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周以寒白了陈未旻一眼,能不旺盛吗,活了那么多年,她终于可以了解到古代酿酒技术了,自己早就激动了一整天,看着眼前事不关己的陈未旻,两个人之间的谈话可谓是冷到了极点。
所以下车之后,见到沈弘韫的那一刻,周以寒是心凉的。
“怎么,周姑娘暗恋本少爷,不惜追随到这穷乡僻壤里?”沈弘韫依旧标配着一把扇子,虽不知他的来意,但看着身后的五位家仆,大抵也能猜到一二。
“沈弘韫你自作多情惯了?”周以寒没好气的说道,一把扯过身边的陈未旻,刻薄地说道:“看不到我掌柜在这里吗?”
“沈公子哈哈哈哈又见面啦?”陈未旻尬笑着上前搭讪,却并未得到沈弘韫的一个眼神。
“本少爷不稀罕和你一般见识。”说罢沈弘韫带着几位家仆离开了此处。
——
陈未旻到没把这些小插曲记在心里,喊着马车夫就往自己酒坊里走。
被沈弘韫打扰,周以寒也没了看风景的兴趣,等彻底到了陈家酒坊,周以寒这才清楚,陈未旻所说的酒馆只是他的小部分财产是什么意思。
偌大的酒坊占据了山林的一大半空间,即便是木质的房屋,依旧显得高猛大气,隐隐约约传出来的酒香,不断勾引着周以寒的味蕾。
二人并未过多停留,陈未旻回酒坊的主要原因还是,现在天气渐冷,北方酿酒经常会因为温度降低而导致口感极差且变味。
“陈少爷您可终于来了。”一众工人里,德高望重的老人家颤颤巍巍的走到陈未旻身边,仿佛见到了救星一般。
“江叔,最近天气骤降,酿酒过程中可有出现什么偏差了?”陈未旻盘问着,大致了解了事情的经过。
江叔解释一通后,三人面色凝滞的看向对方。
“要不试试找找有没有地暖?”周以寒提出解决方案,随后又附赠上自己的解释:“酒的口感变味,大多数原因便是温度太低,导致酒精挥发,浓度也因此变低,如果找到天然地暖的地窖里,不仅能保证酒的味道不变,还能保证生产量。”
“这位是?”江叔一早便注意到这位陌生的女公子,即便是心怀芥蒂,但对方毕竟是陈未旻身边的人,就算是有意见,江叔也不好多说些什么。
“噢!这位是我酒馆的调酒师,周以寒周姑娘。”陈未旻被提点,这才介绍起对方来:“这位是江叔,陈家的酒酿师傅资历雄厚。”
“周姑娘,幸会幸会。”江叔伸出自己布满茧子的双手,从旁边的酿酒工人旁接过一碗竹叶青,尝了一口后连连摇头。
周以寒好奇的接过,沿着杯壁小酌一口,记忆中的刺激感并未升回喉咙,相反因为天气太冷静酒精挥发过多,导致本就浓烈的竹叶青,到现在变成了一碗微醺的酒。
“不对味。”周以寒一尝便知这碗酒宛如过期一般。
“这段时间天气冷下来了一直都是这样,地暖我们也不是没有找过。”江叔实在是支撑不住,走到一旁的板凳上,整个人蹲坐在上面,缓过神来后说道:“可这寒风萧瑟的,地暖何其容易,每到冬天酒坊面临亏损的地方多之又多这可怎么办啊。”
“江叔你先别着急,我再想想办法。”陈未旻面露难色,他头一次接手家里的事情就发生了这档子事,根本就没有头绪。
两个人告别江叔后,一同这间屋子暂且安顿下来,陈未旻皱着的眉头丝毫没有舒展开来的迹象。
周以寒也不好打扰陈未旻,毕竟她只会酿酒,与其待在屋子里跟陈未旻大眼瞪小眼,还不如出去学一学具体的酿酒过程。
周以寒找了个借口,离开了房间,随后一路走到了酿酒厂里,观察了起来,起初在周家酒坊,周老爷子是严令禁止周家女子出入,即便是偶尔偷摸尝酒,周以寒也很难从中学到什么
如今可以光明正大的看,自然而然是双眼冒星星,好奇的不得了。
周以寒游走在各种酿制方法的中间,即便是没人为她解释,倒也能略知一二,很快便发现了不对劲。
天气渐冷,所有酿酒工艺即便是在室内,也难逃酒精挥发,如果不改变在酿酒过程中的手法,只等酒酿出来以后用煮茶的方式煮酒,是否就能避免酒在冷空气在变质?
想到这里周以寒愈发的激动,她原路跑回屋子,找到了一脸茫然的陈未旻,随后拉起对方,激动的喘着粗气。
“陈未旻,我想到一个好办法……”周以寒坐下,给自己倒了杯水润了润喉,随后将自己的方案告诉了陈未旻。
“这样可以吗?”陈未旻倒不是不信,而是用煮茶的方式来煮酒,听着就有些不切实际。
周以寒却是个行动派,带着陈未旻一路小跑到酒坊处,找到了江叔,告知对方自己的想法。
江叔本来闷闷不乐的蹲在门口,听到有解决方案后,即便是不一定成功,也愿意尝试一番。
很快众人便在院子里架起火炉,将放置在地窖里的竹叶青端出一罐后,倒入茶炊中。
酒逐渐沸腾起来,周以寒趁机从口袋中摸出一大把梅花瓣,用水冲洗后,直接放到茶炊里,酒被加热到滚烫,散发出阵阵酒香,伴随着梅花的香味,两种味道融合在一起,相对的别具一格。
周以寒率先用酒勺舀出一碗,在旁边放置许久后一饮而尽,果然酒被蒸发后,不仅加倍了酒的味道,加入花瓣后,同时改变了竹叶青本身的浓烈,反倒呈现出一阵梅花酒香。
江叔和陈未旻也各自尝了一口,二人面露喜色都松了一口气。
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