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第3章（第1页）

摊开的行李箱没心情整理，拉紧窗帘不留一丝丝缝隙，褪黑素吃了两颗，眼罩耳塞都用上。

关好彩躺在床上，真心诚意地向观音菩萨祈祷，今晚能让她顺利入睡。

北方大雪，热了大半年的羊城也一夜降温。

天黑得快，不到七点天已经黑透了，夜幕里挂上月半弯。

“冷死了冷死了……”

向天庥正包着云吞，闻声抬头，对走进店里的阿伯打招呼：“林伯，今晚怎么那么早过来？”

玻璃门隔开屋外的冷空气，林伯终于舒服许多，抖着肩说：“一冻就容易肚饿嘛。”

“是不是照旧？”

“对啊，一碗细蓉一碟菜心，不过今晚要加多碟猪手。”林伯边说边从衣袋里摸出一小瓶九江双蒸，走到正对电视的那张空桌子旁，把酒瓶放桌上占位。

向天庥看向店员卿姨，都不用等他提醒，卿姨已经走去收银机那儿给林伯下单。

“今天是什么好日子？又吃猪手又喝双蒸？”

盆中的肉馅及手边的云吞皮均所剩无多，向天庥右手执木质馅尺，左手捻起一张云吞皮，摊在手心。

刮一团肉馅，抹在云吞皮上，四指拢起，拇指轻压，云吞皮便把肉馅轻盈裹住，反复两三次，一颗云吞便在他手中成型，像未绽放开的芙蓉花。

向天庥已是“熟手技工”，全程只用两三秒，林伯回答他的时候，他就把一颗包好的云吞码进盘中。

“下午我儿子来电话，说他们一家四口今年会回来过年。”林伯面上的喜悦之情难以掩盖，眼角堆起层层纹路，音量比电视声音还大，“六年了！足足六年了！小老板你说值不值得庆贺？”

林伯的儿子17年时拿到一个技术移民的机会，带着老婆和儿女去了悉尼，头两年忙着适应新生活，而后三年遇上疫情，加上今年，林伯已有六年没见过两个孙。

“哇！恭喜你啊老林，苦尽甘来！”林伯隔壁桌的一位阿婆一边同他道贺，一边用辅食剪，把塑料碗里的竹升面条剪短剪碎。

“是啊，我等到颈都长。”林伯熟门熟路地从消毒碗柜里拿出餐具，筷子勺子蘸料碟，还有一个玻璃小酒杯，回头冲坐在阿婆旁边的儿童餐椅里的小女娃挤眉弄眼，试图逗对方笑。

但小女娃只对面前的美食感兴趣，迫不及待地伸长胖乎乎的小手，想直接上手抓碗里的面条，小嘴咿咿呀呀，都有口水快淌到下巴了。

阿婆忙阻止，把儿童弯勺塞到孙女手中：“妹猪，不好用手抓！”

林伯回到桌旁坐下，开了酒瓶，斟满一杯，蓦地变得感慨：“想当年，我家小孙女也是差不多这个年纪就离开广州，去到‘冇雷公咁远’……有的时候真的想过，早知道就不要同意他们出国了，要见一面都难。”

阿婆安慰他：“仔大仔世界，他们能家庭美满、幸福安康就行了，我们做老豆老母的，多体谅，多帮忙吧。”

阿婆阿伯聊天的这会儿功夫，向天庥已经包完云吞，进了厨房。

等水滚，先落六粒云吞，拿来印着「向记面家」的瓷碗，铺上些许韭黄段。

至于碗底的猪油部分，向天庥减去一半分量。

半分钟后，煮熟的云吞抖去水分，倒进碗中，再抓一两竹升面，抖两下，丢进筛勺里。

汆烫的时间需逐秒计，慢一点快一点都对面条口感有影响。

如今煮面已成向天庥的肌肉记忆，筛勺需要几次起落，筷子需要拨动几回，都已经刻在他的血肉骨骼中。

店铺是长形的布局，半开放式的厨房在尾端，透过大片玻璃，他可以一边煮面，一边留意厅面的情况。

林伯是真的好开心，面和猪手未上，他已经小饮了半杯。

烫好的面需过一勺“冷河”，一勺滚水，一勺高汤，才能装入碗中，把几颗皮薄馅靓的云吞盖得严严实实。

最后舀一勺高汤淋上，碗面飘烟，热气腾腾，香气满满。

云吞面先出餐，菜心在水里碌的时候，向天庥挑了块最瘦的猪手装盘。

他亲自把蚝油菜心和南乳猪手送到林伯桌上，林伯一下扁了嘴：“怎么拿这么瘦的猪手？”

向天庥瞥他一眼，声音淡淡：“你的情况你自己清楚。”

“哎呀又不是天天吃，给我换块肥的嘛。”林伯比了个“一点点”的手势，“一小块也行啊……”

他的语气和讨糖吃的小娃娃没什么差别，一时都分不出他是在抱怨还是在撒娇。

修长手指在林伯的酒杯前点了两下，向天庥说：“这个也要节制，再喝一杯就行了。”

林伯有“三高”，大半年前有一晚半夜，林伯胸口隐隐作痛，紧急呼叫了“平安结”，向天庥和团队里的义工医生一起上的门。

向天庥抬眸，挂墙电视机里的本地新闻正好在说省内多地气温骤降，提醒市民们多添衣保暖。

他伸手拿起桌上的酒瓶，浅笑道：“先没收。等你儿子一家回来了，你同他们一起来吃面，到那时候我再给你挑块肥猪手。”

芬芳士多

店门这时被人推开，卷进来一股寒意。

走进三位年轻姑娘，其中走最前面的女生手持一部云台相机，她看见向天庥，先是愣了愣，接着很快回头跟同伴们说了几句话。

她们讲的方言向天庥没听懂，只猜个大概。

他用普通话招呼道：“墙上有菜单，桌上也可以扫码点餐。”

在恩宝街上安安静静开了三十五年的「向记面家」前些年刚装修过，地面保留着以前的老花砖，厅面亮堂，骑楼下的店铺面积一向不大，摆放小桌十张，桌与桌的距离颇近。