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气走闻人禀之后,时梧总算能够前往店面,快乐开业了。
而这一次,她打算专注于做面食。
面食文化,博大精深。
刀削面、炸酱面、烩面、剪刀面等等不一而足,换着来一个月不重样完全没问题。
反正一个月后就倒闭了_(:з」∠)_
而今日么,她早已打算好了,就做有小银鱼美称的剪刀面。
剪刀面的做法简单,顾名思义就是用剪刀来制作面条。
剪出的面条因为细细两个尖,酷似银鱼,又称为剪鱼子和小银鱼。
面团是她昨个提前一团团发酵好的,数把小银剪也是先前找银匠订制好了。
到了已经有模有样的限定酒家后,时梧手脚麻利地把鸡汤吊上。
于是乎,鲜美的汤头便也准备妥当。
掌柜的前后脚的,也来到酒家大堂,见时梧正有条不紊地准备,笑呵呵地找个地方窝着看。
只见时梧一手持着面团,一手握着银剪,手指轻便地动作,咻咻咻。
这两头尖尖,中间鼓起,一尾尾如同小银鱼的面团,便飘飘洒洒地落入汤锅中,如回风流雪、如春雨如酥。
而这些小面团落入昏黄的鸡汤之中,被热流翻卷,正犹如一条条银鱼嬉戏打闹,翻云浮浪。
面团之中揉搓的时候早已加入椒盐,暗藏滋味,鸡汤清淡,不过辅以葱花着色。
时梧捞起一碗银鱼剪刀面,补上一勺鸡汤,再打了两小碟香油豆芽和
辣油鸡丝,推到掌柜面前摆放齐整,笑意盈盈地。
“喏,这就是剪刀面了,掌柜的您尝尝看。”
眼下时候尚早,小店空无一人。
掌柜的坐在大堂之中,闻着鸡汤的扑鼻香气,早已望眼欲穿,见时梧上道,一拍大腿笑眯眯地顺水推舟,“这多不好意思,那我就先替那些食客们尝尝鲜喽。”
时梧闻言笑弯了眼睛,都是一个山头的狐狸,说什么聊斋啊,想尝就尝呗,这也没别人,客套话一摞一摞的。
真是死要面子。
要面子的掌柜先尝一口鸡汤,色泽金黄的鸡汤上还飘浮着些许油珠子,看着分外诱人,这已经是时梧撇过一道油的汤头。
毕竟考虑到掌柜的年纪大了,还是清淡为主。
掌柜的呼吸拨开金黄色泽的油点,顿时醇香的土鸡汤香味就冲上来,令人食欲大开,再细抿一口鸡汤,唇齿之间、回味悠长。
掌柜的忍不住伸出大拇指,“这汤好,滋补又养身的,清淡却不油腻,正适合我这样的老人家。”
说完掌柜的又嗦了一口面条,浸透了鸡汤的面条,筋道爽滑,滋味细腻,小小的仿佛来不及咀嚼就滑入喉口了,只余一点来不及回味的盐津津。
配着鸡汤,是很特别的滋味。
就这么一口接一口的,不知不觉间,一碗剪刀面已经被掌柜的吃下去大半。
掌柜的也不觉羞赧,吃得肠胃熨帖极了,脸上也带出惬意地笑,自顾自地盘算着。
这东西
看着制作简便极了,方才时梧下手如飞,眼花缭乱的手法还给他留下了深刻的印象。
就这么咻咻咻的几下,顷刻就完成了一碗剪刀面,这效率不是一般的高。
对此,掌柜的在心里暗暗点头。
如此就好,这样时梧也能够多做几份。
这样,将来自己想要来分一杯羹也没什么不好意思的,横竖也不会挤了食客的位置,更不会耽搁时梧的生意。
掌柜的心里打着自己的小算盘,时梧是半点不知道,就算知道了也只会心里想,哎呦老人家想的可真够多的,爱来来呗,还差您一副碗筷了。
时梧恍若未觉,还在那里开心地说着自己的想法和打算。
“您别看这剪刀面简单,就这么简简单单的东西,还能吃出好几种花样。”
“到时候呢,我就准备四锅汤,土鸡汤、三鲜菌菇汤、西红柿鸡蛋汤、麻辣牛肉汤。这样一来平平无奇的剪刀面也能吃出好几种滋味来。”
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