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春去秋来,偏远乡村里的时光悠悠闲闲的,过得特别缓慢,慢到让人直打瞌睡。孩子们却在这一天一天里,以肉眼可见的度,飞快地长大了。
就在这个冬天即将降临的时分,过完这个年就三岁了的黄小灯,在一片漫天飞扬的落叶中,开始了自己独立的思考。
他开始思考自己是谁?为什么会在这里?接下来要做什么?
他观察着自己周围的环境,感受着气温的变化,努力辨别眼前的事物,仔细聆听着各种声音。他的思维世界里,先映入了父亲一贯严肃的面容。
他的父亲黄昏,一个头稀疏微微秃顶的中年男人,身材匀称,腹部没有多余的赘肉,动作敏捷完全跟年龄不相符,当然,板起脸揍起小孩来也是挺凶的,一点也不温柔,除了在母亲面前,才会收敛起脾气,脸上才会多出那么一点点带着一丝腼腆的柔情。
他的母亲黄鹂,一个浑身散温婉气息的中年女子,满脸和气,贤良淑德,很有母亲的样子,唯独就少了点跟他血脉相连的气味气息,因为,他心目中的母亲印象,隐隐约约是一只白色的猩猩。
猩猩爸妈一家三口,早在小灯一岁生日的那一天,就被黄昏赶到了深山里面去居住,美其名曰是为了给小灯戒奶,主要还是担心小灯跟猩猩们混久了会忘记自己的本源。所以,打从小灯记事起,就依稀只是记得一个模糊的猩猩形象,只记得某种独特的动物气味和气息,却想不起具体的样子。
他经常会迷茫,每当心里涌起那股子猩味十足的思绪时,就想去爬树!
他也很不解,明明自己跟猩猩不是一个种类的,却不由自主地感觉跟猩猩如此的熟悉,如此的惦记。
除此之外,他现自己还有一个姐姐,一个妹妹。
姐姐的名字叫黄珊珊,但他更喜欢叫她小馒头姐姐,这名字,一听就好吃。
妹妹还没有大名,小名叫米糕,一听也很好吃。
只有自己,叫小灯,不能吃,只能用,燃烧自己,照亮世界。
在过去的几年里,这个朴实又有韵味的客家村庄生的变化不大。四季轮转,日出夜落,晨曦暮霭,树上的叶子秋冬季黄了掉光了又在春夏季长了回来,田里的庄稼割了一茬又长了一茬,时间老人挥动着小皮鞭,驱赶着人们步履不停地往前走,不给回头。小村庄的日子过的很是安逸,一天一天的,如同墙面上挂着的小日历,一页一页地揭了过去。
在这段不长不短的日子里,黄昏最终用他的厨艺征服了黄鹂的胃,也用他的真心换得了她的爱,他们幸福地生活在一起,还生下了小女儿米糕。这个流浪了半生的老男人,终于过上了老婆孩子热炕头的幸福生活。他很知足,于是他果断对杀手这个职业开启了退休状态,专心一致扮演好父亲这个角色,并充分享受起乡村里的安逸生活。
日落日出,春去秋来,黄小灯和他的两个姐妹,不知不觉地长大了许多,渐渐懂事,他们在这片乡野里,历经了好几个春华秋实,从蹒跚学步,到站立行走,再到肆意地奔跑追逐,嬉笑打闹,感情愈加浓厚,也学会了分享彼此的喜怒哀乐。
在这个富有人情味的客家村落里,黄昏一家子和村民们打成了一片,他们深受大家伙儿的喜爱。村子里虽然没有大城市里的繁华,但也什么都不缺,处处都富足,只要你有善于掘的眼睛。
闲暇有空,母亲就带着小屁孩们逛村里各家各户的菜园子,总是能满载而归。当然,村里面大姨小婶子过来串门,母亲也把她们往自家后院的菜园子里带,也让她们吃不完兜着走,不止是兜着,还提着,扛着,用小车拉着。总而言之,在村里生活着,人情往来的味儿非常浓。
而小馒头黄小灯姐弟仨,也在村里结交了不少同龄小伙伴们,他们每天都在山上田里四处野着。父亲母亲都不担心,村子又不大,折腾累了自然会回家吃饭的,丢不了。
在这片富饶的土地上,黄昏他们一家老小,每天都过得其乐融融的,他们有充足的时间,也有充沛的精力,去挖掘,去探知,去品读各种来自大自然的美好事物,去寻找,去烹饪,去品尝各种来自大自然的美味食物。
……
春天,他们在竹林里采挖竹笋。
只要夜里有雨,第二天黄昏肯定早早就起来,背起竹筐,带上他们姐弟妹三人,钻进屋后的竹林里去挖春笋。
“竹林昨夜雨,早来笋冒尖”。挖笋讲究快,因为笋这玩意生长度极其快,嫩嫩的笋尖,遇风就变硬。挖出的竹笋也要尽快加工,等不得。黄昏负责挖,姐弟妹三人负责分批把挖出来的笋及时运回院子里,交给母亲黄鹂进行处理,用小刀剥去硬壳,取出嫩芯,泡入凉水里。
等太阳晒到三竿的时候,黄昏也回来了,他把肩上挑着的竹笋卸下来,喝了口茶,接着马不停蹄地去给大家烧一道客家版本的腌笃鲜,打个开春牙祭。
腌笃鲜三字各有含义,腌代表腌制的咸肉,笃代表小火煮炖,鲜代表新鲜的笋和猪肉。客家腌笃鲜则进行了适当的改良,加点胡椒粉,咸肉也换成了咸腊肉,让鲜香味更浓郁的同时也更加有层次。
话不多说,开整。去年冬天弄好的咸腊肉取半条,和新鲜的猪五花肉一起切成宽粗条,再一起下锅,放一勺猪油,小火微微煎一下,这是让汤变白变浓的秘诀。等肉煎至微微黄,倒入适量凉水,开大火烧沸腾后转回文火慢慢煨煮成上汤。
趁着煨汤的等待时间,把新鲜的春笋切开取出嫩芯,切滚刀块,然后另外起锅加冷水放点盐把切好的笋块快焯一下水,去涩去草酸,捞起滤干水备用;同时把做豆腐时顺便做的腐竹取一把出来,用温水泡软了,切成段备用。
准备好这一些的时候,由咸腊肉和猪五花肉煨煮的上汤开始慢慢泛白了,火候刚好,立刻把备好的笋块放进去后转大火烧煮,不一会,你会看到汤色由清澈渐渐变成奶白色,香味也开始漫散出来,这时候调到文火,盖上锅盖,慢炖一个小时。
等闻到空气中的味道都是浓郁的鲜香味时,开盖放入腐竹,撒入胡椒粉和盐巴调味,再转猛火炝煮几分钟就可以喝啦。
大伙儿都围在厨房里,盯着这一锅汤,沸腾的汤头浓郁鲜香、汤白汁浓、嫩黄的鲜笋、嫩粉色的五花肉、浅褐色的咸腊肉,肉质酥肥,美味不可方物!忍不住偷偷尝口汤,原来鲜掉眉毛是真的!
……
夏天,他们在小河边捞鱼捕虾。
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