狮子小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第53章 味香不怕巷子深(第1页)

“怎么能把火锅底料炒的更香,除了拜师学艺掌握配方以外,就需要自己熟悉每种香料的味道,以及互相搭配之后的效果。”

厨房里,方林站在案板前,缓缓说道。

在他面前的案板上,摆满了火锅店里现在所有的辛香调料。

苏筱萌和厨师大壮站在他身边,苏筱萌洗耳恭听,手中拿着记本,边听边记。大壮则目露鄙夷,心不在焉。

“碧波、良姜、陈皮、草果、白扣……这几种香料是去腥解腻,但这些大料都是辅佐之料,不会单独出香味,需要搭配其他的大料才能有效果。”

方林伸手挑出来几个,继续道:“桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、白芷、当归……这几种大料,都有自己的独特香料,香味独特。”

方林挑好自己所需要的大料,开始起锅炒料。

“油要混合油,最好以菜籽油和牛油搭配。葱、姜、蒜不能少,郫县豆瓣酱也是上色上味的绝佳选择。”

他一边有条不紊的炒料,一边在另外一口锅上起了汤锅。

“想要熬出一锅美味的火锅汤,光有炒料不行,骨汤也是必不可少的。”

“大棒骨和鸡架搭配,更能熬制出美味的汤底。”

他一个人操控两口锅,依然显得游刃有余,看到他这副架势,大壮的脸色渐渐变得凝重起来。

正所谓行家一出手,便知有没有,方林如果仅仅认识调味料的话,那也不过是懂点理论而已,不足为信。

可现在看到方林一举一动都透着大师级的风范,不由得沉下心来,用心铭记,学习。

方林注意到大壮态度的变化,心中微微点了点头。

火锅店变成现在这副模样,有的时候苏筱萌连工资都开不出来,能留下来继续工作的员工,对苏筱萌来说,都是一财富。

这个厨师人没大问题,但就是太死板教条了,不过只要他肯耐心学习,方林有把握把他调教出来。

有些东西,一通则百通。华夏国的中餐,尤其是火锅来说,对辛香料的要求最多。

而辛香料又是中药材,方林对药材的药理药性了解的一清二楚,自然也就懂得如何调配出美味的火锅。

炒料加熬汤,整个过程他足足用了三个小时,等到完成的时候,已经到了中午。

待用方林熬制好的火锅底料煮沸以后,整个火锅店都沸腾了!

所有的员工都围在那锅红汤面前,眼睛亮。

这种香味,即便是隔着老远,都能清楚的闻到,这种味道,仅仅是闻一下,都会令人垂涎欲滴,恨不得大餐一顿!

苏筱萌压制住紧张且激动的心情,道:“趁着现在没客人,大家都拿筷子和碗过来,一起尝尝方村长做的火锅。”

大壮是第一个品尝的,他夹了一筷子菜,刚刚喂进嘴里,就神色呆滞了起来,说不出话。

苏筱萌夹了一片肉,吃进嘴里后,也呆住了。

清秀收银员吃了一口菜,两眼冒着小星星,兴奋的不能自己,差点咬到了舌头:“老板,这个味道太棒了!比我们从前的火锅味道还要好上好几倍!简直好吃到让人咬舌头!”

热门小说推荐
替嫁新娘:傲娇宴少的心尖宠

替嫁新娘:傲娇宴少的心尖宠

简介关于替嫁新娘傲娇宴少的心尖宠先婚后爱追妻火葬场1V1萌宝为了母亲高昂的治疗费用,6初月把自己卖了。被逼娶妻的宴北辰对她一脸不屑,我有意中人,我不爱你更不会碰你。,在那之后宴北辰的刻意刁难她照单全收。当6初月递上一纸离婚书,某人黑着脸将她抵在墙上,离婚?你说说,你能跑哪去?整个江沅市都是我的!身居高位的公子哥宴北辰,听闻被迫娶了一位上不了台面的私生女,众人擦亮眼睛看女孩儿怎么被他玩死。可某一天,有人在街上听到城府极深的宴少总裁对女孩儿说以后出街不准穿短裙,不准对别的男人笑,不准看别的男人,不准6初月皱皱眉,不准什么?宴北辰低声说不准让我跪搓衣板!...

我有一台GBA

我有一台GBA

颜冲在整理父亲遗物的时候,现了一台老旧的掌上游戏机,在通关游戏之后,能够获得里面的能力。而他本人为了寻找父亲的死因,也进入到了轮回世界之中。敌人,是武装到了牙齿的轮回者但是!你说你能力强?我有星之卡比里的吞噬能力!你说你装备好?我有恶魔城里的魔导器!你说你改剧情?我有逆转裁判里的异议阿里!你说我有一台gBa...

万人嫌重生摆烂,她们都不乐意了

万人嫌重生摆烂,她们都不乐意了

小说万人嫌重生摆烂,她们都不乐意了讲述了江禾的重生故事。前世,身为江家失而复得的小儿子,他始终无法融入家庭,即便百般努力也徒劳无功。火灾中,三个姐姐选择救假少爷,将他遗弃在火海。重生后,江禾心灰意冷,不再奢求家人的爱,只待成年便离家。然而,这次他的改变却让家人们开始后悔...

乱世末途

乱世末途

一个国家就如同人会逐渐腐朽,终有走向毁灭的一天,只有不断开拓创新,勤奋进取,才能永远保持其生命力。那么这个乱世的末途,又会成为一个怎样新世界的起点呢?(ps本书取名极为随便,所有的一切全为虚构,有胡乱套用历史名称之嫌,但这只是一个纯虚构的世界与故事。)续作大秦乱世末途...

求你了大佬,别再种那该死的地了

求你了大佬,别再种那该死的地了

剧情铺垫需要读者大大们千万不要觉得水,其实是慢热型。2o45年蓝星迎来灵能复苏,原有的世界格局生改变,人类可以变成人类,动物们进化成变异兽,传说中的诡异生物也出来凑热闹,就连神话故事里的神明也被证实真的存在。在这样的世界中,身为穿越者的李洛表示一切都跟他没啥关系,他就想安心种个地。神明大佬我真的错了,求你不求你了大佬,别再种那该死的地了...

三国:从落凤坡开始

三国:从落凤坡开始

重生为赵云长子赵统。汉建安十七年,二刘决裂。落凤坡前面对着即将陨落的凤雏,赵统该如何救,又该如何兴复汉室?继父命之志,讨篡汉之贼,扬华夏之威。ps已有完本书隋末之大乱世召唤扶蜀,感兴趣的可以借步看看。笔趣阁mbiqugevcom各位书友要是觉得三国从落凤坡开始还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

每日热搜小说推荐