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第58章 美食理念的碰撞（第1页）

看到苏辰有条不紊的忙活，但毕竟只有一个人，做起来的度还是有些慢。

老爷子的馋虫已经开始不受控制了，只想赶紧把这些菜做好端上桌，毕竟就算是他，回到家里也懒得做这么些个复杂的菜。

“小兄弟，要不我洗个手帮帮忙？”

苏辰摇头，早上员工们帮忙的事情历历在目，“算了吧，别人帮忙只会添乱。再说，您可是贵宾，怎么能下厨呢。”

“额。”卢永亮没想到被拒绝的理由这么简单，活了大半辈子还是头一次被人拒绝下厨来的...

平时都是别人求着他动手，原来这小子不知道自己是谁啊？

那就有意思了。

“小兄弟。”卢永亮凑到跟前儿，不知道是不是最近看那几個老家伙的抖音看多了，见到苏辰这么纯粹的传统菜技艺属实是有点技痒，他摊牌了。

“其实我也是一个厨子。”

“啊？”苏辰正在搅拌红鱼肉茸的动作缓了缓，没搞清楚这老先生什么意思。

“我看你准备的这些食材，起码得有个十几道菜。我也饿了想早点吃饭，你让我帮个忙，顺便咱俩看看谁的味道好。怎么样？”

苏辰摇头，手上的动作也停了下来。

就这位老者进来的这段时间苏辰也看明白了点儿，是个懂行的人，几个小问题说的都很刁钻，正是问到了菜品的关键点。

甭管会不会做，但绝对是个会吃的人。

但比试什么的，真没兴趣，你又不给我钱！

“老先生，我觉得美味本就是一个很私人的东西，就好比这道鱼糕丸子。对于沙市人来说也许是天上美味，但对于...”苏辰指了指门外。

“我们公司有个姑娘打小就不能吃油腻的东西，对她而言这道菜恐怕就会难以下咽。”

这就是苏辰的理念。

不爱吃的东西，再怎么做都不会喜欢吃，这是来自人体本能的抗拒。

而合格的美食家要做的就是，让一个人本就喜欢吃的东西，变得更好吃！

这道理卢永亮也知道，但他一直觉得美食嘛，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃！

哪有那么多说法？

倒是苏辰这么一说，反而让卢永亮有些不服气了。

厨师是干嘛的？就是让食材混合加上调味，诞生出远食材本身的美味。

一个不爱吃肉的人，你就得把肉做到他爱吃的程度，这才是合格的厨子。

“那要不这样。”卢永亮指着鱼缸，“其他菜我帮帮你，这道菜咱爷俩各自做一道。就让尚明科尝尝，看谁的好吃！”

苏辰被老爷子这一套一套给弄的有点摸不清头脑。

这老先生是凌舒屿的贵宾之一，拒绝的话怕是要得罪人，可不拒绝的话，也没见过有贵宾下饭店还自己下厨的啊，这不是胡闹呢吗？

手上的动作加快了一些，红色鱼茸和瘦肉茸放入盆中，加上清水湿淀粉，还有蛋黄姜末味精和精盐搅拌成鱼肉糊。

苏辰赶紧洗了手，“老先生，您先等等我。”

这件事他有点吃不准。

凌舒屿才是自己的第一客户，最好是先过问一下。

苏辰走出厨房点开凌舒屿的微信对话框，打了几个字后还是删除了。