨安玄暗自苦笑,自己推动的这场燕代赌不知让多少人家家破人亡了,不过主要原因还在这些人自身,总不是自己逼着他们前去赌博的,这锅自己不能背,也背不动。
铺面离西城门较远,而且铺子要卖,店主开口便要二十金,还不还价,杨安玄没有看中。
从杨湫的嘴中得知眼前这位公子是杨太守的三少爷,朴辉收起多捞好处的心思,带着众人在南门和北门各找到一处合适的铺面。
铺面前店后宅,中间围个小院,铺面长约五丈,宽有二丈,大小还算合适。
杨安玄想着既然要做连锁店,便要统一的风格,让人一看便知。
脑中闪过面馆的样式,店铺用布幔隔成两断,前半部卖馒头包子之类的东西,布幔后是吃面的方。
不用案几坐席,沿着墙做一排靠墙的长桌,配以胡凳,一定让人感觉奇。人多的时候,小院中摆上胡桌胡椅,也能坐下三四十人。
厨房设在后院,这样比较隐秘,外人想要偷学有难度。
看中后便租了下来,三月一租,租金每月千钱。
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