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第44章 做肠粉（第1页）

“对了，老板，我想雇你们店铺的马车帮我把这些东西运到我的店里需要多少车费啊？”顾汐看到这么多东西就想着雇辆马车一下子搬过去省事。

“您放心，不用你雇，你在本店消费了这么多，您不说我们都会免费帮你送货上门的”，“这么好，那就麻烦老板了，请问大概什么时候能送呢”。

“现在就可以，我现在马上安排伙计给你装车”这下顾汐又省了一笔，顾汐和顾母怕马车师傅不认识她们的店铺，于是干脆就跟着马车一起回到了店铺中，到店铺时，顾汐和顾母、顾浩三人一起帮着车夫卸货，没多久东西就搬到了厨房里。

在送走了车夫后，顾汐把买回来的东西都洗了一遍，看着天还早便想着试一下新订做的抽柜，这可是她专门用来做肠粉用的，看着工具齐全她想做一下给东家尝尝。

于是，她用最快的度跑去集市里买了粘米粉、澄面粉、肉、鸡蛋和香菇等材料，粘米顾汐家里有很多，她打算以后开店用自己家的粘米打成粉，这样就不用买了。

先制作粉浆，往5oo克的粘米粉中倒入2oo克的马蹄粉，以粉和水1:1.5的比例勾兑成粉浆，搅拌均匀即可。

香菇切丁，猪肉做成肉末，锅里放点油加入一勺黄豆酱，少许蒜末爆香，倒入肉末和香菇丁炒熟，一勺料酒，一勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，加淀粉水煮开即可。

铁锅中加水烧热，把做好的抽柜放上去加热，蒸盘拿出刷少许油放进去预热好，倒入3om1左右的粉浆，晃动铺匀薄薄一层。

加入少许蛋液、青菜和葱花，盖上盖子蒸两分钟肠粉起泡泡就算是蒸好了，做好的肠粉可以按照自己的口味加点醋或者番茄酱，顾汐一共做了两个款式，一个是加鸡蛋，一个是加肉末的。

肠粉在广东非常的受欢迎，不仅可以做成鸡蛋口味的，还可以把鸡蛋替换，加入肉末，一盘美味的肠粉是广东人每天早上的必需品，顾汐相信这里的人一定也很喜欢。

顾汐把做好的肠粉端去给租店铺给她的东家尝尝，毕竟他们以前也是开店的，在吃食这方面很有经验，“你这肠粉看起来中规中矩的，但是它的弹性适中，味道非常好，不错不错”老爷爷竖起大拇指夸张顾汐。

顾汐没想到他评价这么高，这下更加笃定了自己的选择是对的，随后她给顾母和顾浩也做了几份给他们尝尝，看到还剩下不少的粉浆，顾汐把它们全部做了出来打算拿去给顾父和铁匠铺的工人尝尝。

全部做好之后，打包好放在篮子，顾汐跟顾母说了一声后便出门了，顾父工作的地方就在镇上，所以顾汐很快就走到了，顾父看到顾汐来了就放下了手上的工作，顾汐把肠粉端出来给了顾父，坐在桌子边，“父亲，你尝尝我今天新做的肠粉，好吃的话我打算开业那天做”。

“还得是你做的东西，真好吃，店铺开业那天做肯定会有很多人喜欢吃的，到时候我们就能卖很多钱了”顾父吃了一口说道，“真的啊，我拿了很多过来，给叔叔伯伯们也尝尝”说着就打开篮子招呼工人们过来吃，他们一听到有好吃的就都过来了。

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