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第45章 熬糖色（第2页）

制作红烧肉需要的就是这样的熬糖状态。

其实不止是制作红烧肉，就是一些卤味什么的也是这样。

那些卤猪蹄什么看上去红扑扑颜色很好看，就是这样熬制的。

江凡看看差不多了，就是之前处理好的五花肉倒入了锅中。

搅拌均匀后，江凡就倒入了提前准备好的开水。

记住一定要是开水哦！

而且加水的时候要一次性把水加足，最好不要再中途加水了。

看到开水冒过了五花肉，江凡这才停止了加水。

搅拌了一下后，江凡加入了八角大料，还有姜片。

江凡又加了一些生抽酱油以及蚝油。

想要红烧肉味道美味的，可以在锅中倒入一些啤酒。

放好之后就开始大火烧制。

因为是开水，所以江凡只用大火熬制了十几分钟就改用小火慢慢熬制了。

期间要不时的搅动一下，防止五花肉粘锅。

趁这个时间江凡开始擀皮了，他今天中午也只打算卖两锅烧麦。

所以他没有用多长时间就把烧麦捏好了。

因为时间很充足，所以江凡把烧麦捏好之后又串了一些羊肉串。

因为有系统空间，所以江凡也不怕食材会变质。

这个时候江凡又看了看锅里的五花肉，他用筷子试验了一下，可以直接扎透了。

这个时候的五花肉已经炖好了，不过颜色并不是红色的。

江凡知道这是没有收汁的缘故，只要把锅内多余的汤汁一收，五花肉的颜色就会变红。

五分钟后，收汁完成！

锅内的五花肉已经变了颜色，色彩鲜艳，香气扑鼻。

江凡忍不住尝了一块，入口软糯香甜，没有一点腥味和油腻。

相反这红烧肉十分的可口多汁，肉质也很鲜嫩，没有一点油腻和干涩的感觉。

完美！

江凡给自已打了一个分。

看看时间，已经差不多了！

江凡急忙把烧麦放入锅中开始蒸了起来。

二十多分钟就能蒸好，所以很快的很

刚弄好，就有人极速的走了过来。

江凡一看，居然是张校长。

“张校长你怎么来这么早？”

江凡有些疑惑。

张校长能说自已一上午没干别的，净想烧麦了吗？

他心里那个后悔了，早知道自已就直接买十个了。

哪怕尝尝，多买一个也行呀！

偏偏自已就买了一个！

尝了一个觉得很好吃，想要再吃的时候没有了！

这种感觉最难受，早知道自已还不如不尝呢！

想吃没有！

不吃肚子饿得慌！

偏偏你又吃不下比的东西！

所以张校长一看时间差不多了，就直接过来了。

“江凡是吧，你先给我十个烧麦！”

一过来张校长就说道。

“好勒，给你烧麦！”

本来江凡不准备收钱的，但是张校长已经付了。

“这是什么味，好香呀，而且比烧麦的味道还要香，似乎是红烧肉的味道！”

张校长忽然闻到一股红烧肉的味道。