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三个半大小子和两个半大丫头,点头明白,便换班开始筛。
也不咋地,磨米浆的磨了三个时辰才磨完,林凌听说后,把刚才让王阿姨缝制的纱布袋子拿来,洗干净后,把米浆全倒进袋子里,用绳子扎紧袋口,吊在房梁上,下面用木盆接着往下滴的水。
筛面粉的小家伙们,这时也筛完了,林凌检查了一遍,簸箕里有二十几斤白面粉,旁边盆里有十几斤带麸皮的面粉。
收拾好后,让大家去休息!
正日十五,早晨!
林凌起床!
吩咐王阿姨和奶奶制作红糖绿豆沙,叫小中去地窖里取三斤大葱出来,让小竹小菊切细剁碎。
把半肥瘦的猪肉去皮,剁碎成馅,加葱碎调料,拌匀。
把糯米浆取出十来斤,捏了捏,有点干,不好团,便捏了三个把掌大的面饼放进烧开水的锅里,待浮起来后,捞起来加进糯米面里,拌匀揉搓至软和易团为止。
万事俱备,大家看着林凌。
林凌捏了小块面团,在手里团成碗状,用筷子挑了一点红糖豆沙,放进面碗里,然后,右手大拇指和食指轻捏,左手不断地将面碗转动,慢慢地看见碗口缩小,直到封好。
然后在手里团了团,圆溜溜的一颗乒乓球大小的汤圆就成了,又在手里轻搓一下,搓成长圆形,放在一边的簸箕里。
又如此炮制,做了一个大葱肉馅的盐味汤圆,“这个就团成溜圆的,好与红糖甜汤圆分辨!”
林凌做完还解释道。
“小姐,我们也想做!”
“你们当然要做!不然我一个人做到中午,也不夠三十几个人吃的!”
大家把面团分成几分,馅料也分开,十二个人开始团起汤圆来。
“小中,小聪,你俩慢点,别着急,封口要封好,不然下锅煮时会露馅!”
开始,大家不熟悉。做出来奇形怪状的,有的直接捏成了葱花饼。
捏了五六个后,女孩子们就团得像模像样了。
男孩子们还在努力!
慢慢的小聪也做成了,后来是小中。
十几分钟后,大家都学会了。
团了四十分钟,才做成四百多个。
林凌跑去烧水,待水开后,掺了点凉水,把团好的汤圆,一个个沿锅边放进去。
小兰也来帮忙放进去。
十分钟后,放进去五百多个汤圆,水面上浮着的汤圆不断翻滚!
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