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因为闻珏的提醒,陆云初选择绕路去太原府,先往西南走,躲过会兵乱的地方,再往东北方向折返。这圈子兜得挺大的,一行人落脚时,竟发现街市上有胡商来往。
陆云初以前计划着尘埃落定之后同闻湛游遍中原,没成想带他去拜见老岳父时,阴差阳错地也来了个小蜜月。
她扯着闻湛逛街:“胡商?也不知道有没有什么新疆的特产。”
闻湛没太听懂,但大概明白她又在琢磨吃的了。
陆云初的目光掠过各种皮毛和奶制品,最后在角落里找见个卖种子的。
她顿时就精神了,按小说套路来讲,这种商人都会带着辣椒或是番茄种子。结果她翻了一圈,并没有在袋子里找见想要的东西,倒是商人听她的描述,替她指路道:“若是红彤彤的长条果儿,西街口的老张手里有一些,晒干了挂起来可喜庆了。”
陆云初也不嫌累,立马往西街赶,最后重金买下了一些干辣椒。
说到辣椒,她才想起来,剧情中期女主终于开了金手指,不断发觉食物种子,辣椒、土豆、番茄、胡萝卜……大概就是男主技能点加在前方战场上,女主加在后方基建上。
此时此刻的陆云初比谁都更期望剧情快点走,她捂着一小袋子干辣椒,采购了一大堆食材回家,顺路还捎了一罐葡萄酒。
反正要在此处歇息个几天,陆云初也不急,耐心地开始做米粉。从发现辣椒到路上买了几张馕以后,陆云初就决定要做新疆炒米粉了。
新疆米粉和其他地方的米粉不一样,有筷子粗细,圆溜溜白胖胖的,看着就结实管饱。
酱料不够,做出来的味道算不得正宗,但清淡了很久再吃到这么重口的食物,足够用“惊艳”二字来形容了。
辣椒味道和后世火烧火燎的辣度没法比,但也足够对第一次接触辣度的人带来冲击了。
闻湛不知道要对陆云初说些什么,拿着个小本儿开开心心地就进来了,辣椒味往鼻子里一钻,他立刻呛咳了一下,一脸惊恐地退了出去。
陆云初转头看见这一幕,差点没笑出声。
也只是有些呛人,闻湛没习惯而已。所以他在外面呼吸几口新鲜空气,又往厨房钻,一吸,差点又咳嗽了起来。
这是他第一次因为陆云初做饭的味道而皱眉,而他可是经过螺蛳粉锻炼过的人。
他小心翼翼地往锅里一瞧,红彤彤酱糊糊一团,色泽极其鲜艳,不知为何,这种亮色特别能激起人的食欲,回顾以往,也只有冰糖葫芦有这么红了。
不过冰糖葫芦是甜口的,这个显然是咸口的。他思绪没忍住拐了个弯儿,忘了正事,专注地看着新疆炒米粉思索。
直到陆云初开口问“你有什么事吗?”,闻湛才回过神,茫然地摇摇头。辣椒味太上头,他完全忘了有话对她说了。
陆云初便道:“那你就帮我把碗端过去吧,刚好炒好了。”她搓搓手,十分兴奋,“好久好久没吃过了,我快要馋死了。”
闻湛点头,看陆云初从锅里倒出红棕色的炒米粉,白胖胖的米粉挤在酱料之下,噗噗地往碗里滑。
凑近了闻,辣椒味更明显,闻湛大概能分辨这和茱萸油差不多,是很刺激的味道,不过这个似乎要更浓烈一点。
其实辣椒只是看着鲜红,吃起来也就那样。因为顾及着闻湛,陆云初只放了一点点提个味调个色,真正的新疆炒米粉即使是所谓的微微辣也能辣得人直流汗,今天的辣度连微字都沾不了边。
但即使这样,闻湛还是在吃第一口时被舌尖热辣辣的感觉惊到了。
虽说他早有准备,但第一次真切地品尝还是有点惊讶。就跟小孩儿喝可乐一样,第一口感觉像是带着麻麻气泡的中药,因为不习惯而觉得奇怪,但越喝越上瘾。
他缩了一下,五官迅速地皱起,辣度平复下来后,鲜浓的酱香味裹住舌尖,他的表情又变成了带着喜悦的新奇。
新疆炒米粉的灵魂是酱汁,厚厚一层,要足够浓稠好让粗圆的米粉挂上酱,这样米粉才不会显得寡淡。
米粉很糯,嚼起来异常Q弹,不像一般的米粉,它的口感特别实,得在嘴里多嚼几口才能吞咽。
芹菜和酱汁一样,味道都挺重,但只有这种蔬菜才能让酱汁染上植物的清香味,有效综合了酱汁的油和咸,堪称天作之合。
闻湛没敢大口大口吃,先挑了一根吸溜入口,辣味增大了味觉感知力,酱香味完全裹住了米粉,每一次咀嚼都带着浓郁的香味,让人欲罢不能。
他很快习惯了这种略微刺激的味觉,兴致勃勃地吸溜米粉。馕和炒米粉是绝配,被切成了小块儿,不大,但浓稠的酱汁并不会把馕浸透,不会让它变成湿哒哒的模样。只有外面那层吸饱了热辣的酱汁,里面还是白白的模样,嚼起来自带一股粮食的面香。
咬一口,再蘸蘸酱汁,再咬,小小的馕完全吸收了酱汁的精华,可谓点睛之笔。鸡肉同样,完全不会遵循什么鲜嫩多汁的做法,凝实一片,纹理分明,酱汁全往鸡肉纤维里挤,特别有嚼劲儿,和同样吸汁的馕有异曲同工之妙。
闻湛越吃越快,鼻尖冒出薄汗,米粉不够、馕不够,鸡肉也似乎有点太少,一大碗下肚,从嘴唇到胃都是热乎乎的,用一个字概括就是“爽”。
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