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尤其是卤猪蹄和卤鸡。
那吃起来真的爽。
“6老板,没有你我可怎么活啊!”
张丰茂哀叹一声。
有他这样想法的客人不在少数。
只可惜6柏一生放荡不羁爱自由,主要赚点“系统钱”,所以会选择不同的摆摊方式。
此时此刻,6柏忙碌着第二天的摆摊事宜。
餐饮行业,做早餐的优势是成本低,劣势是非常累。
一般人吃不了这个苦。
摊贩往往凌晨3点就要起来,准备相关事宜,5点就要出摊了。
而且冬天很冷,夏天有蚊子,挣得都是辛苦钱。
6柏只是坚持一周,而且现在刚好是秋天,秋高气爽,所以不算很累。
“时间有点仓促,明天先主打酱肉包和蛋炒饭。”
“茶叶蛋可以煮。”
“然后是南瓜玉米粥。”
“就这几样就可以了。”
6柏做了决定。
当天他睡得很早,翌日凌晨3点左右,6柏便从睡梦中醒来。
这个时间点,有些喜欢熬夜的人还没睡。
6柏开始在案板忙碌。
正儿八经做早餐,才知道做早餐有多累。
每天凌晨3点多起床,日月颠倒,收入万也正常。
6柏在盆里放足够的中筋面粉,加入酵母、白糖、水开始酵。
一斤面要搭配5克酵母,5克白糖,这样出来的面才能软和。
用手揉好面,盖保鲜膜酵。
然后,6柏开始着手准备酱肉包的馅料。
这个时间点,小区内万籁寂静。
柔和的灯光照亮小区的每一处雅致的景观。
一幢小别墅的厨房内亮着灯,6柏在其中忙忙碌碌。
小黄狗听到动静,眯着惺忪的眼睛过来陪6柏。
它很困,但还是要陪着,就蹲坐在一旁,不断地打着瞌睡,身体一个劲的往侧面倒。
这真的是“困成狗”。
“小黄,回去睡觉,你在这干啥。”
6柏看到小家伙,让它回窝里睡觉去。
听到6柏的命令,小黄往后跑了几步,然后趴在地,望着6柏,慢慢又睡着了。
包子好不好吃,无非就是两个方面。
第一是馅料好不好,第二是蒸出来的面口感好不好。
6柏起锅,倒油,稍稍有了温度后,加入一盘葱末,搅拌开。
接着加入姜末炒香。
这个时候的火不能太大,太大容易糊。
稍微炒了几下,6柏拿着一盆调好的鲜肉馅,全部倒入到锅中翻炒。
6柏选的肉也是有讲究的,最好吃的肉馅,是“六瘦四肥”的夹心肉,这样的肉比较柔嫩,口感最好。
剁出来的肉馅,也是红白相间,颜色均匀。
红白色的肉在锅中渐渐变色,肉的香味混合着葱姜从锅里弥漫出来。
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