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第22节(第1页)

赵氏一拍大腿,“可不是嘛,来来来,五郎,快点进来,钱氏,你去我屋里,那床头柜里还剩下一些赤砂糖,赶紧给五郎冲水……”

顾成礼站在院子里,被赵氏拉着一路进堂屋,他赶紧拦住当真要去给他冲糖水的钱氏,哭笑不得,“不用,我还不渴……”他身上背着一个书箱,里面有放一个葫芦,专门用来充当水袋,可以喝水的。

钱氏笑眯眯,“就算不渴也要冲泡上,待会儿渴了再喝嘛!”

赵氏难得用赞赏目光看了一眼这个二儿媳,总算是说了一回她爱听的话,“没错,先让你二伯娘给倒上,待会儿凉了就可以喝了……”

顾成礼无奈,只得从书箱里掏出他买回来的猪大骨和猪肉,让赵氏赶紧给处理了,如今是秋老虎天气,时不时还有些热,他背着这些走了这么长时间的路,若不早点处理,可能就要变质了。

“哎呦,你咋还买这些东西!”赵氏一脸心疼,“这不年不节的吃这么好,平白浪费啊!”

顾成礼含笑,“给家里的人吃,怎么会是浪费呢?”

赵氏不理会他这话,“这乡下地方,哪家还天天吃肉的,再这样下去,倒是将他们惯出好吃懒做的毛病!”等将包着猪肉的油纸剥开,更是一阵心痛,“五郎,你下次还是别买肉了,你这肉买得……亏啊!”

顾成礼挑的是五花肉,那种不肥不瘦,不管怎么烧都是很合适的,可在赵氏眼里,他这肉买的是一点都不值当,一脸的心痛。

顾成礼不由想起逢年过节时,赵氏买回来白花花的猪肉,额头有点发疼。

赵氏会嫌弃顾成礼买回来的猪肉,是因为它们不可以“榨油”,如今农家吃的油,几乎都是猪肉油,每次灶上油空了,就去猪肉铺子上割几斤白花花的肥肉回来,然后放到锅里熬油,剩下的猪油渣子,才会用来做菜当肉。

顾成礼叹气,赵氏为了给家里多弄点油,每次都让大伙儿跟着吃猪油渣子,这样下去也不是个事啊,毕竟油炸的东西吃多了也没好处。

看来是该想个法子,能不能将植物里的油给提取出来呢。

作者有话要说:下午要去补考体育,晚上再来加更~

第35章

赵氏掌握着顾家的财政大权,而买肉这种“大事”更是一向是由她说了算的,顾成礼这些年来就没吃过几次像样的猪肉,赵氏喜欢买那种很肥腻的白肉回来熬油。

若只是单纯如此,熬完油的油渣子也该很好吃才是,但是在赵氏看来,油渣子这种东西怎么可以拿出单独吃呢,应该加些菜叶子才对,这样还省了烧菜的油。

油渣子混着菜叶子,兑了水在锅里一炒,就会变成软塌塌的一块,可顾家人每次还是吃得很香,就连顾成礼在肚子一直没油水的情况下,竟也觉得这样的吃食挺不错。

但是如今有机会能改善一下伙食,顾成礼是不愿意再吃那种油渣子。

他以前也在顾家提起过用其他植物来榨油,但是被无情反驳了。其实如今已经有不少人意识到植物可以榨油,像是芝麻、花生这些比较好榨取的,都已经有人开发过了,就是顾家也有用过花生油。

顾家还种了不少芝麻和花生,每年就指望着他们能换些银钱。

在顾成礼看来,如今的榨取花生、芝麻的工艺还是很原始,比如榨取花生油时,第一步是要先将花生筛选一遍,将其中的杂质都要尽量剔除掉,然后再将花生仁碾碎,而用的工具则是那种石头做石碾,在这个过程中,有很多技巧要掌握,比如花生仁铺开时一定不能太厚,要不然肯定是会碾不均匀,这样到后期就不好操作。将碾好的花生仁放到蒸笼里蒸,知道开始出油时,而在这时还要控制住花生里面的含水量。

总而言之,要将花生榨油是一个技术后,现在这种乡下地方也有这种作坊,一般都是有祖代相传的技艺,要不然很难处理好其中的度,而且这种榨取花生油的技术效率并不高,顾成礼在未入学时,特地跑到隔壁村上的作坊去瞧了一眼。

花生仁从蒸笼里取出来后,还需一道工序,那就是要将它们装饼压榨,这个过程中会用到一种千层顶,而这千斤顶完全是木制的,还要靠人力来驱动,效率可想而知,那些花生仁被压成饼后,里面的油料还有很多没出来,花生榨油就没发挥出最大的效率。

顾成礼也想过能不能改造一下如今的那千斤顶工具,但是遗憾的发现,古人的智慧还是很厉害的,除非他给它们换个材质,再弄过发动机什么的,要不然单靠人力,是很难提高多少。发动机是不可能的,倒是可以用畜力来代替,但是想要换材料却不容易,如今铁矿都是管制品,哪怕是去打铁匠那里打造一把菜刀,也是要登记在册的。

既然提高花生的榨油效率难度这么大,那他就只能转个方向,尽量找到更多的可以榨油植物,这并不是什么难事,他在刚穿越的那几年就与顾家人提起过,只可惜没行得通。

顾成礼当时想到就是大豆,大豆能榨油在后世几乎是常识,毕竟一进超市就能看到大豆油,可是他没想到大豆榨油竟比他想的还要难。

顾成礼当时的提议并没有被顾家人放在心上,当时他年龄小,又还没入学,并没有展现出多高的天赋,在赵氏心里与三郎、四郎几个并无甚区别。

顾成礼无法,只得自己去捣鼓,可惜最后还是没成功,顾成礼想了想,觉得这事还是一个技术活,就算他知道大豆能榨油,可是没那项技术也是徒劳,他只能横闯莽撞的浪费了不少豆子,结果什么也没搞成。

如今看着赵氏心疼银钱、暗怪他这猪肉买得不好,他心里又忍不住想要把那大豆油搞出来。

不过这次他不打算自己搞,术业有专攻,虽然他搞不出来,但是若是找专门榨油的人来弄,兴许会有些收获。

他心里有了想法,可面对赵氏还是该温言劝导的,“咱家也只是难得这般吃一回,况且家里的油不都是有阿奶安排吗,便是这次不熬油,家里的油应也是够的……”

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