手机浏览器扫描二维码访问
“蜜瓜包做的好不好就看这第二次的酵了。”堂岛银接着说,“你们看苏羽的手。”
苏羽一手托着面团一边把面粉和奶粉揉进去,动作十分轻柔,像是在抚摸宝贵的艺术品。
“加入奶粉,面团不仅更容易泡,口感也比较松软。”堂岛银笑着。
面团放在一边,苏羽调制水、糖、酵母的混合液体。
用刷子把液体刷到面团上,苏羽继续揉制,直到把液体用完。
撒一点点盐,用手将面团压平。
一色慧精神一振,重头戏来了,“面团第二次酵的时候,需要和第一次保持同样的大小,才是完美的酵。”
“让第二次的面团酵的和第一次一样大,这要怎么做啊?”新户绯沙子皱着眉头,想想都觉得为难。
“这就要看制作者的能力了。”薙切仙左卫门双手抱臂,酷酷的模样,“优秀的制作者是能控制食材外的变量的。”
苏羽将面团用锡纸包裹,装在烤箱的盘子上,温度设置在23度,比室温略低一点。
“用温度控制面团的酵时间吗?”新户绯沙子怔了怔。
“不仅如此,还有调料,光有温度是不够的。”一色慧的目光始终没有离开苏羽,“调料每种都要精确到克,甚至毫克。”
“这就是总帅说的控制变量吗?”新户绯沙子喃喃说着。
搞定面团,接着就是酥皮了。
酥皮的面皮需要加入牛油,是一种从牛的脂肪中提炼出来的油脂,能帮助面皮更好的起酥。
苏羽看向旁边的樱花瓷碗,一块方方正正的半固态油脂待在上面,黄白色,乍看像奶酪。
端起来闻了一下,苏羽稍稍挑眉,竟然没有腥味,反而带着一股属于动物油脂的清香。
薙切绘里奈瞟向他,“那是从和牛肉中提取的牛油,和牛肉中饱和脂肪酸含量很低,所以没什么怪味......”
豪气!
苏羽暗暗称赞,果然是大户人家。
放下牛油,踱步到旁边的锅架上,抽出一口平底锅。
挥了两下,很顺手。
“咔嚓。”
拧开炉灶,把平底锅放上去,预热,端起瓷盘,将整块牛油倾倒上去。
半固体的牛油与锅面接触的地方立即融化,一股奇特的香味弥漫开来。
堂岛银吸了口气,“开始制作起酥的牛油了。”
牛油全部融化,平底锅内的油脂透亮,没有起泡。
苏羽到放置蔬菜的架子上取了个番茄,捏了捏,个头饱满,很新鲜。
洗净,用榨汁机压榨出鲜红色的番茄汁,反复滤出残渣,倒入锅中。
“咦,为什么要加入番茄汁?”一色慧愣住。
“一色君,继续往下看吧。”堂岛银双手抱胸。
苏羽握着木铲,缓慢搅拌,无色透明的油脂很快变成了一锅“红油”,十分具有冲击力。
一色慧瞳孔微缩,“番茄汁和牛油混合了......”
“这好像是罗宋汤的做法啊。”新户绯沙子呆了呆。
“罗宋汤?”一色慧看向她。
“是中华料理的一种。”低沉的声音响起。
薙切仙左卫门双手抱臂,一瞬不瞬地盯着苏羽。
“这种料理在各个地区都有流传,做法十分多变,加入番茄汁的做法被称为’红头’,味道酸甜可口,十分开胃。”薙切仙左卫门缓声说着,“他没有照搬,而是化用了其中的做法。”
苏羽暗暗竖了个大拇指,老家伙就是老家伙,霓虹料理界的顶梁柱,经验太丰富了。
公元六世纪的英格兰,本土不列颠人终于赢得了对撒克逊人的战争胜利,所有人沉浸在喜悦时,却没有谁注意到他们的国王的统治已经即将到达终点。天命降临,命数已至,昔日拔出石中剑的国王,现大地已经无法承担自己的重量。宫廷新年宴会上的国王,在魔法师梅林的陪伴下,高居于王座之上,注视着角落中的那个少年。那是以英俊闻名这个国家的异国王子,骑着一匹白马而来,传说中他化名达拉崩吧打倒了巨龙,达拉崩吧拯救了公主米娅莫拉苏娜丹妮谢莉红,打倒了昆图库塔卡提考特苏瓦西拉松,流浪到异国和一个叫安倍晴明的外国人大战过能够变成美女的九尾狐,在蓝若寺和燕赤霞大战过黑山妖怪。我的继承人就是你吗?亚瑟王在心中想道,呼唤着梅林说,梅林,请帮我把小高文带过来吧!...
...
孙九霄,少林寺第三十四代弟子。楞伽经中意外获得九阳真经,自此,九阳神针在手,各色美人纷纷求暖床。掌握无上权利,坐拥亿万家财,又如何?我,能掌握你的命!...
简介关于荒岛求生本无忌,校花当成暖脚婢洛阳为爱真心付出三年,到头来被所有人当成舔狗,女友转身投入富二代的怀抱。他本以为此生报仇无望,没想到一场突如其来的海难将他们带入一座神秘荒岛。拒绝舔狗,从我做起!校花我不要做洗脚婢!女总裁让姐姐做你女朋友,好吗?前女友我的腿又长又白又细,凭什么不能复合!网球服少女,汉服小萝莉,正直的女警,娇弱的母女面对她们的恳求。洛阳淡淡道上午不满四个小时劳动时间,没午饭吃,下午不满五个小时劳动时间,没晚饭吃!吃我的,喝我的,用我的!在这座岛上,我就是最大的道理!舔狗们都看好了,女神是这么用的!(后面会淡化系统)...
简介关于水国雾影大家都知道12岁的鸣人的目标是成为火影。而12岁的藏三郎的目标却只是成为下忍。听上去很可笑,但是很现实。因为这只是一个普通人的故事。一个什么都没有的三无穿越者,如何活下去的故事。一个屌丝慢慢成为背负一切的男人,去改变世界的故事。一个让忍界和平的故事一千个人的心中有一千个哈姆雷特...
简介关于大明,从澳洲开始站在你面前的是,澳洲的主人,殷人的救世主,美洲的领导者,钢铁无畏舰的开创者,欧罗巴的噩梦,拿破仑的挚友,东方文明的最高领袖,世界的慈父大明第二帝国皇帝陛下朱再明!第二大明的奋斗史,要从流落澳洲的一支汉人说起...