手机浏览器扫描二维码访问
第070章 德州扒鸡（第2页）
这两只鸡都不大，每一只大约一公斤多不到两公斤的样子，看起来品质不错。
“王医生，我准备做德州扒鸡，吃得惯吧？制作过程需要的时间比较长，等明天早上你来拿，可以省一顿菜票。”
处理好的鸡放在了盆里，杜少杰随后又开始处理鸡杂。
这些鸡杂可以做【酸辣鸡杂】，而整鸡则打算做【德州扒鸡】。
“我回去也没啥事，你先歇会儿，我来。”
王丽雯点点头，随即抢过了杜少杰手上的剪刀，一边干活一边看着杜少杰忙活。
鸡杂有人处理了，他便去用冷水浸泡整鸡。这一步的目的是去除鸡肉里的血水，中途要换两到三次的清水。
趁着这个空档，杜少杰开始准备各种香料和小料。
小料有大葱段、姜片、洋葱、黄萝卜根、香菜、少许的干辣椒等，香料多一些，包括花椒、八角、桂皮、草果、小茴香、白芷、三奈、丁香、砂仁等。
调味品有酱油、盐、白糖、胡椒粉等。
等整鸡浸泡好，沥干水分，摆好造型，然后开始上色。
上色最简单的方法是用酱油均匀涂抹鸡身，杜少杰去炒了搪色选择用糖色上色，随后放在一旁等着鸡晾干。
（）;（） 王丽雯看着摆在盆里的鸡，觉得杜师傅做菜真讲究。
鸡的双翅从颈部刀口插入，塞进了口腔，而两只鸡爪则则从后部塞入了腹腔。光是造型看起来就很美观。
“杜师傅，一会要放进锅里炖煮吗？”
王丽雯将鸡杂处理好并洗净，就站在杜少杰的身后陪他说话。
“先不急着炖煮，整鸡需要先炸制，这个过程不能省。”
杜少杰回应了一句，便去热锅，然后倒入宽油。
此时整鸡的表面已经晾干了，他就抓起一只鸡放进锅里。
“炸制的时候冷油下锅，等油温升起来之后，要用大勺往鸡身上不停的浇热油。你看，现在鸡的表面呈现金黄色，基本上就炸好了。”
杜少杰一边说着话，手里的动作不停。
两分钟左右，一只鸡就炸制完成。将炸好的鸡放一边控油，紧接着炸制另一只。
最后一道工序是炖煮，锅里留少许的底油，将葱姜、洋葱等小料炒香倒入汤锅中。锅底垫上竹篦子，然后将两只鸡依次放入，再多加一些水。
清洗好的各种香料装入纱布包里，放进汤锅。
最后加入咸盐、酱油、胡椒粉、白糖等调味品，大火煮开，在整鸡表面扣上瓷盘，以便鸡肉更好的入味。
转小火，慢慢炖煮，煮至鸡肉脱骨即可出锅。
这个过程大约需要三个小时以上，具体时间根据鸡肉肉质的老嫩程度而定。
“慢慢炖着吧，等炖好之后再浸泡一晚上，就会更加入味。”
杜少杰去洗了手，然后烧了一壶茶，和王丽雯坐在院子里一边喝茶一边聊天。当地一般喝砖茶，这种茶需要在火上煮一会，要不然不好喝。
现在这个季节早晚有点凉了，不过两人觉得气温刚好，既不冷又不热，很惬意。
“杜师傅，我发现你什么菜都会做。”
王丽雯没有告辞的意思，反正她也不怕别人说闲话。
要说她对杜少杰有什么非分之想，那肯定没有。
同是天涯沦落人，天然会有一种亲近感，再说了，人家还在最困难的时候帮过自己，在她的心里早已把对方当成了弟弟看待。
我长生于世，天塌不惊
简介关于我长生于世，天塌不惊自古最让人可惜的是英雄迟暮，美人白头。英雄迟暮，必受人所欺。美人白头，则爱慕不再。任你如何天骄无敌，怎样倾国倾城，亦逃不过时间伟力。走过四季轮回，品位参差人间，长生者冷无香蓦然回，颇为感慨。感慨完，冷无香继续过自己的小日子，打打坐，炼炼丹，看看病，开开药。若有十年做不完的事，那就用二十年去做。若有一甲子学不会的东西，那就学两甲子。至于三千年前的敌人。真遗憾，沧海桑田，想祭拜却连坟墓在哪儿都找不到呢。...
