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因为一百多名客人的到来,整个黑瞎子屯都忙碌起来,萨日根白刀子进去红刀子出来,一刀就送大肥猪归天。然后就把猪血放到大盆里,一会留着灌血肠。再扒出内脏,专门有人拾掇肠子。
这头猪三百多斤,膘肥体胖,根子熟练地分割完猪肉,就分成两份,选了两家,都放到大锅里边开煮。因为人多,一锅肯定不够吃。
还好这月份刚开春,不少人家的大窖里面还存有酸菜,一盆一盆地端出来,派了十多名妇女,往锅里切酸菜。
另外一边,则开始灌血肠。猪血里面要搅水,这个是技术活,水量的多少,决定了血肠是否鲜嫩。再往盆里切了些网油,还要兑好调料,撒上葱末姜末,然后就往洗净的猪大肠里面灌。小肠虽然也能灌血肠,但是里面没有油脂,吃着不香。
最考量技术的是煮血肠这个环节,一定要小火慢煮,大师傅手里还掐着一根大马蹄针,隔三差五地在血肠上扎两下放放气,免得煮爆喽。
等到猪肉飘香的时候,天也晚了,包有余率先领着去甸子那边的师生返回,看他们的样子,一个个都兴致勃勃,显然收获不错。按照分配的住户进屋准备开饭的时候,大伙就兴致勃勃地翻看相机,里面有水鸟翱翔,也有水边觅食,最珍贵的则是天鹅在湖面漫游,那优雅的身姿,令人迷醉。还有几个人抓拍到了水鸟捕食的瞬间,堪称精彩。
尤其是夕阳西沉之后拍到的一组画面,更是绝了:落霞与孤鹜齐飞,秋水——春水共长天一色,诗意盎然。
包有余也显得比较兴奋,能和这些有学问的人打交道,这种荣耀简直不敢想呢。当然也有些遗憾,那就是现在的泡子里面,鱼虾还是太少,不能捞出来款待贵客。按照他的估计,怎么也得上秋之后,月亮湖才能有所产出。
不大一会,东边林子那伙人也回来了,于是包大吵吵就张罗着开席,八个人一桌,再加上屯子里下午帮忙的那些人,一下子坐了二十多桌,分了十多家这才坐下。
好在菜肴都是一样的,主打的就是杀猪菜,一盘子白肉,一盘子血肠,一大盆酸菜,都管吃管添。另外就是几样山野菜,干豆腐拌婆婆丁,炸了点肉沫浇到上面,清爽可口。
还有农村办事设席最常见的:大粉焖子。用土豆淀粉搅成,先把淀粉用水解一下,锅里烧上开水,等水翻开之后,就把水淀粉倒进去,然后选有力气的人,拿着擀面杖在锅里使劲搅和。等熟了之后,就黏成一坨,盛出来放到大木盘里,上面蒙上纱布,然后放在重物下面压着。等吃的时候,切成一大片一大片的端上桌,站着蒜泥一吃,又滑嫩又劲道,吃得这些城里娃子连连叫好。
还有杀猪菜也很受欢迎,别看猪肉膘子好像挺肥,吃起来却一点也不显油腻,再喝上一碗酸菜汤,上边撒点干辣椒,那才够味呢。
两位教授和组织者白菁菁唐圆圆等人,都落座在村长家,饭菜都差不多,唯独特殊的是桌上多了一个拼盘,里面有猪心猪肝猪肚之类。这也是没法子的事,人太多了,这几样都数量有限。
屋子里热气腾腾,大伙吃得也都觉得爽快,颇有点大碗喝酒、大块吃肉的感觉。尤其是两位教授,对血肠赞不绝口,又滑又嫩,尤其是他们上了点年岁,牙口不好,吃这个最合适。
虽然在城里也有类似的菜馆经营杀猪菜,但是哪有今天这么正宗啊。所以大伙也都敞开肚皮,品味难得一见的农家菜。关键是这种氛围好啊,大伙团团围坐,炕上一桌,地下一桌,热热闹闹,和和气气,怎能不开怀畅饮。
酒过三巡,肚里渐渐有些底了,这才放慢吃饭的度,改为聊天交流为主。而直到这个时候,包村长才现有点不对劲,好像少人,田小胖呢?
要知道,这些贵客都是小胖子给招来的,功不可没,吃饭怎么能少了这个大功臣呢。
问了一句,就听唐圆圆抢着回答:“小胖哥在家照顾娃子呢,不行,我得快点吃,然后赶紧去他家看娃子——嘻嘻,去他家把小胖哥替过来。可是,这些饭菜好香啊,我又舍不得下桌!”
