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第37章(第1页)

于是把价位定在比猪肉略低一些。

等占好摊子,这才悲摧的发现,没有带秤,当然,家里没有秤他也没想起来带。这怎么办?

庭霜转转眼珠,想起在前世里现代菜市场买菜时见过某些摊贩也没有秤,有了主意。旁边卖鱼的大叔正蹲在那里卖鱼,买的人不多。他上前左一口大叔右一口大叔叫了几声,借了人家的秤,把所有干蘑菇分成几堆,每一堆按一斤的量秤了,剩下零碎不足一斤的当赠品。

卖的时候按堆卖,凡是买一堆也就是一斤的附赠几个。

买东西的人觉得这种卖法也挺有意思,也挺方便,就是价格有点贵。庭霜狠狠夸奖自己的货好,耐存放,营养丰富,而且可以治多种疾病,强身健体,延年益寿还能能让人长得漂亮啥啥的。

顾客有点疑惑,他就赌咒发誓:“我要骗你就被雷劈死。”

古人敬天地敬鬼神,不敢乱发誓的,但是对于来自现代的庭霜来说,发誓比那吃炒豆还容易,毫无精神压力,而且蘑菇中含有人体必需十八种氨基酸和多种微量元素,尤其是香菇,营养价值更高,身体好了,血脉就会通畅,运行于面,当然就会变漂亮了。

所以,他不觉得这是骗人,说着说着连自己都相信这是很有科学依据的,一张嘴麻利爽快,把顾客说得直点头,买下他的货。

卖光了干蘑菇马上去买肉,卖肉的没有店面,是推了个车子来卖,架子上用铁勾挂着几扇肉,买的人还不少。

庭霜在旁边等着。

只见一个中年妇人说要买一斤肉,那肉贩一刀下去就是一块肉,上秤一秤果然不差,然后一手递肉一手收钱,非常利索。庭霜看得咋舌,感叹这手功夫,真是熟能生巧,如《卖油翁》中卖油翁所说的:“唯手熟耳。”

一样看着不起眼的功夫做得熟了,就成了令人惊叹的手艺。

又有一个婆子说要买一斤肉馅做肉丸,三肥七瘦的。那肉贩一刀下去一块瘦肉,再一刀下去一块肥肉,手中两把刀如杂耍般,一手的刀用刀刃剁,另一手的刀用刀背,转眼剁成肉末。

又来一个小媳妇要买肉片,只见那肉贩磨了磨刀把肉切成薄片,那肉是软的,不是现代那种冻得硬硬的,居然被他切成厚薄均匀的薄片。

接着,有人要买排骨,肉贩麻利地肋骨一条条切下来,然后一刀刀剁下去,很快把肉排剁成大小合适的一块。

庭霜正看得入神,只听耳边有人叫:“你到底买什么呀?”

庭霜回过神来,发现顾客只剩自己一个了,那肉贩看他只在旁边看却不买东西,用怀疑的眼光审视他。

庭霜知他怀疑自己是贼,连忙献上崇拜,夸他刀功了得,一刀准的功夫更是令人惊叹。千穿万穿,马屁不穿,肉贩听到夸奖,挺起胸膛面带得意。

“但是……”好奇心特强的庭霜趁机求教,“方才你剁肉馅时为什么一只刀用刀刃,一只刀用刀背剁呀?”

肉贩给他解释:“那大婶买肉是用来做肉丸的,那样剁可以把肉汁剁出,更加劲道。”

原来是用刀背剁肉充分斩断肌纤维,增加弹性,更加鲜嫩,电视上见到做肉丸的就是用两只铁棒反复敲打。

"原来还有这讲究"庭霜又恭维他:“您切肉片切得真薄。”

肉贩又解释:“那是街尾黄家小媳妇,她很孝顺,常给婆婆买肉,婆婆牙不好胃也不好,只能吃薄肉片,还要横丝切。”

庭霜登时对他的崇拜又翻倍涨,先是佩服他的手艺,现在佩服他视顾客为上帝的理念,服务得这么周到,这样为顾客着想,怪不得他的生意很好,要想生意好,就得这样。

带着敬佩再看,觉得肉贩相貌堂堂很有男子气概,看着怪眼熟的,似乎在哪见过。

“你到底要买什么?”

庭霜总算想起自己干嘛来了,这肉的价钱是三十文一斤,不算便宜。买一斤还不够几个大小伙子塞牙缝,买两斤就得花掉卖干菇钱的一半。那干菇可是一大堆鲜菇烘干才缩成轻飘飘的一点,只能换一点肉,想想怪肉疼。

一扭头又看见案子底下堆着猪骨和内脏,心肝肠肚都有。这个也很不错,可以代替肉。

“那个猪大骨怎么卖?”

“两文钱你可以全拿走。”

“那我要了。”庭霜把钱掏出来。“麻烦您帮我把骨头剁开吧。”

如果一下子剁不开,再剁第二下,会有碎骨附着,不小心吃着就不好了。他的技术还做不到这一点。

肉贩毫不因为他买的是贱物就有怠慢之意,利落的用斧头把大骨剁开,脊骨也剁成几块,一边给他打包,一边问:“你家养狗?”

“哦……哦……”庭霜胡乱应着,看来这骨头都是拿来喂狗的。听说吃啥补啥,吃骨头就会补骨头,虽然这说法有些牵强,但是猪骨好歹有肉味吧,把巴在骨头上肉剃剃,还是有不少的,而且里面的骨髓也是好东西。

又问:“那个下水怎么卖?”

“十文钱一副。”

比猪肉便宜许多。不象在现代,肚肠什么的比上好的五花肉都贵,在古代正相反,可能吃肉不容易,大家都看重的是肉,越肥越好,不象现代视肥肉为杀手。

“那我要了。”

肉贩麻利地给他弄好,庭霜把买的骨头下水统统装进筐子里背在背上准备回去,想想爆肚片,炒肥肠,觉得自己口水都快流下来了。

正想着,一个人凑了过来:“这位小哥要不要麻球?小孩子最喜欢呢。”

那小贩看他买的东西不少,赶紧来招揽生意。

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