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第211章 醉虾(第1页)

之后又是一阵闲聊,万伟龙听了两句,就没心思继续往下听下去了,于是便走进厨房里给大家伙准备起了晚饭。

今天有道特殊的菜,是万伟龙特意为大家准备的“醉虾”。

早上抓鱼的时候抓的青皮草虾子,大部分只有食指那么大,这些草虾子都是从山上的溪流里长大的,之后又再水渠里待了一段时间,经过了空间泉水的滋养后,使它们变得异常的肥美。

本来这些草虾子是直接可以生吃的,但是在雨水里浸泡了那么久,万伟龙怕沾染上细菌,所以就用盐水和白酒浸泡了一遍,差不多泡了有半个下午,他才敢让大家食用。

“这虾弄的真干净啊!”

万伟龙抬头一看,李秀秀和小梦手挽手走进了厨房,显然她们俩也听够了欧阳沧渊讲的故事。

“那肯定的啊,这玩意儿是要生吃的,不处理干净我不放心。”

万伟龙说完,紧接着起身又去客厅里抱了一坛果酒出来。

随手拿出来一个白瓷盆,把草虾子捞出来沥干水分后,放入盆中。

然后再把葱姜蒜、八角、胡椒面、果酒、白糖、盐、酱油,通通倒入盆中开始腌制。

最后用锅盖把盆盖住,顿时虾子就在盆里“啪嗒、啪嗒”的蹦跶了起来,显然这是虾子们在挣扎。

醉虾做上了,万伟龙又开始处理起了捞的螃蟹和胭脂鱼。

胭脂鱼他想拿来清蒸,这种鱼的肉质极其鲜美,而且刺还少,拿来清蒸再适合不过了。

螃蟹就拿来做香辣蟹了,之前万伟龙还准备了二十来斤小龙虾,这会儿也能派上用场了。

由于今天家里的人多,万伟龙就闷头往多了做,菜量都很大。

在厨房里一通忙活后,鲜香麻辣的香辣蟹和小龙虾也做好了,之后万伟龙又用小鱼小虾做了一大锅河鲜疙瘩汤,文火慢炖了近半个小时,浓浓的香气就飘了出去。

掀开锅盖,汤色白如雪花,疙瘩汤也非常粘稠,万伟龙拿勺子舀了一勺尝尝,浓郁的鲜香让他忍不住深吸了口气,这是真正的汤鲜味美,没有任何的腥气异味。

等疙瘩汤做好醉虾也腌的差不多了,于是万伟龙就朝外面大喊了一声:

“开饭了!”

“来了来了!”

听到万伟龙的叫喊声,大家伙也止住了闲聊声,陆续过来端起了菜,端进客厅里准备吃晚饭。

这会儿天还大亮,不过大雨过后温度也降了下来,暂时没办法在院里吃了,不然赏着景色,吃着美食,那滋味更美!

河鲜疙瘩汤,万伟龙往里面加的这些小鱼小虾,无疑是画龙点睛之笔,让这锅汤的味道直接上升了一个新台阶,鲜香味美味道绝佳。

也让它成为了老人孩子的最爱。

麻辣小龙虾和香辣蟹,麻辣鲜香的刺激感,无疑让它受到了男性同胞们的追捧,搭配上家里泡的果酒和药酒,一伙人边吃边喝,那真叫一个享受啊!

当然了,今晚的诸多菜系要论那个最受欢迎的话,当属是万伟龙费尽心血做的“醉虾”了!

因为做法足够新奇,食材足够新鲜,大家伙也不禁对这道菜好奇了起来。

鲜活的草虾子,经过果酒的熏陶,料汁的洗礼,彻底把它们“灌醉”后,肉质无疑变得鲜美可口了起来。

虾肉是酒红色的,跟果冻一样有点半透明的质感,还不等吃进嘴里,光是看着就极其漂亮。

“哥哥,虾子怎么变红了啊?”

妹妹好奇的询问道,这个年纪的孩子看到稀奇古怪的东西就喜欢问到底,仿佛脑子里装着十万个为什么一样。

不过万伟龙也觉得烦,而是用他的方法耐心跟妹妹解释了起来:

“这个啊,是因为虾子喝了酒,跟人一样喝多了酒脸就变红了,所以虾子喝多了酒肉也会变红的。”

“哇!好神奇啊。”

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