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易管事在后厨待了多年,深知那些厨子,并不是个个都好相与的。
他见这小厨娘初来乍到就敢提出这么激进的想法,倒是对她多了几分兴。
舒甜见易管事看着他,冲他一笑,目光沉静,道:“这食谱,自然是要请王师傅,廖师傅一起商议的。”
王师傅主要负责午膳组,他掌勺的同时,还管着好几个年轻厨子。
廖师傅则负责晚膳组,但晚膳组的厨子不如午膳组的多,因为许多锦衣卫,是不留在指挥司用晚膳的。
王师傅闷不做声,前面杨师傅斥责了他,他心里还有些难受。
廖师傅却认真思索起来,道:“舒甜,我之前在外面的酒楼干过,那时候,每隔一段时间便要增减菜单,有固定的做菜计划,确实会更加方便,成本也会更低,不过这每日食谱,我还没有做过,你可有想法了?”
舒甜想了想,道:“我的想法是,从时节入手。”她淡笑一下,边思索边道:“比如现在入了深秋,恰好是进补的时候,咱们可以备一些牛羊肉、驴肉等,烹饪的方式,可以选炖、烧、炒等。”
说到这,小翠忙不迭地点头:“冬天喝羊肉汤,最好了!”
小虹抿唇笑起来:“还有驴肉火烧!”
两人的话一说完,众人脑海里便有了画面感。
舒甜继续道:“而且从深秋入冬,气候干燥,应该多吃蔬菜、水果,对了,雪梨、山楂便是很好的选择。”
人群里,有几个厨子、仆役,忍不住附和点头。
舒甜笑道:“我们开的是饭堂,不同于酒楼,酒楼的客人是流动的,每日都不一样;但我们的食客是相对固定的,我们不但要制定食谱,为他们提供优质的膳食;从长期来看,还要为他们的身体着想……我们不做则已,要做,就要做最好的饭堂。”
舒甜声音不大,但是很有穿透力。
不少人露出会心的笑容,眼里隐约闪烁着希望的光,他们都在后厨不少年了,虽说时常混日子……但谁不希望得到认可,干一番事业呢?
舒甜这话,戳中了不少人的心坎。
王师傅听了这话,也走出了之前被斥责的阴霾,他咧开嘴笑了笑,道:“董姑娘果然聪慧,不如你先拟定一张食谱,我们再看看有没有什么要添的,如何?”
廖师傅也道:“是啊,既然是你提出的,便以你为主罢。”
舒甜眨眨眼,笑道:“多谢两位师傅,舒甜初出茅庐,还有许多不懂的地方,还请两位不吝赐教。”
杨师傅见到众人和解,嘴角也扯出一个笑容来:“好好,以后大家齐心协力,一起把饭堂做好!”
他面色呵呵笑着,心里盘算:若是所有的锦衣卫,都能一日三餐在饭堂用膳,那岂不是要大财了!?
玉娘面色青里透着白,方才众人讨论热烈,似乎完全把她排除在外了,见舒甜被众星捧月般围在中间,她更是气得牙痒痒。
“玉娘!”杨师傅一声低吼,打破了玉娘的思绪。
玉娘收起恶毒的目光,立即堆起一脸笑容:“杨师傅,有什么吩咐?”
杨师傅冷笑两声,道:“你来后厨日子也不短了,念你刚来,还不熟悉,我便没有给你安排活儿……但如今,你也该干点活儿了,毕竟……我这后厨,不养闲人。”
众人目光如炬,纷纷转头,看向玉娘。
玉娘脸色一白,只觉得背后冷,她硬着头皮,绷着脸,问:“杨师傅想让我做什么?”
杨师傅想了想,道:“今日饭堂要开宵夜了,舒甜一个人恐怕忙不过来,你也去帮忙做宵夜罢!”
玉娘一愣,声音尖细得变了调:“和董舒甜一起!?”
杨师傅冷眼看她:“怎么,不服?等食客们都选择你,而不选择舒甜的时候,再来跟我讨价还价吧!”
玉娘面有怒色,咬着牙道:“是,我一定和董姑娘一起,把宵夜做好。”
杨师傅鼻腔里哼了一声,扬声道:“那就好。”
说罢,杨师傅便摆摆手,让众人散了。
玉娘狠狠瞪了舒甜一眼,愤而离开伙房。
舒甜只当没看见。
她来到锦衣卫指挥司后厨,本来就不是来交朋友的,她不过是为了多攒些银子,给爹爹治病罢了。
只要来用膳的锦衣卫越来越多,不光是她,大家的工钱,都会上浮不少。
至于玉娘……越和她保持距离,越能隐藏自己盯梢的意图。
“舒甜,你看到玉娘的脸色没有?哈哈哈……她应该快被气哭了吧!”小翠幸灾乐祸地看着玉娘的背影,说得眉飞色舞。
小虹蹙眉,提醒她道:“别乱说话,小心惹出是非来。”
舒甜点了点头,表示赞同小虹。
舒甜低声道:“玉娘不是良善之辈,若是可以,咱们要避免与她相争,也不可与之深交。”
小翠听了,似懂非懂地“哦”了一声。
舒甜不再多言,她缓缓取下围裙,走出伙房。
在制定食谱之前,她需要去找找做宵夜的灵感。
舒甜出了后厨的地界,穿过中庭,径直走向锦衣卫指挥司大门,大门前,两个守卫正挺地站着,看起来十分威武。
“两位大哥,有礼了。”
两个守卫愣了下,现声音从他们后面传来,转头一看,居然是后厨来的小厨娘。
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