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第982章 983少见的名菜(第1页)

所以这几天大家见到的吴烨就是这样一个状态,饱含欣慰又带着一丝心酸。

赵宏:“……”

赵宏听完前因后果之后久久无言。

他忍不住摸了摸自己的腰,然后看了一眼台上正在比赛的吴小朵,于是重重的点了点头:“感谢吴小朵的不杀之恩。”

姚晓已经无话可说了。

另外一边,等到谭云把规则全部说完之后,这一边的张安知也把这个卡片给抽好了,大家的目光都集中在张安知的这个手里面的卡片上,不知道这一次切磋的比赛题目到底是什么。

“揭晓答案的时候到了。”

张安知乐呵呵的说,“我这边就不卖关子了,直接打开看题目了。”

说完这句话之后,张安知直接把这个卡片给打开,看到卡片里面写着的题目时候,张安知有些意外的挑了挑眉,这个反应可把大家好奇的够呛,有急切急性子的,已经开始发声开始催了。

“张会长!别卖关子了,我老吴都有些迫不及待看这些小辈比试了!”

“是呀是呀!这可把我好奇坏了!”

张安知一笑,然后说:“这一次抽到的题目确实是挺让我意外的,不过我还是给大家买一个关子,就稍微的给你们提示一下。

“这是一道津市那边传承很久的菜品了,历史悠久,估计很多人都很少能听说过设一道菜的名字,它是属于海鲜类的美食,估计现在津市那边已经很少有酒楼做这一道菜了,我在提示一下,它的第一个字比较生僻,要是不认识的人估计一看到这个字就犯难了。”

大家听到张安知这么一描述,津市那边来的大厨一下子就想到了这个菜品的名字。

毕竟张安知提示的已经非常详细了,就差把这个标准答案给说出来。

能待在现场的都是什么人啊,在自己的家乡,其实本身他们都是鼎鼎有名的存在,虽然名气没有像赵家祥老爷子或者是张安知他们的名气那么大,但其实也不小的,大家都是内行人。可不是什么都不懂的门外汉啊。

“是不是罾蹦鲤鱼!张会长,你这个提示的太明显了。”

“我也想到的是这个,话说回来,前一段时间我去津市的时候就专门找这一道菜像尝试尝试,但是罾蹦鲤鱼这一道菜的菜谱总感觉不全,吃起来真的不太像。”

古籍上描述的那个味道,我当时就估摸着,会不会是因为食材差异的缘故。

毕竟以前的那些食材绝对是纯天然无污染的,如今虽然他们选食材也是下意识的选那些天然蔬菜,但是总感觉还是没有以前那么好吃。

“这哪里是食材的问题,完全是技术的问题啊!”

有的大厨反而不是这么认可的。

“只要有厨艺,哪里还管到食材这些要求啊,一个厉害的大厨,这种都是小问题。”

有的人回答。

听到大家这么说,张安知也是忍不住笑了笑:“各位猜的没有错,这一次的题目确实是罾蹦鲤鱼,相信不用我说,都知道是哪个老师出的题目了吧。”

这边张安知刚说完话,另外一边大佬聚集地。也就是赵家祥老爷子他们那一边。

其中阮建安老爷子忍不住笑着跟旁边的一个老者说:“老徐啊,想不到这个开[红居然抽到的是你出的题目,哈哈罾蹦鲤鱼这一道菜我也好久没有尝到了,还真的怪挺想念的。”

阮建安似乎是想到了什么,眼里面也忍不住露出一丝回忆,

“当初喆一道菜,我吃的最正宗的倒是文昊做得了,可惜这小子去的早,要不然说不一定还能看到这些小辈放光彩呢!

阮建安旁边的老者闻言,也是忍不住一笑:“我也没想到,三小时对于这些孩子来说,也是算正常了,这一次运气倒也还好,居然能让我这个老头子出的题目来个开门红。”

“里面也有我出的题目呢,只是没想到抽到的是老徐你出的。”

“是啊是啊,罾蹦鲤鱼这一道菜我也好久没做过了,总是感觉差了一点。也不知道这些小辈能不能把这道菜做出来,要知道这道菜也不简单啊,从方方面面考虑。做下来还真的要考研扎实的功底。就算是我们这些老家伙要做这一道菜,也是要废一番精力的。”

徐老乐呵呵的说巩。

“能把我家的家乡菜做出来,说实在的,老头子已经开始期待了。”

说完这句话之后,徐老又乐呵呵的看向比赛场地。

那边不仅是这年轻一代比较杰出的天才,其中一人更是从刚开始起就一直没让人失望过。

尤其是这其中还有那些老牌世家的年轻人,这些可都是在几百年上千年的文化底蕴下熏陶出来的啊。

“这些年轻人啊,看起来都很优秀。”

徐老乐呵呵的说,“我还真的已经好奇了,他们到底能做出什么味道的罾蹦鲤鱼出来,虽然我老家是津市那边的,但是我这个老头子牙签,也好多年没有回去了,对于这个家乡味道的罾蹦鲤鱼,我还真的挺怀恋的。”

徐老爷子说完这句话,眼里面已经露出了一丝怀恋之情了,也不知道是不是想到了以前的什么故人了。

另外一边,张安知看到一猜就猜出来了,也是忍不住笑了笑:“大家猜的没错,这一次的美食题目就是罾蹦鲤鱼了,我看到的时候还挺意外的,这道菜做起来其实看起来简单,但是要是做下来,真的非常考验各位大厨的功底。好了好了,估计大家已经不想听我的废话了,话不多说,比赛直接开始了!各位大厨请注意好时间,时间是在三小时以内哦!”

现场的气氛被炒的热烈起来。

陈飞听到这一道菜的名字的时候,其实也是有些意外的,罾蹦鲤鱼,这一道菜严格的说起来,还真的是津市那边传承了多年的一道名菜了,有的人去津市玩乐的时候,估计注意一点的,还能在那些老巷子里面的一些老餐馆里面看到这一道美食的名字。

罾蹦鲤鱼是津菜中的代表名菜之一,首字罾上下分开看简单,但合并在一起就常常让人犯难,不知如何读,其实就读作zeng,罾字的含义就是指一种用竹竿或木棍作为支架的方形渔网。之所以这道菜取“罾蹦”二字,是因为带鳞的鲤鱼经过油炸、焦溜后,所呈现的菜形就像鱼在罾网里挣扎蹦跃的样子。。

有的人认汉字的话只认一半,其实这严格的说起来,很多的那种生僻字仔细忍下来,大部分还真的就是那一半认识的字的读音。

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