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我没想到一杯咖啡,居然让我从未谋面的邻居,露面了,而且还是她主动了。我们都是咖啡的爱好者,我们因为咖啡高谈阔论,我们因为咖啡成为好朋友,我们因为咖啡成为好邻居。
我请我的邻居喝咖啡,她带着自己烤制的菊花酥,直接从隔栏翻过。通过聊天我晓得了她叫欧阳晓芳,是位律师,贵州人。我们两家的厨房也紧挨着,所以平时我做什么饭菜,她家都闻得到。她也是单身一人。法学院博士生,因为这个男朋友不好找到。
通过聊天我晓得了她叫欧阳晓芳,是位律师,贵州威信人。我们两家的厨房也紧挨着,所以平时我做什么饭菜,她家都闻得到。她也是单身一人。法学院博士生,因为自己的高学历,所以男朋友不好找,就这样一直单着。
“那你平时都怎么吃饭啊?吃食堂?下饭店。”我好奇地问道。“虽说我是一个人,那也得得好好吃饭啊,我自己做饭……”
“这些年我跑案子,全国各地都去,到了哪里,我就学哪里的特色菜,所以我贵州菜,湘菜,川菜,鲁菜……甚至我还学过日料,韩餐,西餐,东南亚菜系。”欧阳晓芳笑着列举道。
“哈哈哈,怎么感觉你像就是个妥妥的美食家啊。”我笑着说道。“对,还是个挑剔的美食家。”欧阳晓芳肯定地说道,“你呢?不要说我,你也是个美食家,我经常未闻到你家飘过去的香味。你厨房炖着鸡来吧,一大清早,没睁眼就闻到了……”
“我刚跟人学得,大同名吃——凤趴窝。”我回答道。“川菜和湘菜我也喜欢,不如中午留我家一起吃吧,帮我品评一下”欧阳晓芳说道:“你凤趴窝我吃过,就在大同的凤临阁,还有百花烧卖,凤趴窝和百花烧卖,虽然我没吃,闻着味道挺接近的……”
“真的啊,你今天得给我这个面子,一定要留下吃饭……”我热情地说道。
“那好吧,我是个‘馋人’有好吃的不吃,腿都拉不动。哎,我腌的酸鱼可以吃了,不知道你敢不敢吃?虽然它吃着香,可它的味道不太好闻。对外省人来说,有些黑暗料理的意思。”欧阳晓芳问道。
“好啊,我几乎没有什么不敢吃的……”我有些兴奋地说道。于是,我和欧阳晓芳不谋而合。她再次翻越隔栏,拿来了一个泡菜坛子,从里面掏出两条酸鱼,散出来的味道,实在不敢恭维。
欧阳晓芳用筷子夹了一筷子酸鱼,让我尝一尝,“这坛鱼已经腌了3年,鱼刺已全腌化了,即使小孩子都可以放心吃。”我看见她拿出来的鱼,整体形态依然保持着完整,我用筷子轻轻地戳了戳,肌肉弹性如初。
放进嘴里的鱼,味道鲜嫩爽口,肉多刺少,刺一抿即化,令人食欲大增。一条生吃,一条蒸食。欧阳晓芳先将腌鱼切成块,用菜油煎炸至微黄,取了蒸盘,放上红糖、白糖打底,放上鱼块,再将焙炒后的腌糟覆盖在鱼上,入笼蒸2小时。取出,浇上她调制的汁水,又一次上笼蒸了2小时。
我又炒了两个青菜,凤趴窝好了的时候,酸鱼也蒸好了,我俩一人一碗米饭,就着酸鱼和凤趴窝吃起来。
酸鱼这么一整,味道极其鲜美,脆嫩可口,酸、甜、麻、辣、咸五味俱全,颇为下饭。欧阳晓芳也是吃得不亦乐乎,我们两人四个菜,都吃得干干净净。
星期六,马兰约我去她家吃饭,我买了一个果篮,去了她家。到她家时,看见马龙也在,姐弟俩正在厨房忙活着。灶上炖着排骨和鸡,餐桌上已经有了几盘冷拼菜,我想帮忙,被她姐弟俩撵了出来,也只好坐在客厅里看电视。
客厅里放着一盆马兰花,叶片翠绿柔软,兰紫色的花是那么淡雅美丽,花蜜浸透着一缕清香,随风飘散。饭菜做的差不多时,马兰让马龙继续在厨房里做菜,她来到客厅和我聊天。告诉我,现在她们电视台,想要成立个新栏目,做美食,想让我去做菜,兼做主持人。
我惊讶地看着她,“做美食栏目?让我去做菜兼做主持人?”马兰微笑着点点头,“是的,我们觉得你的风格很适合我们这个新栏目,你愿意吗?”我有些犹豫,虽然我擅长做菜,但是我从来没有在镜头前做过主持,我怕自己做不好。
马兰似乎看出了我的顾虑,她安慰我说:“不用担心,我们会给你提供专业的培训,你一定会做好的。”我想了想,觉得这是一个机会,也是一个挑战,我点了点头,“我愿意试试。”
接下来的日子里,我开始接受电视台的专业培训,学习如何面对镜头,如何表达自己的想法,如何控制现场的节奏。我很努力地学习,慢慢地,我有了些许自信。电视台还为我找了一个经验丰富的主持人魏强做我的搭档,以确保直播节目的顺利进行。
终于,寓教于乐的教程类烹饪节目《做饭很简单》开播。我站在镜头前,明亮的灯光照在我身上,我既有些紧张又有些兴奋。我看看身边的魏强,他给我一个鼓励的眼神,我仅剩的那一点紧张情绪,也随之消散。
我深吸一口气,开始向观众说道:“亲爱的观众朋友们,大家好!我是深海深蓝,欢迎你来到《做饭很简单》。”我的搭档魏强:“大家好!我是魏强,欢迎大家的到来。”我们一起说道:“只要肯用心,”事先彩排过的观众们说道:“人人做大厨。”
第一次给大家介绍的菜肴很简单,只是一道家常的麻婆豆腐。但是,我却在豆腐中加入了一些创新元素,使得这道菜变得非常特别。
我慢慢地讲解着,解释着每一步的烹饪过程。镜头前的我显得轻松自如,这是我一炒菜就投入其中,依然忘了周围的一切。观众们看着我,他们的眼神中充满了期待和好奇。我微笑着看着他们,心中感到了一种从未有过的满足感。
这个新栏目对我来说不仅仅是一个工作,更是一个机会,让我能够向更多的人分享我的烹饪技巧和美食文化。我相信,只要我用心去做,我一定能够做好这个工作,让更多的人喜欢上中国的美食文化。
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