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酒神白毛猴儿的出现,不过是一个小小的插曲,最终大家都没有太多在意,一路带着猎物下山去了。
刚才追得远了一些,如果不抓紧点儿,恐怕临着下山天色得晚了。
堪堪将近7:30的样子,三人总算走到了山口,身后的大黑不知道什么时候已经消失无踪,继续去守护着他的家园。
“哎哟,咋这么晚才回来呢?我以为三爷子丢了呢?”
二婶的话里面虽然有几分埋怨,可更多还是能够听出来担心。
齐修德笑着摆手。
“哪里那么容易丢了呀,再说有大黑在呢?”
“去去去,不许乌鸦嘴。”
二婶白了一眼某人,上手接过拿回来的野鸡,烧水料理去了。
齐峰和小龙这边看着两口子斗嘴好笑,乐呵当中给野兔栓了脚倒挂,之后先放血,然后从后脚脱皮。
最后出来一只光溜溜的大野兔,漂亮极了。
要说这大黑也是真的灵性,他抓到的猎物,连点儿皮都没蹭破,每次盯上猎物,悄摸过去没等大家反应过来就已经按住。
直到这会儿回家,带回来的野鸡野兔都还是活生生的,要不每次二叔打猎都会带上他呢?
“二叔,这兔子拿来烤吧?”
齐峰看到屋檐下面是烧烤架,虽然很久没用,不过这玩意儿又不会过期的。
“行行!”
齐修德笑着点头。
“我去拿碳,你们把架子收拾出来吧。”
“好。”
齐峰两人点头,这下小龙去收拾烧烤架子,齐峰这边提前把兔肉腌制入味。
虽然有特制的烧烤料,不过提前腌制必不可少。
盐,适量白糖,胡椒粉,去腥提鲜。
10来分钟过后,抹上一层烧烤料,用烧烤网两面夹紧,然后平铺在搭好火的烧烤架上。
几乎肉眼可见,兔子皮肉开始收缩——
这时候就需要开始刷油。
‘滋滋滋’的声音一瞬间出现,伴随着的更是香料以及兔肉本身的肉香味儿。
兔子肉本身缺少油脂,全都是瘦肉,所以得多刷几次油,不然容易烤干。
最好是烤到那种表皮微脆,料香钻进去肉里面,孜然的异,胡椒的辛,辣椒的辣,花椒的麻,各种味道夹杂其中,怎一个好吃了得?
齐峰吸溜一口口水,感觉兔子烤的差不多了,稍微将炭火灭一点儿,由着剩下余温微微炙烤,收干最后表面的水份。
另一边野鸡炖蘑菇也差不多好了,高压锅一揭开,只闻到一股子异香扑鼻,是纯正的土鸡肉混合山里野花菇独有的香味儿。
山里的荤,混合山里的素,成就了这么一锅完美的山里版小鸡炖蘑菇。
“来,吃饭了!”
齐修德招呼,旁边小龙已经端着饭过来,放下碗的铁盘顺手给齐峰拿来装烤兔。
从炭火上拿下来的烤全兔,揭开铁网,整个装入盘中,趁着还烫徒手撕成几块,热气混合香气,那一刹那的混合竟然和旁边炖好的蘑菇鸡不相上下。
不愧是龙岗山原汁原味的出品,养殖的确实比不了。
舔了舔嘴唇,齐峰拿两个后腿递给二叔二婶一个人一个,推辞当中两人最后还是作罢受了。
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