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第八章 山中奇遇十（第1页）

“这同样的茶，同样的水，泡出的茶汤难道还会有那么大的差别吗？”蓝孝悌听他二爷爷将沏茶的手法说得这般玄幻，似是有些不以为然。

“哈哈哈哈……”蓝智看着蓝孝悌那痴痴的样子不禁欣然一笑，招呼吴云牛过来一起围了那茶桌坐下，每人身前摆放一茶碗，捏少许刚刚捣烂的碎茶放入盖碗中，提起水壶慢慢往盖碗中注水，然后端起盖碗，手腕稍斜，手指将合盖处错开一角，刷的绕茶桌一转，已是倒好三碗茶汤，桌上竟是半滴未洒，碗中汤水清澈，也是不见半丝茶沫，吴云牛和蓝孝悌见识了二爷爷的这一手绝活，均是拍手叫好，好生钦佩。

蓝智在两个娃娃面前露了这么一手，也颇为自得，左手捻着胡须，笑着说道：“你们便是尝尝，看能尝出什么味道。我也给你们讲个茶圣6羽的故事，让你们长长见识，知道这沏茶的手法能玄到什么地步。”

“太好啦！太好啦！”蓝孝悌高兴的是手舞足蹈，拍手道：“可以听故事啦！”

蓝智清了清嗓子，说道：“这6羽啊本是一个弃婴，在唐开元年间被遗弃在那龙盖寺，寺庙主持智积禅师现了他并将他抱回寺中收养，6羽也是因此受益，自小陪在那智积禅师身边，在黄卷青灯、钟声梵音中，学文识字，习诵佛经。那智积禅师十分喜好喝茶，精于茶道，6羽跟在他身边，自也学会了那煮茶的本事，日子久了，这智积禅师便是习惯了只喝6羽煮的茶，可这6羽并不愿皈依佛法，伴随青灯古佛度过余生，于是在他十二岁那年偷偷出了这龙盖寺，智积禅师再也喝不到6羽煮的茶，便是自此不再饮茶。”

“啊？”吴云牛吹了吹茶碗中冒着热气的茶汤，抿了一口，道：“这智积禅师竟是这么痴迷那6羽煮的茶，别人的茶竟是喝都不喝，看来这6羽煮茶的手法是极其高明了。”

“是了是了，”蓝智点了点头，继续讲道：“唐朝代宗皇帝也喜品茶，听说龙盖寺智积禅师茶道颇深，便邀智积禅师一起品茶论道，代宗皇帝每日命人煮上等好茶给智积禅师品尝，但每次智积禅师只饮一口便不再喝。代宗不解，经过一番询问才知智积禅师非6羽煮的茶不饮，便偷偷下令派人将6羽寻来，命其进宫煮茶，再与智积禅师一起品尝，哪知这智积禅师尝了一口便连声叫好，将茶一饮而尽，并向代宗问道渐儿何在？这渐儿便是6羽的小名。代宗见此情形也不禁感慨，说这6羽乃是唐朝第一煮茶高手。”

“这6羽煮茶的手法可真是厉害啊！”蓝孝悌边抿着茶汤边感慨道：“不过，我倒觉得最厉害的还是那智积禅师，他竟能一下就喝出是谁煮的茶，不是更加厉害！”

“哈哈哈哈……”蓝智爽朗的笑道：“不错！这一起饮茶论道也要找那投缘之人，若是话不投机，说半句都嫌多，气都气饱了，还品什么茶啊！”

吴云牛也是连连点头，暗自揣度道：“没想到这饮茶还有这般高深的道道，自己是茶农的儿子，天天与茶为伴，却对茶理毫不上心，便真是目光短浅，有眼无珠了。”想着想着不禁摇起头来，长长的叹了口气。

蓝智见吴云牛喝了茶汤又摇头又叹气的，便问道：“怎么？喝不出里边的味道吗？”

吴云牛又细细抿了一口，思索片刻，说道：“二爷爷若不提醒，我便只知这是菜茶的味道，但细细品来，感觉……”

