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徐掌柜一听鱼肉丸就知道是好东西。他们酒楼当然也做过鱼肉丸子,可是做出来的丸子处理不好有些鱼腥气,也不知道是鱼的问题还是水土的问题。而且他们少爷这几天还在闻喜县,每天都要去吃一碗馄饨。如果有这丸子,到时可以让少爷少吃一些路边摊。
这徐掌柜是老实人。
自然也就没有想过调查一下这馄饨摊到底是谁家开的想法?
做生意吗?你有你的张良计,我有我的过桥梯。
断然没有使坏去毁了别人生计的道理。
“不瞒你说,我们酒楼也做过鱼丸,但是总觉得这鱼丸味道淡了,吃起来有股鱼腥味。”
沈青青笑了笑。
她就知道这徐掌柜有兴趣。
“徐叔,我这里带了一些鱼丸,你让厨房煮一碗尝尝就知道了。”
现代的人做鱼丸的时候,都会放入些许料酒,而料酒主要的作用就是去腥的,但是大沃朝的料酒只是拿来喝的,并没有作为调料。
沈青青也是那天在买调料的时候,买了一瓶黄酒,很奇怪的是,这里的买酒竟然没有限制。
不分年龄大小都可以买。
只不过价格有点贵,就那么一小瓶,竟然要半两银子。
而且黄酒的浓度很高。
她娘把黄酒稀释之后,才用做鱼丸里面,其实煮馄饨的骨头汤里面也有些许的黄酒去味的。
徐掌柜把厨房的师傅喊来,那师傅看了看篮子里面的丸子,每一颗都差不多大小,一看就是常年捏过丸子的人做出来的。
于是拿去厨房煮了起来。
等煮完之后,尝了一个,却现,这鱼丸的味道尝起来不光没有鱼腥味,竟然还有一种难得的鲜味。
沈青青,空间出品,必是精品。
这才端了一碗给徐掌柜。
徐掌柜勺了一个丸子放在嘴里。
感觉味蕾都被挑起来了,真的是太好吃了。
“小丫头,明人不说暗话,我们也合作了一段时间了,你这个丸子我全要了,但是我有个要求?”
“徐叔,你说?”
“就是你这个鱼肉丸能不能只供给我们吉祥酒楼,我知道桐城镇和礼元镇的新鲜菜都是你们供应的,因为那个是有季节性的,过几个月这新鲜的菜都知道卖不上什么价格了?但是这鱼丸不同,这可是一年四季都可以吃的食物,大家一起参与,我这边就赚的少了。你觉得呢?或者,我可以把你这个制作鱼丸的方子买下来?”
最后一句是徐掌柜试探的问道。
然后便紧张的看着沈青青。
但是他也知道鬼精鬼精的小丫头是不可以卖方子的。
“徐叔,我娘不会卖鱼肉丸方子的。”
不知道为何徐掌柜听完了小丫头说的这句话,竟然觉得轻松了许多。
“我和你合作可以,这鱼丸我也不多收你的钱,每天最多可以提供1oo颗鱼丸子,但是鱼要你们提供,一颗鱼丸子卖3文钱。只收个本钱如何?”
“这么便宜?”
徐喜没想到,这比想象中的价格便宜的多了,他想的这样的鱼丸子怎么一颗也得卖到1o文钱,没想到竟然只有5文钱,现在市场上的鱼可不便宜呢。
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