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第69节（第1页）

林旭趁机使用了烹饪学习卡。

“学习对象：高培生。当前技能为：姜撞奶，是否学习？”

“学习！”

脑海中一阵金光闪过。

“宿主消耗一张卓越级烹饪学习卡，获得卓越级姜撞奶烹饪技法，恭喜宿主。”

技能到手后，林旭总算明白了姜撞奶的原理。

姜汁中富含大量生姜蛋白酶，而牛奶中则含有大量酪蛋白和钙离子，酪蛋白遇到蛋白酶会分解成发生水解，在钙离子的作用下发生凝结。

说白了。

这其实就是一个简单的化学反应。

倒完牛奶后，高大爷习惯性的把锅和勺子都洗了一遍，洗完后他问道：

“学会了吗？”

“学会了，我这就开始做。”

说完林旭拿出一个小号的打包餐盒，里面放上三小勺姜汁，接着把不锈钢锅架在灶上，重新煮牛奶。

“师父，用红糖是不是也可以啊？”

“红糖不能煮进牛奶中，不然做出来的姜撞奶不够洁白，你要想用红糖，可以在姜撞奶做好后撒一层红糖粉，甚至还可以撒成心形或者别的造型，女孩子挺喜欢的。”

您怎么懂这么多？

这真是钓鱼台后厨教的内容吗？

林旭默默吐槽两句，然后便开始制作。

他撒不出心形的糖粉，最终还是老老实实的选择了白砂糖。

很快，一份姜撞奶就做好了。

奶香味儿中夹杂着生姜的味道，别说吃了，光闻这个味道就觉得很舒服。

做好后林旭便叫了个跑腿，打算给沈同学一个惊喜。

这时候高大爷做的那几碗姜撞奶已经凝结了。

判断是否凝结成功的标准很简单。

把勺子放在姜撞奶表面，假如没有沉下去，那就说明成功了。

“甜甜，你们四个把这几碗姜撞奶吃了吧。”

“啊？给我们吃？”

正在核对账单的宋甜甜一脸惊喜。

刚刚她就在馋厨房飘来的奶味儿了。

没想到老板居然会给自己吃。

又帅又大方，厨艺还这么好，这样的男人真是活该赚大钱啊！

此时。

林旭将投凉的皮蛋拿出来，正在剥皮。

皮蛋煮过之后再投凉，使得蛋壳已经和皮蛋分离，很轻松就能剥开。