失业后，我绑定自由职业系统
在小说失业后，我绑定自由职业系统中，主人公陈远，33岁，突遇职场变故，生活陷入困境。肩负家庭重担的他，在求职路上屡屡碰壁，只因年岁已高。经济压力如山，他感到前路茫茫。然而，就在失意的夜晚，一声机械音在他脑海响起1dquo自由职业养家系统已成功绑定！rdquo这声音如同天籁，为他指明了一条新路。陈远瞬间振奋，或许，这正是他翻盘的契机。...
嗷呜！小狐妃娇滴滴，战神宠爆了
穿越成狐肿么办？为保小命，苏九儿当机立断抱住面前这条金大腿！不料，却被这条金大腿宠上了天！传闻，北辰帝国四王爷夜玄墨杀伐果决，心狠手辣，人称活阎罗。传闻，四王爷容貌绝色，乃北辰帝国第一美男传闻，四王爷至今，仍没有娶妻，想嫁给四王爷的女子，足以围绕整个北辰帝国一圈然鹅，事实却是小九儿乖乖，给本王抱抱。小九儿乖乖，让本王亲亲。小九儿乖乖，陪本王睡睡当传闻中冷酷无情生人勿近的四王爷化身狐奴，众人更是惊掉了下巴。不料一朝，小狐狸居然化身成人，众人惊呆了，四王爷却笑了...
穿书六零，我嫁给了末世来的男人
简介关于穿书六零，我嫁给了末世来的男人一朝醒来成了一个即将下乡的知青小炮灰，凌云悦一个激灵，赶紧囤起来，远离男女主，却不小心遇到了另一个小炮灰。咦，这小炮灰怎么跟书里说有点不一样。邹思康万万没想到他一末世也算进得了排名的强者，在丧尸围城自爆后竟成了一个病秧子。。。ps男主末世人，有心机。...
妖祖大人收手吧！反派都吓疯了！
简介关于妖祖大人收手吧！反派都吓疯了！无敌流轻仙侠主角正常三观，喜乱杀勿入妖界黑石镇最近来了一个奇特的新妖怪别的妖都是昼伏夜出，他早睡早起别的妖喜欢妖形出没，他总是幻化为人形别的妖做生意以奸诈狡猾为荣耀，他买东西主张公平交易然后他把黑石镇上所有的奸商都教育了一遍现在，他已是黑石镇一霸，所有妖都对他毕恭毕敬，十分孝顺因为他实在太能打了而且没有人能看出来他到底有多能打甚至连他自己也不知道自己有多能打有小妖道大佬，您这么能打，不如让我们拜入您门下，助您筑妖府，称霸妖界，成为万妖之王！然而他却答道莫要造谣说我是妖怪。你们几个快松开我大腿，我要回人界吃小笼包。...
抄家前，将军搬空国库去流放
简介关于抄家前，将军搬空国库去流放温玥在末日爬摸打滚五年，一路疯狂囤物资，在她以为终于可以过上摆烂的美好生活时，一场跨越千年的召唤，让她穿越到了千年前的大夏王朝。好消息是，她穿越来这具身体主人是个驰骋疆场的女将军。坏消息是，因为父亲哥哥打了败仗，即将面临抄家流放。面对父死兄残母弱嫂怜侄子幼的局面，温玥表示不慌。带着空间直接传送搬空国库，底裤都不给狗皇帝留，一把火烧了皇宫，搅得皇城内天翻地覆。与狗皇帝沆瀣一气陷害她们抄家流放的相国，温玥表示不能放过。搬库房，搬粮仓，搬兵器库搬空整个相国府，卷走相国各大商铺的存货，直接让相国多年心血付之一旦，穷得只剩底裤。与相国站队的官员们，一个也不放过！流放之路艰难险阻？不怕，她有空间在手，马车代步，冬吃火锅夏吃水果冰沙，别人为生存绞尽脑汁，她携家人一路吃香喝辣。岭南之地多虫蛇猛兽瘴气？且看她如何将这里打造成世外桃源之境。谁说女子不如男？且看她如何在这男性为尊，女性光芒被掩盖的朝代，诠释何为女子独立则天地皆宽。...