“感觉什么？”蓝孝悌自己是一点没喝出什么名堂，只是觉得茶汤清香可口，见吴云牛略有所思的品着茶，便好奇的盯着他问道。

“感觉就似这观音岩下的那片野茶林里泥土的味道，”吴云牛闭上双目，细细回忆思索道：“我每每来这观音岩下爷爷的墓碑前，与爷爷说些悄悄话，风起时便是这种味道，就在这茶汤中，藏着这种味道。”

“不错不错！”蓝智一下从矮凳上蹦了起来，激动的说道：“没想到你这娃娃真是慧根深长，竟能品出这茶的出处！”转头向蓝仁喊道：“大哥！你快过来啊，大哥！这娃娃可不简单啊，竟能从茶汤中品出这茶的产出之地，真是奇了！”

蓝孝悌吃惊的捂着嘴，问道：“真的吗？不是哄我们玩吧，二爷爷！”

“哈哈哈哈……”蓝智笑道：“确是对了，前日我给云牛带回去加工的原茶，就是在这岩下的野茶林里采的！”

蓝仁不紧不慢的走到这茶桌前，坐了下来，用欣赏的眼神望向吴云牛，笑着说道：“咱这武夷山是碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴，最适宜茶树生长。武夷三十六峰，九十九岩，峰峰有茶树，岩岩皆茶香，可每一处的茶却又都有所不同，因为各处茶树所生境地各不相同，有些茶树生长于悬崖，有些生长于杂树丛生的小山坡，有些生长于终年云雾缭绕的长峡谷，有些则生长于涧泉浸润的烂砾壤。甚至在同一地点的同一种茶树，也会因所处位置不同而有所差异，就在这观音岩上，顶部、中部、底部的光照、湿度、土壤各不相同，其生长的茶树自也会随着时日的增长逐渐产生变异和分化，便是‘岩岩有茶，茶茶不同’，故细细品时，便会现每一棵茶树所产的茶叶都有他自己的味道。”

“原来这茶的味道还能分得如此细致，”吴云牛听了大爷爷一席话，不觉间大长见识，感慨道：“平时喝茶都当水饮，却是从未感觉有何不同，怕是只有大爷爷、二爷爷这等茶道高手，才能将茶中那独有的岩骨之味勾出来吧。”

蓝智被吴云牛这么一夸，便更是洋洋得意，刚想再吹上几句，蓝仁却突然说道：“也不尽然，很多时候这茶的独有味道，都在那炒茶制茶时被同化消去了，那样的成茶，即便再高的煮茶高手，也无法将那原茶的岩骨之味勾出来了。”

吴云牛一皱眉，赶紧问道：“这么说来，这制茶的过程也很重要了？那如何才能保住这原茶的岩骨之味呢？”

蓝仁哈哈一乐，道：“其实啊，一直帮咱们制茶的，你口中的许家奶奶便是那制茶高手，这菜茶虽被很多不懂茶的人视为是贱民之茶，但若出自高人之手制出，便是上品，即便那皇家茶园产的优品原茶，若是庸手制出，便也只能是中品或下品，真正懂得品茶者往往能从那简略茶包中鉴出上品之茶，而不懂茶之人，便只会识得那茶的包装是否精美了。”

吴云牛使劲点了点头，眉开眼笑道：“那许家奶奶便是制茶高手了！因为她制的茶能够保留茶的岩骨之味，这样大爷爷、二爷爷这样的煮茶高手便能将茶的岩骨味勾出来了。”

“对对对！”蓝仁也是笑着答道：“你这许家奶奶绝对是制茶中高手的高手，能将最不起眼的菜茶制成上品之茶，绝非凡手啊。”

“嗯！”吴云牛很是认同的点了点头，道：“许家奶奶在前朝便是武夷山九曲溪旁御茶园中专制龙团贡茶的茶师，这些日子奶奶在帮我制茶时，还经常跟我讲起现在会制这大龙团茶手艺的人少了，怕还能制那宋时小龙团茶手艺的人除了奶奶一人，便是再也没了。”

“小龙团茶！”蓝仁、蓝智二人同时惊叫着跳起身来，竟将那茶桌上的茶具掀翻了一片，吓得吴云牛和蓝孝悌赶忙躲到了一边，不知生了什么大事让两位爷爷如此震惊。