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因为等下还要炖上一段时间,所以沈嘉并没有炒上多久,就把素菜铲了出来。
接下来便是重头戏了,锅中重倒上猪油,放上几颗冰糖慢慢融化。等到油温七成时,再把刚刚腌制好的鸡肉放入。沈嘉不停的翻炒锅中的鸡肉,防止鸡肉变糊。等到煎至两面金黄时,再把刚刚炒好的辅料倒进去一起翻炒。
大火猛烧,激出食材的水分,咕嘟咕嘟的声音催生锅里所有食材相交融,扑鼻的香味在空中交织,勾着肚子的馋虫。
沈嘉把所有食材都装进刚刚洗好的砂锅里,加上水,对王婆子叮嘱到:“婆婆,这个砂锅的东西可得用刚刚带回来的松木慢慢炖着哦。”
王婆子利索的掰断松枝,往灶里加柴:“行,我知道了。做个吃食可真不容易,要注意的事儿那么多嘞,你要我来一准不行。”
沈嘉把手洗干净,一边笑着搭话:“付出才有回报嘛。你看着现在过程那么繁琐,等一下做出来的就好吃了。”
“奕鸣哥,洗好了吗?”沈嘉探出脑袋,召唤在院子里洗槐花的张奕鸣。
张奕鸣一边把洗干净的槐花放进碗里,一边答话:“好了。”洗槐花也不是一个轻松的活儿,要把小花一个个地薅下来,去除杂质,淘洗干净,耗费了张奕鸣不少时间。
沈嘉抓起一把槐花观察,每朵都是晶莹洁白含苞待放的样子,稍微离得近些,一股子清香就直冲冲的往鼻子里钻。“行啊,很干净嘛。”
得到夸奖的张奕鸣悄悄的挺直了背,很是骄傲。
沈嘉把洗干净的槐花放进小竹筛里沥干水分,拌上乆拾光面粉,加上盐巴。用手轻轻的捏抓,让每一朵槐花都能被面粉充分的包裹住。
水已经烧开了,蒸屉里铺上布,把拌好的槐花都放进去蒸。要不到一刻钟的时间就够了。
沈嘉把刚刚蒸好的槐花趁热摊开,防止等下炒的时候会变粘连。锅中加上少许菜油,丢上一把葱花爆香,槐花放进去翻炒。炒好的槐花饭颗粒分明,面香浓烈,清香十足。
抓上一把酸菜粗粗切碎,打上两个鸡蛋,沈嘉手快的煮了一个酸菜蛋汤。这时,炖的瓦香鸡差不多也已经好了,揭开盖子撒上一把葱花,勾得人口水直流。
沈嘉拿上帕子就着砂锅直接往外面桌子上搬。一旁的王婆子也连忙把槐花饭和酸菜汤往外面摆。
先喝上一碗酸菜汤,开胃醒神。再来上一口瓦香鸡,肉质滑嫩唇齿留香。若是吃腻着了,来上一口槐花饭,清香满口。最后三人连瓦香鸡里的配菜都没放过,吃得肚儿溜圆。
作者有话要说:
第18章
夏日的晚风踩着欢快的脚步悄悄降临,赶走白日的燥热。吃饱饭后浑身懒洋洋的三人躺在院子里的老爷椅上里乘凉。精神头不足年轻人的王婆子躺在椅子上昏昏欲睡。
这椅子还是王婆子专门上村里木匠那儿订的,最开始表现出抗拒的张奕鸣现在已经完美融入其中。
沈嘉眯着眼睛,有搭没搭的摇着手里的蒲扇:“奕鸣哥,你多久去学堂上课啊?”
“村子里的学堂是现成的,只需稍微修葺一下,大抵过个两三日就能开课了。”张奕鸣素来温润的嗓音带着一丝慵懒的满足,平白勾人耳热。
“这样啊。”沈嘉感觉自己的耳朵又麻了一下,但凡自己当初的数学老师长这样,自己数学还至于考三十分嘛?就冲这嗓子,入了脑子就忘不了。
虽说张奕鸣也屈服在了老爷椅上,但和沈嘉的坐姿完全摊在椅子上的葛优躺还是有明显的区别。修长的身姿哪怕是紧紧贴着老爷椅的靠背上,也自带端庄加成。
他微微撑起身子,看着沈嘉恨不得整个人都扒在椅子上的样子,嘴角没忍住浮起几分笑意:“村长本安排了人准备午饭,但我和他提了你,以后便要麻烦你了。”
本来张奕鸣是城里长大的孩子,回来是为了备考,家里又不缺这几个束脩,村长也没把主意打在他的身上。可是每当看到村里的娃子读书都要求着去隔壁村儿,那心里可真不是滋味儿。
村长一咬牙,厚着脸皮上门提着一只鸡就上了门。本以为要铩羽而归,没想到张奕鸣一口就答应了下来,还不要村里集资出的束脩,把村长高兴坏了。
本想着让自家婆娘每天单独做上一份饭给张奕鸣送到学堂里去,那知道他说现在他家和隔壁沈家搭伙吃饭,习惯了沈嘉的手艺,婉言回绝了他。
村长想着就剩独身一人的女娃子,也有心帮上一把。一拍大腿就把学堂的伙食安排给了沈嘉,到时候直接从村里准备的束脩里走账,一举两得。
本来张奕鸣抱着的就是这个主意,没有办法直接接济,现在家里的饭本就是由沈嘉在负责,到时候不过是麻烦婆婆把饭送到学堂,沈嘉却能多上一份收入。
徐徐微风温柔的吹在脸上,浑身的疲惫都涌了上来。沈嘉意识混沌,眼睛都睁不开了,含含糊糊的嘀咕:“行啊,那我得去准备一个饭盒了,天天用篮子……”声音渐渐消弭在唇齿间,沈嘉就这样睡了过去。
张奕鸣漂亮的眼睛一错不错的看着沈嘉,静谧的小院儿只听得到树叶沙沙的声音,沈嘉居然就这样睡了过去。张奕鸣有些哭笑不得,放下了心中一丝道不清的紧张。
“哎~”轻轻的叹息消散在夜风中,张奕鸣起身给沈嘉搭上王婆子同款小毯子。夏夜的风比起白天完全换了一副模样,就这样躺在院子里,容易着凉。
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