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仙草丢进锅里加上稻草做的碱水慢慢熬煮。沈嘉把刚摘的薄荷叶冲洗干净加上白糖慢慢揉搓,等到揉出薄荷墨绿色的汁水,再把汁水和剩下的薄荷叶都倒进锅里。加上清水,微微小火,等到可以闻到明显的薄荷香味儿时,就把薄荷叶子都捞出来。
沈嘉在剩下的汁水里继续加入白糖,边煮边搅拌,等到汁水开始冒浓密的小气泡的时候就可以了。
薄荷带着独特的清凉口感,除了烧仙草里面可以加以外,冲上一杯白水也能很好的抚慰被灼热夏季折磨的心。
细细选上一把红豆,熬至开花,软糯清甜。沈嘉又开始盘算下次去多买点红豆回来,腌成蜜豆。不管是做什么甜食,都是最好的搭配。
这时烧仙草的水已经泛出黑色,沈嘉把仙草全部都捞出来,再用筛子把水里剩的杂质都清理出来,吊进井水里冰镇。
沈嘉拿出今天买的鲜奶,在里面加上茶叶和冰糖,开始熬煮奶茶。
煮好的奶茶里加上已经凝固成型的仙草冻,淋上刚刚做好的薄荷糖浆,再铺上红豆,一碗家庭自制版烧仙草奶茶就做好了。
看着黑黑的仙草冻格外的Q弹爽口,喝一口甜甜的奶茶,里面又带着薄荷的清凉。王婆子忍不住咂舌:“没想到就一个牛奶还能翻出那么多花样嘞。这东西看着黑乎乎的,吃着还怪凉快的。”
“婆婆,这个是用中草药做的,清凉降火,消除水肿。你要是喜欢就多吃点,赶明儿多做点,吃了有好处。”
张奕鸣对仙草冻没有多大的兴,他更喜欢甜甜的奶茶,一口下去,有股清凉的感觉。沈嘉看见他一直不住的喝奶茶,反倒是仙草冻剩在碗里许久才吃完。于是张奕鸣下一碗就收获了一份纯纯的奶茶,里面多加了许多红豆。
小心思被现了的张奕鸣,有些不好意思的说了声多谢,一抹红色又悄悄爬上了耳朵。
作者有话要说:
第19章
一大早沈嘉就和王婆子开始准备早饭,今天是张奕鸣开课第一天,可不能马虎。
老南瓜削去外皮切成小丁,提前泡好的小米和糯米洗干净一起放入砂锅里。
剁成肉糜的猪肉加上葱姜,放上化好的猪油、生抽、料酒、盐巴使劲搅拌,让各种调料充分融合进肉馅儿里。
胡萝卜去皮和昨儿摘的香菇一起剁成碎末,放入肉馅里搅拌均匀。这时王婆子的面也揉好了,扯成一个个面剂子,拿上擀面杖巧劲一滚,圆乎乎的包子皮就成了形。
沈嘉忙碌的同时还不忘欣赏王婆子利落的动作,眼里带着崇拜:“婆婆这一手可真厉害。”作为一个生活在现代的南方人,沈嘉还真不会这擀面杖上的功夫。就算是自己偶尔在家做次包子,也只会在外面买做好的包子皮。
王婆子的动作极快,没过一会儿就做好了十多张包子皮,“做饭十几年也就这点手艺了,我老婆子哪儿比得上你哦。”
刚刚专门留下的一些胡萝卜丁和着葱末一起放入面粉里,加上适量的盐,缓缓加入适量的清水调成糊状。
沈嘉一脸不赞同:“要是没有您,今儿这几个包子我怕是要做到中午去了。”
“就你会哄我。”皮里赶上馅儿,手指翻飞间,一个个漂亮的褶子跃然而出。王婆子沾着面粉的手隔空点点沈嘉的额头,满脸都是笑意,动作里透着亲昵。
“我这是实话实说,怎么就成哄您了。”沈嘉吐吐舌头,笑得娇俏。
往调好的面糊里打上两个鸡蛋,沿着同一个方向打散。锅中放上点油,等到锅烧热放上一大勺面糊,匀成薄饼,瞅准时机一个翻面,两面都变成了诱人的金黄色。沈嘉把薄饼卷起来,再切成适合入嘴的大小。
金灿灿的饼子里镶嵌着红的萝卜绿的葱,煞是好看。先不提味道,光是这颜色就勾着人食指大动。
蒸好的包子白胖蓬松,微微掰开,里面鼓囊囊的馅儿跟兜不住似的往外掉。
在火力的催化下小米粒儿在水中炸开裹挟上南瓜的清甜,浓稠温润。
二人把早饭端到饭桌上,王婆子开始催促张奕鸣:“奕鸣,出来吃早饭啦。”
“来了。”
张奕鸣的眼神下意识扫过几天没在早上见过的沈嘉,可惜后者正低头摆着碗筷,全然没注意他。
心口有些堵。
等着沈嘉和王婆子都坐下了,张奕鸣抿了抿唇,跟着坐下,举起筷子开始吃早饭。
王婆子问到:“丫头,那些东西都准备齐了吗?到时候可不要出什么岔子。”
“不会的,连着忙了好几天了。要用的东西都采办齐整了。”
王婆子有些心疼:“你这几天都没空吃早饭,现在忙完了可得好好吃饭。”
沈嘉嘴里正包着一个鸡蛋卷,两颊塞得鼓囊囊的,像个藏食儿的金丝熊。听着王婆子的叮嘱,连忙咽下,“婆婆放心,我晓得的。”
沈嘉这段时间确实有些累。现在这个天,如果不是早上去,这毒辣的太阳非给人晒掉一层皮不可。一早上的劳累回来后,也就热得没了胃口。
张奕鸣长长的睫毛掩去眼中神色,一言不。一碗粥下去,胃饱了,心情更复杂了。
她看起来很累,可是自己完全没有帮上任何忙。而且今天……
“对了,婆婆。那个食盒你收拾好了吗?今天可就得用起来了。”沈嘉转头又调侃张奕鸣:“奕鸣哥,今天第一天上课,你可别怯场啊。”
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