手机浏览器扫描二维码访问
29 重口味的脆肠啫啫锅求追读求收藏（第1页）
因为牛舌的活动频次很高，本身的纤维组织和肌肉组织非常的结实。
如果牛舌切的太厚，那么就会导致牛舌的肉质很硬，非常难以咀嚼，只能用更长的时间去把它煮软。
而啫啫锅显然不符合长时间烹煮的这个要求，所以牛舌必须切得非常薄，才能让它在短时间内就彻底熟透。
但是如果切得太薄，那么煮熟后的牛舌就会显得非常的单薄寒酸。
或许有人会说牛舌这么长，直接横着切不就可以了吗？
这个想法看着非常好，也非常简单。
但是做过菜的人都应该知道，食材本身是有肌理和纹路的。
所谓横切牛肉，竖切猪肉。
牛肉相比其它肉的肉质，牛肉的纤维组织老，牛肉的筋多也多，必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。
如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。
横切猪肉易碎易散开。
因为猪肉肉质软嫩，筋膜很少，所以横着切肉不管是切片还是切丝，猪肉都特别容易散开。
特别是切肉丝，横切很容易碎，炒好成末不成条，所以猪肉只能竖切。
牛舌同样面临一样的问题，横着切牛舌，会让牛舌的口感变得非常硬。
所以为了解决这个问题，厨师巧妙的使用这种特殊的花刀，让牛舌变得更大片。
大片大片的牛舌，无论吃起来还是看起来都更好。
李潇夹起一大片牛舌。
牛舌切得非常薄，上面裹满了酱汁。
他将牛舌展示到直播镜头。
“各位观众看看，很薄且大一块的牛舌，这家厨师的刀工相当的不错！”
“现在让我来试一试，这边的牛舌做得怎么样。”
说着，他就将牛舌丢进嘴里。
下一刻，他眯起眼睛，脸上满是赞叹。
“很不错，牛舌的口感非常爽口，他们这边特制的沙茶酱是甜咸口的，味道非常浓郁却没有覆盖牛舌本身的牛肉香味。”
“大块大块的牛舌，直接塞进嘴里，让人感觉十分满足！！”
将牛舌咽下，他把视线看向旁边的脆肠啫啫锅。
随着镜头转动，直播间。
“我的天，这個东西也有人吃吗？”
“我最讨厌就是吃肥肠了，味道好大好臭！”
“楼上的就不懂了，猪肠这种东西就是要臭才正宗！”
“大哥太懂了！这玩意不臭压根就不好吃！”
“我的天，这直播间的口味这么重吗？”
“这个东西和榴莲一样，觉得好吃的人会很喜欢，觉得不好吃的人会觉得很臭。”
······
看到观众们的评论，李潇连忙出来解释。
“先要说明一点，我点的这个是脆肠，有些地方也会叫生肠和花肠，不是肥肠也不是大肠，这个东西虽然叫肠，但却不是消化肠道。”
“猪生肠是母猪身上才有的部位，它的口感特别的脆。”
“脆肠可比大肠小肠好洗多了，本身也没有太多的异味，用水多冲洗几遍就可以了。”
“由于脆肠本身的质地非常结实，所以清洗好之后，会立刻在脆肠上面切出几个口子，这样更容易入味，也更容易熟。”
人人都爱大师姐
简介关于人人都爱大师姐舒笙是新入职女主部的员工。而且是男频文的女主。本想着第一个任务划划水摸摸鱼，简简单单地过去，没想到写苏文（存疑）自己快乐一下～磕cp的话请随意，但不要吵架～补充一点阅读指南！1，人人都爱大师姐！但是都是单箭头hh，大师姐是善良中立人，清醒不冷漠也无爱情。2，结局无cp！放心磕，喜欢的话番外会写，至于写谁我再看看3，不会有副cp这种！本文全程不会有任何一对双箭头，各种单箭头乱飞！放心食用！4，不是正统大女主文！！（高亮）关于打斗的场景描写不会很多5，希望大家阅读愉快～封面是自己画的，有点抽象，可以猜猜画的都是谁（？），看似潦草的画里其实暗藏玄机（确信），后面人多起来可能会换？...
