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第69章 小年（第1页）

今天是腊月二十三，民间有歌谣：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。二十三，糖瓜粘，二十四，扫房子，二十五，炸豆腐，二十六，炖猪肉，二十七，杀公鸡，二十八，把面，二十九，蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。”

相传腊月二十三就是灶王爷上天的日子，人们为了让灶王爷在玉帝面前美言几句，同时也能粘住灶王爷的嘴，所以这天要吃糖瓜。

安宁吃过早饭就开始做糖瓜，糖瓜很简单，就是把麦芽糖放进锅中，煮至大泡后转为小火，等熬成小泡泡就可以灭火了，稍微放凉至不烫手后，把糖稀坨成一团，然后反复拉扯成丝状，直至白，拉好后尽快用剪刀剪成小块。

因为现在的天气非常寒冷，安宁就把做好的糖瓜放在外面冷冻，冷冻好后的糖瓜中间会有很多小气泡，吃起来也会很好吃。

因为做糖瓜浪费了一些时间，所以中午也没做费事的饭，就做了一锅疙瘩汤。三人简单吃过午饭，就各自回去休息了。安宁在屋里歇息了一会，就起床去看看糖瓜冻得怎么样了。安宁拿起一块糖瓜放进嘴里，嚼了嚼，吃起来脆脆的，有股浓浓的麦芽糖香味。

安宁捏着一块糖瓜给高氏送了进去，塞到高氏的嘴里，然后问道：“娘，你尝尝我做的糖瓜好不好吃？”

高氏一边咀嚼着嘴里的糖瓜，一边点了点头，说道：“嗯，好吃，比我做的还好吃。”

安宁得到了夸奖也很高兴，说道：“我也觉得很好吃。”说完母女两个就笑了起来，果然吃点甜的会让人的心情变好。

笑闹完后，安宁说道：“娘，我去弄饺子馅了，你想吃什么馅的？”

高氏笑了笑，说道：“什么馅都可以，你做的什么都好吃。”

安宁想了想，说道：“就吃白菜肉的吧。”

高氏没有意见，说道：“行。”

安宁和高氏说完话就去了厨房。到了厨房，安宁先把面和好，才开始弄馅。这个时候安大山也进来了，看到安宁正在切肉，于是说道：“我来剁馅吧。”

安宁也没推辞，把菜刀得给了安大山，说道：“爹，你剁肉馅吧，我去洗菜。”

等肉馅和白菜都剁好了，安宁正在调馅，高氏走了过来，说道：“宁宁，待会儿把面板放在堂屋的桌子上，咱们一起包饺子。”

安宁点了点头，说道：“行，娘，你先去堂屋等着，我这馅马上就调好了。”

高氏听了安宁的话，转身走出厨房，去堂屋等着。

等安宁把饺子馅调好了，安大山帮忙把面板搬到堂屋，安宁擀皮，高氏包饺子，安大山也学着高氏的样子笨拙的包着饺子。三人有说有笑的没一会功夫就包好了饺子。

包完饺子，安大山去厨房烧水，安宁则把堂屋里收拾一下，待会儿好吃饭。

趁着饺子没煮好，安大山在灶王爷前摆上了贡品，开始祭拜灶王爷，因为古代有“男不拜月，女不祭灶”的传统，所以安大山拜祭灶神的时候，安宁没有进厨房，而是和高氏在堂屋里说话。

等安大山祭拜完灶神，锅里的水也开了，安大山喊道：“宁宁，水开了，把饺子端过来吧！”

安宁听到了，答应了一声，端着饺子去了厨房。把饺子全部倒进锅里，安宁对安大山说道：“爹，你在这煮饺子，我去弄几个凉菜。”

安大山点了点头，说道：“行，你快去吧！”

安宁把煮好的肘子和猪头肉每样切了一盘，然后葱姜蒜切成末，加入酱油、香油和醋，弄了个凉拌汁，两盘凉菜就算是做好了。安宁又把用芹菜和花生拌好的凉菜盛出来一盘，再把王氏炸的丸子复炸了一遍，一共凑了四盘子小菜。

安宁把菜端进堂屋里，安大山那边的饺子也煮好了。安大山把饺子盛进盘子了，安宁则负责端上桌。

安大山对高氏说道：“今天都是小年了，我去放一挂鞭炮吧！”安宁心想，果然鞭炮是所有男人的最爱。

高氏也没阻拦，说道：“快去吧。”安宁则灌了一酒壶的酒放在炭盆上温着，这大冬天的喝冷酒伤身体。等安大山把鞭炮放完，这酒也温好了。

安宁帮安大山倒上一杯酒，给自己和高氏倒上一杯煮好的酸梅汤，三人共同举杯，然后其乐融融的吃起饭来。

第二天是腊月二十四，按照传统是扫房子的日子，但是安大山家里是新盖的房子，所以就是象征性的扫了扫。

安宁趁着空闲的时间，剪了不少的窗花，复杂的不会，简单一点的还是没有问题的，高氏见状，也加入到了剪窗花的队伍中来。

高氏的手可比安宁的要巧得多，什么喜鹊登梅，莲年有余，剪得是又快又好看。母女两个合作，不一会儿就剪了不少的窗花。

眼看快要中午了，安宁站起身活动活动僵硬的身体，说道：“娘，你去歇一歇吧，我去做晌午饭。”

高氏坐的也有些累了，点了点头，说道：“行，我也累了，去躺一会儿。”

安宁到了厨房，有些犯愁做什么饭，翻看了一下厨房的食材，灵机一动，心想：“就做萝卜丸子汤吧，这人们常说“冬吃萝卜夏吃姜”，这冬天的萝卜赛人参啊，而且热乎乎的吃起来也很暖和。”

决定做萝卜汤了就好办了，安宁把早上就拿出来化冻的瘦肉剁成肉馅，把肉馅放在大碗里。把葱姜切成末，放进碗里，然后在碗里面放上盐、一点点的酱油，再打上一个鸡蛋清，最后加入淀粉。把所有的东西都放好后，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌均匀后开始点火，在锅中加入清水，水烧开后，把灶里的火撤出来一些，转为小火。然后用手挤丸子，把丸子都挤完后，盖上锅盖，稍微煮一会儿，趁着这个功夫，把洗好的萝卜切成细丝，萝卜切完，锅中的丸子也煮的差不多了。安宁把萝卜丝放进锅中继续煮，等萝卜丝煮的软烂后，加入盐和香油调味。这样，一锅萝卜丸子汤就算是做好了，

但是只吃这个也吃不饱，于是安宁又取了些面，里面加上鸡蛋和水，搅拌成糊状，又烙了几张鸡蛋饼。安宁把萝卜丸子汤盛进瓷盆里，端上了桌。