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第十二 章 杀猪宴（第1页）

虽然说在空间里种菜感受了下浇水的劳作，第二天李霆峰还是起了个大早，天还蒙蒙黑，没有感觉到一点疲惫。

洗漱好后，穿好水鞋围裙就往八叔家走去，李霆峰好多年都没有参与过杀猪了，在他们家这边基本每家入冬后都会杀一只猪腊起来，所以说每家都养有猪，养有多的就叫猪贩子过来拉走。

李霆峰走到八叔家的时候，已经围了一圈人，要卖给猪贩子的猪也装好车了，是要拉回去再杀的，猪圈里还留着一只在里面，这只就是等下要杀的，目测有个两百多斤。

也没有喂饲料一说，都是喂的米糠、淘米水跟一些剩饭剩菜，改善伙食就是喂点红薯跟红薯叶，所以说都没有养有多少只。

八叔家养了三只，已经装好车的那两只也都有两百多斤。猪贩子已经把钱点好了，八婶在旁高高兴兴的把钱接了过来。

“这里你们都懂得弄，我就先走了啊，工具呢你们就先用着，啥时候用完拿出去给我就行了。”

猪贩子结算好了钱，看这里也不用帮忙，打了声招呼就准备走了。

“不等喝个粥再走啊？”八叔连忙问道。

“不了，还要回去忙呢。”说要跨上三轮摩托打响，就开走了。

因为村里都是入冬后才杀猪，所以是没有杀猪的工具的，家伙都是猪贩带过来的，已经磨好，不会动手的他也可以帮忙主刀，但要给利是，要装血的盆也准备好了，就等水烧开动手了。

看见大家都在等着水烧开，李霆峰掏出烟发了一圈，也给自已点上一支，烟刚抽完水也烧开了。

五叔李卫国丢下烟头，拿起钩子笑问道:“霆峰你还扯得住猪耳朵不？等下你跟你八叔扯猪耳朵，我钩猪的时候把猪头摁住了。”

“定得住，一膀子力气呢，这不是还有我八叔吗，能摁得住。”

李霆峰也把烟头丢了，跟着一起往猪圈走去。

可能它也感觉到了今天的情况有点反常，现在它正躲在角落里一个劲的哼哼。李霆峰跟八叔走过去一人一边一把扯住猪耳朵摁住了头，五叔眼疾手快的用钩子钩住猪喉咙就往外拖。

“霆峰、予国往外走，三哥，定国等下帮忙踹一下猪。”五叔吩咐道。

此时猪已经知道了自已的命运，钩子扎进喉咙的时候，它就四脚撑地身子往后倾斜想后退，凄厉的猪叫声响彻清晨中的山村，还躺在床上的人也知道再过一个小时左右就能喝上热腾腾的猪杂粥。

李霆峰跟八叔此时扯着猪耳朵也配合着往外拉，后边则是他老爸跟他六叔时不时用脚踹一下猪，辅助着把猪往外赶。

因为只是用钩子钩住而已，还没流多少血。把猪拉出去后，八婶把已经兑好了盐水的盆推了过来，五叔手中的杀猪刀一闪，没入猪脖子，嚎叫声戛然而止。

刀子一拔，哗哗哗，没一会鲜红的猪血就装了一盆，八婶把盆拿到了一边，李霆峰跟八叔把猪放到一边，后续的工作就基本用不到他参与了。

八婶则在一旁搅拌着盆里的猪血，把多余的浮沫撇出来，等下大肠、小肠取出来清理好往里一灌，灌血肠的碎米也准备好了。今天八婶打算做两样血肠，一种直接加点葱姜，一种是加碎米进去的，都不做多只做够今天吃的。

开水已经提了出来，然后就开始褪毛，开水往上一浇，刀子在猪身上一刮，没一会就能把两百多斤的猪毛给刮干净，变得白白胖胖的。

五叔把猪身给肚朝上给翻了过来，从头一点一点慢慢划拉下来，还是得要有技术的，要不然一不小心把里面的大肠给划破了，很难清洗，猪肉会有一股味道。

开好了肚，又把里面要吃的慢慢割了下来，大肠跟小肠最后才分离，一边划拉一边往外推，处理完出来拿水往猪身上随便冲洗了一下，几个人往前一凑把猪提起来，就往已经准备好的案板上抬去。

今天都是五叔在主刀，首先把四个猪蹄给分了下来，剔骨刀在猪身上上下翻飞，没一会就把骨肉给分离好了，猪腿不分骨，等下是直接腌制腊起来的。

“这五花腩漂亮，现在天气已经凉了能放着，五哥等下帮我把两边的五花腩整块取下来，我炸点扣肉过年吃。”八叔看着肥瘦相间的五花肉说道。

“嗯可以，今晚先搞两碗扣肉吃吃。”

“霆峰你们把下水弄好没有，粥的米已经开了。”八婶从厨房里走了出来问道。

“弄好了，腌制一下就可以下锅了。”

“这里也用不到你了，你回去收拾收拾就过来喝粥，把你妈叫过来啊。”

李霆峰洗了一下手:“嗯，那我回去了。”

李霆峰回到家，老妈已经起床了，两个小家伙还没起，把身上的围裙跟水鞋脱了下来。

“妈，我八婶那里已经煮好粥了，八婶叫你过去喝粥。”

“那两个小家伙还没起床，我得在家看着，你自已过去去吧。”甘佩燕在厨房说道。

李霆峰走进八叔家的时候，叔婶他们都在喝着粥了，三爷三奶也都过来了，自已进厨房拿碗打了一碗粥，出来跟三爷他们坐在一起。

李霆峰喝完粥，拿了个小盆打了一盆回去，给夏夏尝尝。

“霆峰下午过来帮忙整晚餐。”八婶见李霆峰要回去了，赶忙吩咐道:

“嗯好的！”

下午李霆峰等两个小家伙又睡了一个午觉起来，就带他们往八婶家走去。

李霆峰去到八婶家的时候，在家里待着没有出去工作的叔婶也都到齐了，庭院里蹲着几个小孩在玩，是结婚早的那两个堂弟的。

“乐乐，夏夏你们去跟哥哥姐姐玩，爸爸去帮忙了，有事就去叫奶奶啊。”李霆峰把夏夏放了下来说道。

等煮好了饭已经差不多有六点了，刚好吃饭时间。今晚大人小孩坐了满满的两桌人，每桌一碗扣肉，鸡肉、血肠、又割了点去年晒的腊肉，一样一碟子。

桌子上放了个小炉子，都放了一盆用猪脚炖的汤等下涮下水跟青菜吃。