剑如夕
简介关于剑如夕清朝末年，顾旸武功小成，为报十年前的家仇，阴差阳错卷入了义和团运动，并结识了侠女苏见黎。苏见黎是维新派官员的女儿，与顾旸是对手，更是战友。两年间，他们携手看遍了世道的狼藉，同时，顾旸还肩负着先师重振传统武学的嘱托。但面对凶猛的洋枪炮及大变革的全新时代，顾旸深感与现代文明碰撞的无力...
大叔离婚请走开
叶声声爱叶彻，也如愿以偿成为了他的妻子。当她怀孕满心欢喜地想要告诉他时，却看到他带着别的女人回来霸占了她的一切。几次三番被伤得体无完肤后，她决意递上离婚协议书离开。他没想到离婚后她就像人间蒸了一样，再无音讯。而他，疯了一样满世界去寻她。...
五年后她带着三个幼崽虐翻财阀家族
六年前，6惊语在不知情的情况下，未婚先孕，导致身败名裂，被6家放弃驱逐。六年后，她带着三个萌宝归来。三宝智商爆表，查出薄家那位大佬是自家爹地，于是瞒着妈咪上门认爹。薄司寒，我向来洁身自好，没碰过女人！大宝，dna证明骗不了人，请认清现实！二宝都说男人不靠谱，看来是真的！三宝白捡三个可爱的宝宝和一个漂亮的老婆，你做梦都该笑醒！薄司寒喜当爹后，和三宝感情进展迅，偏偏和各位书友要是觉得五年后她带着三个幼崽虐翻财阀家族还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
大唐之我是独孤凤
QQ群115349o21o动人的大唐双龙世界，武功与玄幻并立，阴谋与美人齐飞。师妃暄是头牌交际花，婠婠是暗夜小精灵。还有极度不给力的双龙，叫人扼腕叹息。现在这一切都不同了，这是大唐剑神独孤凤的传奇。辣手折花，调戏精灵。心剑神诀，破碎虚空。什么，你要看折花？好吧，这里有朵百合花小说关键词大唐之我是独孤凤无弹窗大唐之我是独孤凤txt全集下载大唐之我是独孤凤最新章节阅读...
武夫当国
公元1911年末，滦州起义，袁肃经历了人生重大的转折，他最终选择站在法统北洋政府的立场，经营属于自己的北洋少壮派团体，在重大历史事件中逐渐崭露头角并发展壮大，以铁血手腕统一中国，重铸北洋雄狮，捍卫中华威仪！第1章滦州郊外 已经是入冬的天气了，滦州一带早已是一片银装素裹。震惊宇内的武昌起义在一个多月前发生，给这个原本寒冷的冬天带来数不尽的火热。但凡能识得几个字的中国人都不难想象，大清国的江山总算让人给被撼动了。然而，即便革命烈火燎原之势，全国各省纷纷宣布独立，可烧到直隶时不知不觉竟弱势了不少，毕竟是靠近近畿的地方，纵然清廷的气数已近强弩之末，但总有几个实力派的身影笼罩在这里。在滦州东南荒郊的山路上，一支身穿蓝色新式冬装军服的新军小队正慢慢悠悠的前进着，队伍前面是六骑骑兵领路，马蹄和脚印在厚厚的雪地上留下一道逶迤的痕迹。一眼看去，领头的骑兵全部身穿着新军军官服饰，其中两人还披着厚实的狐裘披肩，可见职衔不低。至于跟在骑马军官后面的士兵，粗略算去也有三十多人。队伍整体上显得松松散散，士兵们一个个将双手交叉插在袖筒里，缩着脖子埋着头，就像是午后散步的乡野村夫似的，一副心不在焉的迈着步子。袁肃正是领头的六名骑马军官之一，只是此时他整个人显得神志恍惚，脸色异常惨白，微微躬着身子，让脸颊尽量躲在狐裘披肩的领子后面，彷佛大病缠身似的。倒不是因为他受不了这苦寒的天气，而是在一个月前发生的ldquo滦州兵谏事件rdquo时，被一名情绪激动的革命士兵开枪误伤，子弹正中肩窝，险些就伤在心脏要害上，抢救了大半个月才保住性命。枪伤未愈，伤口又渐起炎症，因此身体状况不是很好。...