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他开始擦拭瓶身,动作温柔,犹如对待自己的情人。
擦酒瓶不是因为洁癖,而是担心落在瓶盖、瓶身上的灰尘随着酒瓶的开启落入酒液,造成污染、影响风味。李牧对待这项工作很认真,一边擦酒瓶,一边低声念出它的名字,末了将瓶子端端正正摆好,标签正对着顾客的方向。
什么酒摆在哪里,哪些酒快用完了,李牧可以说是了若指掌。
如果说吧台是调酒师的战场,那么酒就是调酒师的武器。他不必十八般武艺样样精通,但李牧明白,他起码得知道这些武器在哪里。
他站在高墙之下,仰望着各类美酒,闭着眼睛,犹如指挥演奏一般。
“金酒、朗姆、利口酒。”李牧抬起手臂,在虚空中点了一点,“龙舌兰、伏特加、青梅酒。”
狄俄尼索斯,请给予我们现下的欢乐。因为梦想如此遥远,凡人不敢奢求。
--------作者说------------
赵妈妈要挖人啦!
第2o章我们的欢乐不会死
岳人歌今天来狄俄尼,也就提前了半个小时,就看见李牧的“做法”现场。他环抱双臂,斜倚在门边,不上前,不出声,不打扰。
过了好一会儿,等李牧絮絮叨叨把那排瓶子都擦过一遍,心满意足地转身,一抬头,正巧对上岳人歌的目光。
“下午好。”岳人歌姿态从容,优雅地直起身体,拍了拍西装的下摆,“我打扰到你了?”
李牧连忙摇头,“您……你今天怎么来得这么早?”
“来看看。”岳人歌走了进来,阳光被他落在身后,来不及跟上。
“最近进度怎么样?”
“还是做吧备。对吧台的情况比以前熟多了,和大家的配合也默契多了。”李牧低头笑了一声,“川哥骂我的次数……也少了许多。”
“哦。”岳人歌若有所思地仰了仰头,好像在看天花板,又仿佛目光没有固定的着落点,过了几秒钟,他转向李牧,“说起来,好久没调酒了,今天刚好练练手。来,你配合我。”
李牧有些意外,“您……调酒?”
“怎么,不像吗?”岳人歌摘下西装外套,轻轻往旁边的椅子上一丢,而后卷起袖子,露出白皙的手臂,“不会调酒怎么开酒吧?你们要是合起伙来蒙我,那我不是亏了?”
李牧哂然,知道自己问了个蠢问题。岳人歌向来为人低调,多年前转型至幕后,就鲜少拿那些光鲜的过往说事。于是李牧一度以为他不过是继承家业的富二代,也许懂管理,但并不懂酒。
岳人歌站在吧台后,取出一支马天尼杯。李牧瞬间知道了自己的位置,他是一名吧备,他需要辅助调酒师完成工作。
两块方冰,放入杯中,用以冷却。李牧将冰块放入杯子的时候感觉手在抖。他疑心自己听到了岳人歌轻笑一声。抬起头,只见岳人歌取出搅拌勺,开始旋转冰块。
手法娴熟,长勺如丝带一样与岳人歌的手指交缠。玻璃杯壁上泛起淡淡的白霜,或许是灯光的原因,冰块闪着银白色的光,像是被精心抛光过的钻石。
岳人歌停下搅拌,李牧已将摇壶准备好,店里惯用的是两杯式样的摇壶,岳人歌瞥了一眼,微微皱眉。李牧心领神会,取出三件式摇壶,放在岳人歌手边。
金酒,伏特加,莉莱白,岳人歌姿态优雅,酒液自他指间倾洒。李牧趁机加入大量冰块,直至溢满摇壶。岳人歌并不看他,扣好摇壶,肩部力,整条臂膀游若蛟龙,摇晃数下。
这边李牧已将过滤网放至岳人歌手边。静置稍许的冰块需要再度旋转冷却玻璃杯,调好的透明酒液缓缓注入杯内。这边李牧已将腌橄榄准备好,岳人歌看见,冲他摇了摇头,“柠檬皮。”他说。
不过短短几分钟,李牧觉得自己好像跑了一趟5公里,心脏紧张得怦怦直跳。
岳人歌很满意地瞅了瞅自己的得意之作,而后将调好的酒递给李牧,“给你。”
“我?”李牧意外。
“嗯,纪念我们的第一次合作。”岳人歌笑意盎然,“你应该挺能喝的吧。”
李牧犹豫,“可是,按照店规,上班期间不能饮酒。”
岳人歌使坏,“可现在又不是上班时间。”
李牧无奈地笑笑,“可是……川哥要是知道了,今天肯定得挨骂。”
岳人歌哽住了。这倒是事实。梁川那家伙是狗鼻子,一嗅一个准。调酒师不是陪酒师,狄俄尼不成文的规定,上班前、上班时间都不能喝酒,一旦因为饮酒影响工作,轻则扣工资,重则扫地出门。
还是梁川教导得好啊。他岳人歌拿不下的人,倒是被梁川训得服服帖帖,回头真应该跟这家伙好好请教请教。“那我就只能自己享用了。”岳人歌举起酒杯,李牧只好给自己倒了杯柠檬水,“cheers。”
岳人歌喝了小半杯,将酒杯放在吧台上,没有半点要离开的意思。李牧只好把自己碰过的那只杯子洗了,一边干活一边跟岳人歌汇报自己近期的工作心得体会。
“还受得了吗,在梁川手底下干活。”岳人歌的手指在擦得干净的台面上轻轻摩挲,“这家伙脾气不太好。”
“……是有点个性。”
上周因为李牧拿错了过滤网,就被梁川骂得狗血喷头。明明用哪种都差不多,就连艾米有时候都说不清个所以然,却都能成为梁川怼人的点。
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