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刘亮的话被郭敞打断了,郭敞无所谓地道:“别的先不提,匀出半两就是?了。”
不等?刘亮回答,他又摆弄起了之前?丢开的琵琶。在王志通不断使眼?色下,刘亮不敢迟疑,立刻应了‘是?’,回头又在香料匣子里装了半两龙涎香。
“官家可是?打算赐予高娘子这些香料?”稍晚时候,王志通侍奉郭敞饮茶,替他将香料匣子从案上收起来,仿佛家常一般说到?了这个。
郭敞‘嗯’了一声:“她倒是?个爱香的,说起合香也头头是?道。怕是?因着这个缘故,身上才腌入味儿了只?是?她一个宫娥,能有什么好香料拿来合香?那小四合香你也听到?了的,虽则好闻又有雅趣,可到?底是?不得已想的法?子。”
王志通笑着道:“官家说的是?那老奴这就给高娘子送去?”
郭敞却出乎他意料地摇了摇头:“明日朕自带了送她便是?。”
王志通怔了怔,转念之间想了很多?,表面上却是?毫不迟疑地应道:“是?说来,官家明日还教?高娘子伴驾么?”
郭敞点得好茶,说道:“朕倒是?有这个打算明日若是?前?朝无事,等?午后便在玉真轩那边游乐了。你着人?先去布置打扫,明日不许闲杂人?等?过去打扰明白了吗?”
王志通‘喏喏’两声,心里挂记起这件事,没一点儿拖延,很快就安排下去了。等?到?第二日,他还不放心,特意派自己的心腹小太监去玉真轩察看,确保都?达到?他的要求了,没有一点儿不好的地方。
然后又不等?午后,就让人?去请素娥了。
这时恰好小宫女给素娥提了膳来,大约是?出于奉承,御膳房那边给素娥的饭食较平常要好很多?。主食是?精米饭不说,菜是?骨炙和假蛤蜊,另外?还送了一道点心‘欢喜团’。
所谓骨炙,其实就是?烤羊浮肋。带皮的羊浮肋,选其极肥嫩的,每根剁作两块,每块大约有五寸多?长。然后用硇砂揉搓腌渍(硇砂是?一味中药,用在烹饪中也可看做一种?香料),开水烫过,放到?温温的状态,才拿去烤。
烤的时候要快速翻转,确保羊浮肋烤得好——快速翻转着,仿佛蘸水一样过火,这样反复三次。到?这个程度,羊浮肋依旧是?没有烤熟的状态,再放进好酒中略略浸一下,最后普通地烤制就行了。
相?比起普通的烤羊排,这种?做法?要麻烦一些,味道自然也更佳。烤好后肉丝分明、香味激发、肉汁也很好地被锁住了。这道骨炙素娥也是?很愿意吃的,只?是?平常极少有机会吃到?。从进宫以后,吃到?的次数屈指可数,其中还包括她出钱请膳房做的。
而‘假蛤蜊’,则是?一道鱼肉菜,用的是?鳜鱼。处理鳜鱼,去掉鱼皮、鱼骨后只?要净肉,切成蛤蜊肉片一样的形状,然后用葱丝、盐、酒、胡椒腌渍。腌好后再用滚烫的虾汤去烫熟——说是?假蛤蜊,真正做起来却比蛤蜊还讲究呢!
这倒是?有些《红楼梦》里大观园茄子的初代意思了,贵族真的喜欢吃茄子吗?经过那样一番处理的茄子,早就不能算茄子了。
‘假蛤蜊’也不是?大家就喜欢吃蛤蜊了,此时蛤蜊还是?毫无疑问的贱物。哪怕远离河海居住的人?想要吃还不能,也不妨碍它在食材中的下等?地位。相?较而言,鳜鱼无论什么时候都?是?上等?水产!
用鳜鱼去仿蛤蜊,也就是?仿个形,味道是?完全不一样的。其中鲜美,即使素娥有现代人?的口?味,也非常认可。
相?比起这两道菜,欢喜团则要简单的多?。不过是?面粉、米粉、蔗糖、蜂蜜四样混合,揉成面团,再揪出一个个小圆团就可以去蒸了。上笼蒸之前?,一般还要在圆团顶部?印上一朵红花,或者点上一个红点。
对于吃惯了现代点心甜食的素娥来说,欢喜团太朴素了,甚至有些粗糙。不过她也知道,这在现在绝对是?很好的食物了,特别是?宫里制作,原料都?用最好的。而好糖好蜂蜜这些,都?不是?宫女轻易能吃到?的呢!
御膳房送来这些,明摆着是?在奉承素娥可见宫里上层人?物之间不说,宫人?间的小道消息传的有多?快了。官家前?日驾临尚功局看素娥,昨日又叫了素娥去伴驾,离尚功局这边颇远的御膳房竟然也知道了。
这些好吃的现在也吃不成了,素娥只?能放下筷子先随着福宁殿的人?去玉真轩。不过显然福宁殿的人?都?是?最有眼?色的,知道这会儿请素娥,素娥很有可能还没吃得上午餐。所以她到?了玉真轩,这里已经准备了吃的。
这些吃的极有可能是?从御膳房里,属于皇帝的灶眼?上做得的,用材更好,烹饪水平还更高。不过做菜的人?大概也不知道是?要给素娥吃的,并不了解素娥的品味,在素娥吃来都?太油腻了,反而不如之前?‘错过’的骨炙和假蛤蜊合心意。
送骨炙和假蛤蜊的显然用心,也知道平常素娥喜欢吃什么,是?认识素娥的御膳房的一位掌膳。
因着不合胃口?,而且之后还要伴驾,素娥也没怎么吃那些准备的食物。略微尝了尝,算是?了解了御膳房给皇帝做饭的厨子的手艺,就放下筷子了。
对于她这样的表现,一旁的福宁殿宫人?并不奇怪。似这种?私身宫女出身,得了官家青眼?的,这种?场合,几辈子没吃过好东西,要么是?吃的停不下嘴,要么就是?胆子小,一点儿不敢动——怕误了一会儿侍奉官家的事儿!
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