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虽然看不见,但是爸妈在那房子里住着,厨房里的东西,缺了什么都会很快补上。
将豆腐去了腥味后,苏木兰开始了她的卤豆腐大作战。
豆腐对半切开,起锅烧油,将豆腐放进锅里,小火慢煎。
煎得金黄后,翻个面,将四个面的表面都煎得如此。
蒜,姜,八角,干辣椒,花椒,葱,香叶等都放到锅里,加入清水,加盐,加蚝油,这可是好东西!
大火烧开,把煎好的豆腐放进去,盖上锅盖,大火煮一刻钟左右。
转上火焖煮,直至入味。
捞出四块来,其他的仍然泡着。
捞出来的豆腐切块,晾凉,加入些卤水,让两个小的来尝尝。
两小只看到已经变成棕黄色的豆腐,觉得很是神奇。
再至夹起一筷子放到嘴里,更是惊讶:“长姐,这是豆腐吗?真好吃。一点都不腥,而且说不出来的好吃!像肉一样。”
苏木兰自己也尝了一块:“真不错,成功了!”
苏木兰索性把卤豆腐都调好味,装了一碗让苏小柏给杨老夫子送去。
来回二里路,也不是很远。
杨老夫子见自己新收的学生,巴巴地送来了吃食,连连摆手:“这也太辛苦了,以后可不能这般。”
“老师,你尝尝,这是我长姐新做出来的吃食。你若是也觉得好,以后我长姐打算去县里做这门生意。”
杨老夫子一时没看出来这竟是豆腐,尝了一口后,大呼好吃。
“这是什么吃食?”
苏小柏暗笑:“这是豆腐。”
“这怎么能是豆腐呢?”
杨老夫子嘀咕着,又夹了一块,评价道:“告诉你长姐,这豆腐与肉也差不远了。”
苏小柏欢天喜地:“老师,我长姐给它取名为卤豆腐。”
杨老夫子点头:“我记下了,卤豆腐。让你长姐大胆地去做这门生意,我瞧着,肯定会赚到钱。”
苏小柏应是,信心大增,暗想着这卤豆腐不只是自己瞧着好,连老师都瞧着好,那么肯定会赚钱!
当天晚上,苏家三姐弟大快朵颐,不仅炒了肉吃,还有这美味的卤豆腐。
次日一早,苏木兰又去吴婶子那买豆腐。
这回她有了准备,把碗还了,直接买二十块。
二十块其实也不多,她也是为了试试水,能卖出去的话,还得在县里再买些东西。
但这也已经让吴婶子大大惊讶了。
“木兰丫头啊,怎么要买这么多?吃得完吗?”
“婶子,我买的不是为了自己吃,是为了加工一下拿去卖。昨日我买了三块,就是为了好生试下。味道还行,今日一会就去县里。”
吴婶子挑了挑眉:“这豆腐还能做出好吃的花样来?”
“确实是。”
见苏木兰不再多说,吴婶子也聪明地闭了嘴,拣了二十块豆腐,放到她带来的篮子里。
回到家里,苏喜儿早已经烧开了盐水,晾在那儿,水温刚好。
这就省了很多时间。
苏木兰将豆腐泡了进去,如昨日一操作,去掉豆腐的腥气后,再开始卤豆腐。
“你们觉得,咱们这卤豆腐,该卖多少钱一斤?”
苏小柏试着出价:“五文?”
苏喜儿不满:“八文。”
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