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蒸笼里的包子,大小整齐划一,看上去白白嫩嫩,胖胖乎乎。包子边缘和底部油浸浸的,一看就是皮薄馅多,用料实诚。
“今天做的包子蓬松绵软,里面的肉馅也油润汪汪,咬上一口,鲜香不腻,回味悠长。”
叶清海没想到,今晚家里做的包子比以往做的都要好吃。以前家里做包子的次数屈指可数,不是面没有起来,包子干干瘪瘪,就是带了些酸溜溜的味。里面就是包了再好吃的馅,皮不好吃,大家都不爱吃包子了。
看来,小孙女对吃食着实有很多门道。
叶家人心满意足地吃过晚饭,就到了日常讨论家里大事的时间。这是叶家最近几个月形成的习惯。
“爹,家里做的包子,可不比镇上和县里的差。咱们开鱼馆,早上不会有人来吃鱼。不如,我们早上做点包子、馒头,卖些粥食?”
叶宗佑想到鱼店的生意,多是中午和傍晚,早上不就浪费了?最好早上的时间也能利用起来。
“这办法可行。不过,宗辅要好好安排人手,不要让人太累了,以免耽误了中午和晚上的生意。”
“可以这样,一早起来做早饭的人,忙完了早饭的时间,可以让他们上午休息一个时辰。”
叶清海捋着胡须,想出了一个办法。他可不希望二儿子因小失大,累坏了人,又误了正经的生意。
“爹,我会安排好的,您放心。”
“爷爷,鱼店早上卖粥食,可以送一点咸菜和酸菜下粥,来吃的客人一定很多。”
叶霜右手夹着一片酸笋,嘴里嚼得“咯吱咯吱”直响。
“家里的咸菜和酸菜多的是,店里每天送出去一些,也不是不行。要是粥食卖得不错,冬天的时候,咱们家再多种点白菜、萝卜、青菜。”
刘氏一手掌管着家里做的东西,只要生意好,叶家补点小菜出去,完全没问题。
“爹,家里要想办法多种些花椒、辣椒、大蒜、生姜、葱之类的,到时候两家店里每天都用,需要的各种佐料可不会少。”
叶宗辅当了鱼馆掌柜,就要想方设法减少店里的开支。
“爷爷,店里的鱼菜只煮鱼吗?咱们家里上次煮的麻辣鱼,加了豆腐,泡好的蘑菇,鲜竹笋在里面,各种菜味道可好吃了,看起来鱼和菜都好多。”
叶霜像是在回味之前吃到的鲜鱼菜,顺便提了提建议。
“有汤的鱼,咱们就放素菜,像家里之前做的一样。”
叶清海哪里不懂孙女是在拐着弯地提醒他,他心领神会,不就是多放点菜进鱼里,增加份量吗?
“宗佑,你看了县城的店面,可有合适的?中午想着其他的事情,也没来得及问你。”
“爹,县城西边的店面,我找人伢子看了几家。其中两家店面的位置、大小、格局,都很适合开鱼店,就是价钱贵了些。”叶宗佑几句介绍完,请老爷子去看看再作定夺。
“另外,鱼塘的事情,下午我按照爹您说的,洒了两百斤石灰下去。这几天打了鱼,就可以放鱼下去养了。”
既然要开鱼店,家里好不容易挖好的鱼塘,也不能只当了摆设,早点养上鱼才是正经。
“对,你不提我都快忘了,又到了咱们做鱼酱的时候了。”
最近事情又多又杂,几乎都是鱼馆的事,叶清海一忙起来,就把做鱼酱暂时丢在了脑后。
“鱼酱的事情,明天让你二叔和宗钺留在家里捕鱼,能捕多少算多少,不够的找村里人买。再挑出些好养活的鱼,放到鱼塘里去,不要养太多,太杂了,怕是不好养活。”
“宗佑、宗辅,你们明天和我去县城,把鱼馆定下来。”
几人商议一阵,就把第二天要做的事情安排好了。
夜晚昏黄的灯光下,叶霜窝在娘亲的怀里,有些迷迷糊糊地听着大人们的议论。睡着前,她还在寻思着放在鱼里的菜肴,明天中午,不,还不行。后天,就试试,然后就迷失在瞌睡虫的世界里。
想到就做,刚吃过早饭,叶霜就开始付出行动。
“爷爷,我上次听奶奶说,铺子里有怀香、桂皮、香叶、丁香这些东西,您去县城里买点回来吧,我们给您做好吃的。”
等爷爷答应下来,赶着牛车出了门。她又抓住奶奶的大腿,用她那甜甜糯糯的声音不住地撒娇:
“奶奶,奶奶,我想吃豆腐了。二爷爷他们今天去打鱼,您泡点黄豆做豆腐吃,好不好?”
“乖孙女,奶奶去你姚奶奶家给你买一块就行了。家里这两天忙不过来,以后再做吧。”做豆腐可不是件简单的事情,尤其是花费的时间和人力,刘氏她们现在忙得有些分身乏术。
“奶奶,黄豆可以做很多种好吃的。除了豆腐可以放在鱼里,还可以做成其他的东西放在鱼里,比豆腐还好吃呢。”
哎呀呀,叶霜对眼前的一幕很眼熟,她好像用这种方法忽悠了很多人做吃的。先脸红个三五秒,下一刻再秒变厚脸皮…
“我说呢,你平白无故的,让家里做什么豆腐吃,原来是有新鲜东西。行,不过今天有些晚了,做豆腐来不及,等晚上奶奶把黄豆泡上,明天就可以做豆腐了。”
刘氏还是像之前一样,支持小孙女做正事。她这个孙女,看似年纪小,有时候也爱闹着玩,但认真起来的时候,那可是有实打实的真本事。
“谢谢奶奶。您就瞧好吧,东西做出来可好吃了,放在鱼菜里是最合适不过的东西。”
说到这里,叶霜又想到了豆芽,煮在汤里清香又鲜美。既然黄豆都拿出来了,那不得把豆芽出来吗?
“奶奶,您再一些黄豆芽,它们煮在鱼汤里,脆脆鲜鲜的,也很好吃呢。我们就当提前试试,各种素菜放在鱼里的味道了。”这一回,叶霜想把豆类能做出来的,可以放到汤里的东西,尽量一网打尽。
“乖孙女,你想做,那咱们就做。豆芽不过是多浇点水,不能见光,简单得很。我这就把豆子选一选,洗干净就可以做了。”
应承了家里的小孙女,刘氏就开始翻箱倒柜,利落地找起了豆子。
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