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第42章 做点心（第1页）

烤炉盖好后，距离正式开炉的时间已经过了七天了。

因为时间已经临近端午节，袁未打算先从青团、绿豆糕、红豆糕做起，顺带做一点肉松饼。

前三种糕点，方婆子和胡氏都见过，做法也挺简单，袁未教过一遍又给她们写下了做法后，两人很快就学会了。

于是袁未开始带他们做肉松饼。

只见她把买来的猪肉先焯水去除血水，然后切片下入葱姜大料等调料进行炖煮，等炖煮软烂之后，她将肉片取出敲打成细碎的纤维，最后放入铁锅中翻炒。

方婆子和胡氏不错眼地看着，看到她将一块通红的猪肉变成了一盆金黄的肉松，两人都惊觉神奇。

等袁未将猪肉松调好味之后，方婆子上前尝了一口，便一直点头，道：“这想法也太好了，妞妞啊，我觉得咱家这肉松饼肯定比香干还卖得好。”

袁未嘿嘿一笑，道：“奶，这只是内馅儿，我还没教你做酥皮呢！没见着成品，您就敢说这样的话，小心我爹娘不乐意，他们那可是成熟的生意了。”

袁大郎原是看这天黑了，来看看她们这忙的怎么样了，结果听到方婆子这样一句话，他便道：“娘，您也太瞧不起我香干的生意了，我现在这香干，方圆十里无人不知无人不晓。”

方婆子看着儿子在她面前吹牛，道：“你就吹吧，等我这肉松饼出摊，我直接卖给那客商当干粮，叫这东西远销他府。你这小小的方圆十里算什么？”

袁大郎一噎，道：“得，我不和您老争这个，你们这做好了没？我看看！”说着便拿过袁未手里的肉松。

袁大郎就着油灯看了一眼这东西的模样，问道：“能吃不？”

袁未点点头，便见他伸出筷子夹了一点尝尝，刚入口他就眼睛一亮，心想：难怪娘说我这香干要卖不过他们，这是真的好吃。

袁大郎点点头，道：“不错，好吃，不过今日太晚了，明早出摊的出摊上学的上学，剩下的明日再学吧！”说着就将东西放进了橱柜。

袁未也觉得天色很晚了，便道：“行，奶、二婶，咱明日再学剩下的步骤啊！”说着便打了一桶热水，和方婆子一起去了正院。

袁二爷不在县里的时候，袁未一直是和方婆子一起睡的，否则这偌大的正院，空荡荡的，不免有些吓人。

洗漱过后的两人，并排躺在床上，方婆子还在脑海中回味那肉松的滋味，她问道：“那肉松也是你搁在梦里学的？”

袁未差点忘了自己曾经糊弄方婆子的借口，她怔了一下才想起来，然后道：“哎，对，这也是在梦里学的，奶，明儿个我早起些，给你们做一些成品出来，让你们当早点吃。”

方婆子知道她孙女是个勤快的，便道：“成，回头我叫你起。”

第二天一早，天亮了没一会，方婆子已经磨好了豆浆，她反身到正院里准备叫孙女起床，就见袁未打着呵欠穿衣服。

方婆子心疼地上前摸了摸她的后背，道：“不成你再睡会，那什么饼子咱今儿就不做了，瞧你这一天天辛苦的，又要去上学，又要顾着家里生意，可别累坏了。”

袁未看着方婆子心疼她的模样，笑了一下，道：“奶，都没什么的，我再辛苦也比不得你们，等下我洗把脸就清醒了。”

袁未越是这样说，方婆子越是心疼她，她道：“奶再累，奶中午能在家眯觉，你能吗？得，奶给你补补吧！你说说今晚想吃点啥？”

袁未看着方婆子那真切的目光，想了一瞬道：“那我想吃黑鱼豆腐汤！要放嫩豆腐，煮的滋味更鲜。”

方婆子应了。

袁未的口味一直不重，加上胡氏还在调理身体，方婆子还有阴虚火旺的毛病，所以她也不会吃辛辣刺激的食物，影响家里人的治疗效果。

早上的厨房忙忙碌碌，这边的烤炉房也开始工作了。

只见袁未先给烤炉烧火，然后便开始和面，胡氏跟在她旁边学。

只见袁未先是活了一个常规的水油面团，又活了一块油酥面团，等面团醒好之后，她将两块面团擀到了一起，分成大小相等的剂子。

一旁的胡氏拿着擀面杖，学着她的模样，将分好的面剂子反复擀成牛舌状后又卷起，反复两三次后，肉松饼的酥皮便做好了。

取出昨晚做好的那盆猪肉松，调入先前做好的绿豆沙，慢慢包进酥皮里，再用一个做好的竹圈一框一按，一块浑圆的肉松饼就做好了。

剩下的工序就是送进烤炉里烤就行了。

袁未拍了拍手，看着天色，觉得到早饭的时间应是正好，便晃晃悠的读书去了。

袁旭和袁朝两人已经起床了，袁晨因为住在西跨院，胡氏又忙忘了叫他，所以当他起床的时候，就看见家里所有人都在忙活自己的事儿。

袁晨慌慌张张跑去洗漱，走进厨房打水的时候，他吸了吸鼻子，道：“天啊，这谁家做的早食这么香啊！”

袁未听见这话时，她举着书本在一旁偷偷地笑，准备一会儿给他一个惊喜。

当一家人已经忙活完手头上的事儿，坐在桌上吃早食的时候，袁未端上了一盘烤得金黄酥脆的肉松饼，特地摆在了袁晨的面前。

她道：“小弟，你尝尝？”

袁晨眨了眨眼睛，看着面前新鲜出炉的肉松饼，不可置信地道：“原来这么香的东西是姐你做的啊！”

他不等袁未回应，便上手拿了一块，掰开一看，便看到肉松馅儿金黄细腻，轻轻一拽，还能拉丝儿。

袁晨眼睛亮，迫不及待地咬了一口，一边嚼一边惊呼：“太好吃了，太好吃了，真是好吃死了！”

不等方婆子说话，胡氏一巴掌拍到他的屁股上，喝道：“什么死不死的，吃点好的就不说人话了是吧。”

袁晨在胡氏凶狠的眼神下规矩了下来，拿着肉松饼如角落里的小鹌鹑，默默地啃着。

方婆子这才招呼着大家道：“尝尝，都尝尝，吃出什么缺点都畅什么言啊！”

“奶，是畅所欲言。”袁未纠正道。

方婆子点点头道：“对对对，畅所欲言啊！”说着她也拿起一块饼咬了一口。