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吃过饭,岑宁跟着6云川去粮仓里收拾柴火,粮仓大,岑宁那些菜只占了一小块地方,剩下的全被柴火填满了,外头院子里还有一些。
6云川做事麻利,柴火也一捆捆堆得整齐:&1dquo;墙角这些柴火和玉米秸秆我们留着家里头做饭烧炕用,别的我担去镇子上卖。”
他指给岑宁看。
&1dquo;冬日里柴火卖得快,这么多担去镇子上,两日就能卖完,我趁着这两日再多砍些,今年过年,家里就能多置办些年货。”
岑宁笑着点头,又问:&1dquo;多砍些?”
6云川会意,老实道:&1dquo;我中午仍是回来吃饭。”
第31章冬日小菜
立冬萝卜,小雪白菜。
今年的天格外寒,6云川上山砍柴,岑宁卷起棉衣的袖子,背了竹筐去菜地里拔萝卜和白菜。
青红萝卜这时候水嫩脆生的不得了,白菜也碧绿生青。
冬日的鲜蔬菜少,菜地里水灵一片瞧着就让人口舌生津。
一筐白菜,一筐萝卜,岑宁来回两趟背到院子里,拿了家里的木盆出来洗菜,准备开始腌制冬日里吃的小菜。
萝卜缨子切下来,岑宁就着凉水把两盆子菜洗干净,双手已经通红。
萝卜削去尾巴,切成大小匀称的条块状放在木盆里,在上面撒上大把大把的盐,反复揉搓挤压后折出水分,再倒进簸箕里,放在院子里头晾晒。
锅里烧了热水,白菜倒进锅里过水后放进腌菜缸里,叠一层白菜洒上一层盐,最后在上面压上菜石,这样一缸子腌白菜可以吃到明年春天都不会坏。
岑宁又另拿了个小坛子,把过水的白菜挤出水分,把糯米熬出糯米糊,蒜子剁成蒜泥,萝卜和韭菜切丝切段,又倒进辣椒面、盐和料酒,扮成粘稠的酱料,把酱料抹在每一片白菜叶上。
抹好后的白菜通红,依旧放进坛子里封好,等过些时日再吃就是辣白菜。
立冬后下雪前,该是村里人除了农忙外最忙的时日。
家家都忙着砍柴火,忙着腌菜腌腊肉,等过段时间村里杀了猪,还得忙着灌香肠。
雪前还得去一趟镇子上,买齐家里的糖、盐、料酒和果脯炒货,家里日子好的,还得额外拎些糕饼回来,过年摆在桌子上待客看着就有脸面。
总之忙前忙后,日日都没有闲着的。
但越忙心里头越高兴,现在样样置办好,等到了雪后猫冬的时候,就事事不愁,可以窝在家里头好好歇歇了。
两日过去,萝卜晒干,个个在簸箕上缩成一团,萝卜干晒久了吃起来就费牙,晒到皮打卷的样子正合适。
岑宁把大半的萝卜干倒进木盆里,撒上辣椒面和少许糖,再倒进炒香的芝麻和花椒,双手搓拌均匀。
拌好一盆,把红彤彤的萝卜干装进洗好晒好的坛子里,拿布和棉线把坛口扎紧封严实,放到厨房墙角。
墙角堆了不少坛子,等到年节下,日日吃鱼炖肉,开了坛子取一叠腌萝卜干或者腌白菜出来,和腊肉一起炒,香辣脆爽正好解腻。
剩下一些没抹料的萝卜干,冬日里当零嘴嚼着吃也有滋味。
一连两天,6云川上山砍回来的柴火堆满了家里的院子,岑宁在家里收拾菜地里的萝卜白菜,一部分放进粮仓里留着自家吃,一部分拿去镇子上卖。
两日后,镇子上的集会开集。
6云川和6云郎前一日就去镇子上租了板车回来。
东西多,光靠两个人拿竹筐背不了多少,得拿板车拉才行。
一大早,天还黑着,6云川轻手轻脚地掀了被子要起身。
入冬后6云川怕冻着岑宁,屋里早早就烧上了炕,此时炕上还暖和着,屋里门窗封了一夜也存着暖气,6云川掀了被子也不觉得怎么冷。
他刚要往身上穿棉衣,身后岑宁揉着眼睛,伸手扯他衣角,嘟囔着问:&1dquo;这就要走了?”
&1dquo;嗯,早些去才能有摊位。”6云川伸手揉揉岑宁散在床铺上的头,&1dquo;你再睡会,还早着呢。”
冬集热闹,开集后可以说是人山人海,去晚了占不到摊位就只能蹲在犄角旮旯卖,生意不好。
岑宁撑着身子坐起来瞧了瞧窗外,窗外一片漆黑,风吹得哗哗响。
&1dquo;风太大了,走山路风吹得更厉害,我起来给你打个鸡蛋煮碗面条,你吃热乎了再走。”
&1dquo;你不用起身。”6云川起身穿鞋袜,&1dquo;锅里有昨晚剩的饼子,我带着路上啃两口就行,晚了怕赶不及,我待会儿把院门关好,你躺下再睡会。”
岑宁挪到炕边,坐直了给6云川系中衣的衣带,又帮他套上棉衣,说:&1dquo;那你和大哥到了集会上去买些热乎东西吃,喝完热汤也是好的,等吃暖了身子再开摊,这么冷的天,光啃饼子一点不暖和。”
说着掀了铺盖从里面拿出钱袋递给6云川。
家里的钱都在岑宁身上收着,6云川只闷头干活,活干完了结了银钱就揣回来家交给岑宁,平日里身上一个铜板也不带有的。
钱袋里装着几十个钱,是平日岑宁买东西用的,6云川没接钱袋,只从里面摸了几个铜板出来收好了。
岑宁给他理好衣领,嘱咐道:&1dquo;天黑着,你和大哥走山路还拉着板车,一定小心些。中午得去买吃的,面条也好馄饨也好,得填饱肚子,别为了省银钱光啃饼子,我回头是要去问大哥的。”
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