看着这个小吃货一脸纠结的模样,包村长更蒙了。而就在这个时候,屋门一开,田小胖领着小白和小丫走了进来。进门就张罗:“抱歉抱歉,来晚了,对不住大伙,要不我先自罚三杯。”
“你干啥去了,快点上桌!”包村长不免埋怨了一句,现在已经把小胖子当成了黑瞎子屯的一份子,说起来也不再见外。
田小胖也是满脸无奈,拍拍鼓鼓囊囊的胸脯:“没法子,这熊娃子嗷嗷叫,俺回家伺候它去了。”
说完,从怀里掏出来一只黑乎乎的小熊。话说他从东边林子回来,就直接到家,想把熊仔先安置一下,结果这家伙就开始嗷嗷叫,叫的那叫一个痛心啊,叫得小胖子一脑瓜子白毛汗。最后还是小丫提出疑问:“小熊会不会肚皮饿了。”
有道理!田源便连忙找出来奶粉,这是上次去县城给小丫买的,小丫头心眼细,舍不得喝。
冲了一大碗,然后才想起来没有奶瓶,正好村里有喝奶的婴儿,又去借了个奶瓶子。等回来的时候,熊娃子正坐在炕上嗷嗷叫呢,谁也摆弄不了。直到看到田小胖,这才扎进他怀里,哼哼唧唧地诉委屈。
正好奶水也凉的差不多了,小胖子就笨手笨脚地往瓶子里灌。大概是嗅到奶香,熊娃子更不老实了,扯着小嗓子,叫得嗷嗷的。
田小胖赶紧把奶瓶递过去,人家无师自通,把奶嘴塞进嘴里,两只前爪抱住奶瓶,咕嘟嘟就喝起来。
总算是消停了——田小胖擦擦脑门上的汗水,这才想起来去吃饭。他转身要走,熊娃子就把奶瓶一甩,又开始叫唤,没法子,只能揣在怀里带来了。
在了解了小熊的来历之后,包村长和包二爷这些人不由大乐,都吵吵说:咱们黑瞎子屯这回算是名副其实了,黑瞎子屯没黑瞎子哪能行呢,这个熊仔,小胖你就好好养着吧!
田小胖也是欲哭无泪,不过他惹出来的乱子,含着眼泪也得认了。于是上桌吃饭,白菁菁和唐圆圆拽着他坐在两人中间,看样子是准备上演一出二女争夫——儿女争熊的戏码。可惜,熊仔谁的面子都不给,就扎在田小胖怀里,谁也抱不走。
大伙瞧得直乐,包大明白慢声拉语地说:“你这熊玩意,跟小胖儿这么亲有啥用,他是没有奶滴——”
谁说没有!田小胖从兜里掏出奶瓶,塞进熊仔嘴里,这家伙就呲溜呲溜吸得挺欢实。田小胖也咂咂嘴:“这都第三瓶啦,还真是个大肚汉——”
趁着熊仔喝奶的工夫,唐圆圆终于得逞,把熊仔抱在怀里:“看你这眼睛黑溜溜的,就叫你小黑好不好,正好和小白凑成一对。”
小熊继续喝奶,不理她。
白菁菁瞧得眼热,就把田小胖挤到旁边,挨着唐圆圆,一起逗弄小熊:“汤圆,小黑跟你一样,长得都圆滚滚的,而且都是个小吃货!”
汤圆是她对唐圆圆的昵称,一听闺蜜管自己叫吃货,唐圆圆也不乐意了:“妖精,你这么喜欢小熊,干脆你就养着得了,天天给它喂——”
说着说着才想起来这里不是寝室,不少人呢,于是这丫头吐吐舌头,脸蛋涨得通红,赶紧低头逗弄熊仔的圆耳朵。
“咳咳,来来来,吃菜喝酒,二位教授,我代表黑瞎子屯的父老乡亲,敬你们一杯,欢迎你们以后常来!”田小胖连忙吸引火力,
“这里很不错,空气新鲜,民风淳朴,要不是俗事缠身,我们两个老头子都想来这长住了。”秦教授笑呵呵地端起酒杯,大伙陪着一起畅饮。
喝了一会,秦教授这才向田小胖询问乐器的事情,小胖子也只能睁眼说瞎话,说是小时候跟家乡一位老艺人学的,可惜,老人现在已经过世。秦教授也只能感叹“高手在民间”。
“我这都是乡下把式,等不得大雅之堂。”田小胖还不忘谦虚几句,他自个啥情况自个知道,就是小学生鼓号队一般队员的水平,没啥可吹的。
“小友过谦了,单单是吹箫和吹埙的本事,放眼国内,也是屈一指。正所谓大隐于市,便是如此。”秦教授可一点没有虚伪的意思,确实是心中有感而。
然后又教育几位得意门生:“你们以后也要多到民间采风,多吸收和借鉴民间艺术,将来的成就,才能达到一定的高度。”
学生们自然连连称是,以前也常听老师这么说,但是感受不深,这次算是彻底牢记:连黑瞎子都能招来的音乐,不服不行!
只有唐圆圆噌一下从炕上蹦起来,一把怀里的熊仔扔给白晶晶,然后神情激动,嘴唇动了几下,似乎有话要说。结果被秦教授瞪了一眼:“你毛毛躁躁的,难道对我的话有意见啊?”
唐圆圆的小圆脸都抽巴成一团,无限委屈:“当然有意见——是,是这只小熊,它刚才尿我怀里啦——”
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