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第44章（第2页）
这种事能直接告诉亲人吗？
蔺圣锦有几分心不在焉。
直到他将蟹黄放入口中，这样的心不在焉才暂时消失。
好鲜甜！
蔺圣锦一边吃一边想，自己还是先享受美食吧。
其他事，其他时间再想！
等大伙吃的差不多了，沈思勤才去下了些肉丸。
给大伙一人分了一碗汤。
还有巴掌大的酥皮泡芙！
酥皮泡芙的做法比小泡芙要难一点。
酥皮和外皮需要分开做。
先要制作酥皮，黄油软化后加入糖粉搅拌，搅拌均匀后放入低筋面粉，面团卷好滚圆成圆柱状，放入冰柜冷冻定型。
泡芙皮面糊的制作方法和小泡芙差不多。
重点是将面粉充分糊化，不然膨胀不起来。
面糊都做好后，预热烤箱，将面糊放入裱花袋，挤到烤盘上。
酥皮面团切成圆片，圆片放在面糊上，放入烤箱。
酥皮泡芙的外壳烤好后被沈思勤放在架子上，现在已经是干干酥酥的了。
卡仕达酱的做法并不复杂，四个鸡蛋黄加入糖搅拌，再加入玉米淀粉继续搅拌，不能有干粉颗粒，牛奶煮沸，再慢慢倒入面糊中，搅拌均匀后再将其放到锅中煮，不停搅拌防止粘锅，他比较喜欢最后加一块黄油，而不是混合奶油。
将酱放入冰柜中冷藏。
一两个小时后，等酱料凝固成豆腐状，拿出来用搅拌器打开，让它重新变成冰淇凌的状态。
这些都是下午沈思勤做好的。
现在，沈思勤就可以直接将装了卡仕达酱的裱花袋，从冰柜上层拿出来，往酥皮泡芙外壳中挤入满满的酱料。
酥脆的外皮加上微凉甜香的内馅，简直就是绝配。
只是可惜他没买到香草或是香草精。
不然就更完美了！
每人两个，沈思勤用塑料袋装了给大伙。
“你们要是不喜欢吃甜的，可以拿回去给孩子吃。只要这两三个小时内吃完就行。”
沈思勤说道。
“哎呦，我倒是想吃，就是太饱了，再喝点汤就不成了。”吴春学摸了摸自己的肚子感叹道。
蔺圣锦拿起脆皮泡芙默默咬了一口。
嗯，他还吃得下。
香酥的外壳甜香冰凉的内馅，比他想象的还好吃。
他吃了一口又一口，明明吃得十分有礼貌的样子，可没一会半个巴掌大的脆皮泡芙就没有了。
沈思勤咬了一口自己那份泡芙。
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